Čištění odpadního vzduchu Bratstraße

Smažení vepřového sádla obvykle vede k nesnesitelnému obtěžování okolí zápachem, a to i přes opatření na filtraci. Aby byla umožněna výroba ve vnitroměstském závodě, musí být výrobce schopen zajistit obyvatelům a hostům nedalekých Kneippových lázní zcela bezzápachový odpadní vzduch.

Při smažení slaniny vzniká mastný odpadní vzduch obsahující vodní páru s vysokým obsahem těkavých organických látek a zápachu. Bez účinných filtrů se vzduchové kanály, kterými páry ze smažení procházejí, rychle ucpou zapáchajícím tukem a musí se pravidelně nákladně čistit.

Fritovací linka produkuje 3000 m3 velmi horkého, mastného primárního vzduchu za hodinu. Běžné postupy, jako je tepelné dopalování a biofiltry, jsou technicky velmi složité nebo mohou vzniklý zápach a tukové usazeniny pouze zmírnit, ale ne zcela odstranit.

Nainstalovali jsme náš kompaktní kompletní systém Clean Fryer Air, který byl speciálně vyvinutý pro odsávání vzduchu z potravinářského průmyslu obsahujícího mastnotu.

Vestavěný čisticí systém oxytec UV-C/ozon pro horký průmyslový odpadní vzduch oxiduje tuky a další nosiče zápachu pomocí technologie UV-C/ozon a odstraňuje je s proudem odpadního vzduchu. 

Po instalaci zařízení Clean Fryer Ait již nelze vnímat pachové znečištění. Čichová zpráva prokázala snížení zápachu o 98,2 %. Obsah těkavých organických látek klesl z 629 mg/m3 na 30 mg/m3. Po dodatečné instalaci katalyzátoru jsou nyní na výstupu naměřeny pouze 2 pachové jednotky (GE) a u plotu zařízení dokonce 0 GE.

Tuky, a tedy i pachové částice v odpadním vzduchu, jsou téměř úplně spáleny za studena. Usazeniny tuků se netvoří ani v potrubí odváděného vzduchu, ani v jeho okolí, a riziko požáru se tak výrazně snižuje. Ve srovnání s termickým dohoříváním (TNV) vznikají velmi nízké provozní náklady.