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UV-C Oberflächendesinfektion

Die Sonne als Vorbild

Die UV-C Desinfektion ist gegen alle Arten von Keimen wie Bakterien, Viren, Hefen und Pilze wirksam. Diese ultraviolette Strahlung ist ein natürlicher Bestandteil des Sonnenlichts.

oxytec ist Spezialist für die Entkeimung über UV-C und UV-Ozon. Wir berechnen und optimieren Entkeimungsanlagen auf Basis von UV-Technologien und liefern exakt auf den Einsatzbereich abgestimmte Module.

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Einsatzgebiete für die UV-C Desinfektion

Lebensmittelproduktion

Verkeimung ist die größte Gefahr in der Lebensmittel­produktion. UV-C Luftreiniger holen Bakterien, Hefen, Schimmel­pilzsporen und selbst Viren aus der Luft und verhindern so die Verkeimung von Produkten, Verpackungen, Produktions­anlagen und Räumen. Der Einsatz von Chemikalien und Konservierungs­stoffen wird so verringert oder ganz vermieden. Entkeimte Luft ist auch wesentlicher Beitrag zum Arbeitsschutz, weil sich die Infektionsgefahr deutlich verringert.

UV-C wird wird auch zur Entkeimung von Oberflächen wir Produktverpackungen, Produktionsanlagen und Verpackungen eingesetzt, um die Verwendung von Chemikalien auf den Produktionsanlagen und Konservierungsstoffe in den Produkten zu vermeiden. Für einige Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Salat kann ist UV-C Luftentkeimung ideal, um die Haltbarkeit zu erhöhen.

Insbesondere Kühlräume und Lagerräume sind ausgesprochen anfällig für Verkeimungen und können mit UV-C Licht an den Konvektoren keimfrei gehalten werden.

Leistungen Lebensmittelproduktion

Wirkungsweise: Entkeimung mit UV-Licht

Im Jahr 1878 fanden die englischen Forscher Downes und Blunt heraus, dass Mikroorganismen stark reduziert werden, wenn diese dem Sonnenlicht ausgesetzt werden. In darauffolgenden Forschungen konnte nachgewiesen werden, dass von dem unsichtbaren Anteil der Sonnenstrahlung unterhalb einer Wellenlänge von 320 nm eine keimtötende Wirkung ausgeht.

Mit UV-C Licht lassen sich Luft, Wasser und Oberflächen von Keimen befreien. Abhängig von der Energiedosis werden damit auch hartnäckige und winzige Keime neutralisiert. Die UV-C Sterilisation erfasst alle Mikroorganismen in allen Entwicklungsstadien.

Weil das UV-C Licht für größere Lebewesen unschädlich ist, können UV-Geräte auch sehr gut in Räumen eingesetzt werden, in denen sich Menschen oder Tiere aufhalten.

Für die Dimensionierung einer UV-C Entkeimung sind unterschiedliche Einflussfaktoren wie Lufttemperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftgeschwindigkeit zu berücksichtigen. Die Auslegung von UV-C Anlagen erfordert daher Fachwissen, jahrelange Erfahrung und die Kompetenz, Keimzahlmessungen vor Ort durchführen zu können. Bei einer Desinfektion wird allerdings nicht der Grad einer 100 %igen Sterilisation erreicht.

Wissenschaftlicher Hintergrund

Die Ultraviolettstrahlung hat eine kürzere Wellenlänge als das für den Menschen sichtbare Licht. Unterhalb der Wellenlänge von 254 nm, abhängig von der Bestrahlungsdosis, kommt es zur Zersetzung von Bakterien, Pilzen, Schimmelsporen und Viren, bei der auch deren DNA zerstört wird und damit eine weitere Zellteilung unterbunden wird. Damit können sich auch keine Resistenzen bilden.

Im Rahmen empirischer Studien konnte nachgewiesen werden, dass die Reduktion der Keime aus der Strahlungszeit und deren Leistung resultiert. Angegeben wird dieser Faktor als Produkt aus mW x s/cm² (Bestrahlungsintensität x Bestrahlungszeit pro cm²).

Keime reagieren unterschiedlich stark auf UV-Bestrahlung. Diejenigen mit hoher Empfindlichkeit gegenüber UVC Strahlung lassen sich bereits mit einer geringen Energiedosis abtöten, z. B. das Coli Bakterium, während sich z. B. Influenza Viren nur mit einer sehr energiereichen Strahlung deaktivieren lassen. Die in der Nahrungsmittelverarbeitung vorzufindenden Keime, insbesondere Hefen, Schimmelpilze und Sporen, benötigen eine deutlich höhere Dosis. Gleiches gilt für die Inaktivierung von Mikroorganismen im medizinischen Bereich.

Vorteile der UV-C Desinfektion

  • Kein Chemikalieneinsatz
  • Keine Entstehung von toxischen Verbindungen
  • Keine Resistenzbildung
  • Unerwünschte Mikroorganismen werden in Sekundenschnelle inaktiv, Produkteigenschaften bleiben bestehen.
  • Hohe Anforderungen des Verbraucherschutzes und der VDI 6022 sowie der HACCP-Konzepte werden erfüllt.
  • Stützt eine IFS-Zertifizierung
  • Geringer Energieverbauch

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