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Speckstreifenproduktion im Wohngebiet. Das geht.


Abluftreinigung Bratstraße

Die Situation

Das Braten von Schweinefett führt normalerweise trotz Filtermaßnahmen zu einer unerträglichen Geruchsbelästigung im Umfeld. Um die Produktion in dem innerstädtisch gelegenen Betrieb zu ermöglichen, muss der Hersteller den Bewohnern und Gästen des in der Nähe befindlichen Kneipp-Heilbades absolut geruchsfreie Abluft zusichern können.

Das Problem

Beim Braten von Speck entsteht fettige, Wasserdampf-haltige Abluft mit hoher Fracht an VOCs und Geruch. Luftkanäle, durch die die Bratdünste geleitet werden, setzen sich ohne wirksame Filter schnell mit übel riechendem Fett zu und müssen regelmäßig aufwändig gereinigt werden.

Die Bratstraße verursacht 3000 m3 sehr heiße, fettige Primärabluft pro Stunde. Herkömmliche Verfahren, wie thermische Nachverbrennung und Biofilter sind technisch extrem aufwändig oder können die dabei entstehenden Gerüche und Fettablagerungen nur mildern, aber nicht vollständig beseitigen.

Die Lösung

Wir installierten unsere kompakte Komplettanlage Clean Fryer Air, die eigens für fetthaltige Abluft aus der Lebensmittelindustrie entwickelt worden ist.

Die eingebaute oxytec UV-C/Ozon Reinigungsanlage für heiße Industrieabluft oxidiert Fette und andere Geruchsträger mithilfe der UV-C-/Ozontechnologie und transportiert sie mit dem Abluftstrom ab. 

Das Ergebnis

Nach Installation des Clean Fryer Ait kann keine Geruchsbelastung mehr wahrgenommen werden. Das olfaktorische Gutachten ergab eine Geruchsreduktion um 98,2%. Die VOCs sanken von 629 mg/m³ auf 30 mg/m³. Nach zusätzlicher Installation eines Katalysators werden jetzt am Auslass nur noch 2 Geruchseinheiten (GE), am Werkszaun sogar 0 GE gemessen.

Die Fette und damit die geruchtragenden Partikel in der Abluft werden nahezu vollständig kalt verbrannt. Weder in den Abluftrohren noch in der Umgebung bilden sich Fettablagerungen, das Brandrisiko wird dadurch erheblich gesenkt. Es entstehen sehr geringe Betriebskosten im Vergleich zur Thermischen Nachverbrennung (TNV).

Das Produkt

CFA

Clean Fryer Air
Leistungsfähige und leichte Abluftreinigungsanlage auf UV-Ozon-Basis

Die Vorteile

  • Weitgehende Neutralisierung der VOCs und Gerüche
  • Kompakte, leichte und schnell aufzubauende Lösung
  • Geringe Wartungskosten
  • Geringe Energiekosten
  • Erfüllung der TA-Luft

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