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Maior prazo de validade nas câmaras frigoríficas dos navios

Nas câmaras frigoríficas são armazenados alimentos de elevada qualidade e facilmente perecíveis. O seu prazo de validade é fundamental para garantir a alta qualidade dos pratos servidos e, além disso, constitui um fator decisivo na escolha de produtos e fornecedores.

Quando os produtos se deterioram prematuramente, a causa reside, na maioria das vezes, nos convectores dos sistemas de refrigeração. Estes geram um movimento constante do ar, que distribui uniformemente pelos espaços os germes e esporos transportados pelo ar.

Purificação suave do ar

A tecnologia UV-C purifica o ar com base num princípio puramente físico. Pode ser colocada diretamente no fluxo de ar, impedindo assim a propagação de germes. O consumo de desinfectantes é drasticamente reduzido. 

Existem várias tecnologias disponíveis para a redução de germes na câmara frigorífica:

Acessório UV-C

Com um acessório UV-C para os convectores de refrigeração, aproveitamos o fluxo de ar contínuo para manter o ar da câmara frigorífica praticamente isento de germes. A cada passagem, o ar é completamente desinfetado.

O tubo de mercúrio de baixa pressão da oxytec emite, no seu interior, luz UV-C com exatamente 253,7 nm – a linha espectral que tem um efeito germicida ideal, mas que não gera ozono.

Ao contrário de outros sistemas, a composição do ar não é alterada. Isto porque nem um aumento nem uma diminuição da percentagem de oxigénio são particularmente benéficos para os alimentos.

O efeito germicida foi comprovado em testes práticos. 99,9% das substâncias nocivas e dos germes foram eliminados. Os alimentos refrigerados mantêm-se conserváveis por um período significativamente mais longo. O ar já não tem um cheiro a mofo, mas sim agradavelmente fresco e limpo.

Pode descarregar aqui uma ficha informativa destinada à indústria alimentar, na qual as vantagens da tecnologia UV-C são apresentadas de forma impressionante.

Desinfecção do ar ambiente e de superfícies com UV-C

O aparelho UV-C para superfícies é um dispositivo pronto a ligar, que pode ser aparafusado sob o teto da câmara frigorífica ou à frente do convector de refrigeração.

Os aparelhos podem ser utilizados quando existe uma circulação constante de ar na sala. A radiação UV-C inativa de forma fiável bactérias, vírus, leveduras e esporos de bolor, impedindo o desenvolvimento de resistência por parte dos microrganismos. O aparelho está equipado com uma proteção, permitindo que se entre na sala sem que haja qualquer risco de exposição à radiação. Se desejado, a porta da câmara frigorífica também pode ser equipada com um interruptor de segurança de 230 V, de modo a que o aparelho se desligue automaticamente quando a porta for aberta.

UV-C Oberfläche

Desinfecção de superfícies com UV-C

Com o Freshair, oferecemos um aparelho portátil pronto a ligar, que também pode ser fixado no teto ou na parede.

Já após uma única passagem do ar, o aparelho inativa de forma fiável bactérias, vírus, leveduras e esporos de bolor, impedindo o desenvolvimento de resistência por parte dos microrganismos. Ao mesmo tempo, o Freshair liberta pequenas quantidades de ozono no ambiente, o que permite inativar também os microrganismos e alérgenos presentes nas superfícies. No entanto, a radiação e a quantidade de ozono são tão reduzidas que os espaços podem ser utilizados por pessoas de forma contínua e os alimentos não sofrem qualquer dano.

Freshair

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