Abluftreinigung für Backstraßen. So präzise wie das Backen.

Die Abluftreinigung von Backstraßen für Brot, Brötchen, Pizzateig oder für Fettgebackenes erfordert individuell angepasste Prozesse. Die einzelnen Module der Produktion, wie Wirkmaschine, Gärschrank, Kühlspirale oder Tunnelofen werden exakt auf die jeweilige Backware eingestellt, um ein qualitativ hochwertiges Backergebnis zu gewährleisten. Für jede Backstraße stellt sich daher ein individuelles Abluftproblem.

Die Abluftreinigung der Backstraßen muss auf die individuellen Produktionsmaschinen eingestellt werden, denn die Produktionsabluft ist ebenso komplex wie die Herstellung des Produkts selbst. Neben hohen Partikel- und Geruchsbelastungen ist besonders die Verunreinigung der Abluft durch ölige und pastöse Aerosole, gerade im Bereich des Siedebackens, ein großes Problem. Werden diese Verunreinigungen und Gerüche nicht aus der Abluft abgeschieden, können sie sich an Produktionsmaschinen ablagern und diese beschädigen oder in den Arbeitsbereich der Mitarbeiter gelangen.

Auch die Geruchsbelastung der Abluftströme ist in industriellen Bäckereien eine große Herausforderung. Die hochgradige Geruchsreduzierung stellt einen wichtigen Teil eines leistungsstarken Abluftreinigungssystems dar.

Unsere kompakte Abluftreinigungsanlage stellt eine Komplettlösung dar, die sich gut in vorhandene Backstraßen integrieren lässt. Die Abluftreinigung arbeitet mit UV-Ozon und damit ausgesprochen energieeffizient.

Die Abluft der Backstraße wird zu über 95% vom Geruch befreit.

Eine Verfettung der Abluftkanäle wird vermieden – wichtig für den Brandschutz und die Reduktion der Wartungskosten.

• Geringer Investitionsbedarf im Vergleich zur thermischen Nachverbrennung
• Geringe Betriebskosten
• Geringer Wartungsaufwand
• Geringer Platzbedarf