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Une durée de conservation plus longue dans les chambres froides des navires

Les chambres froides abritent des denrées alimentaires de grande valeur et facilement périssables. Leur durée de conservation est déterminante pour la qualité des plats proposés et constitue un facteur décisif dans le choix des produits et des fournisseurs.

Lorsque les produits s'abîment prématurément, la cause réside généralement dans les convecteurs des systèmes de refroidissement. Ceux-ci génèrent un mouvement d'air constant qui répartit uniformément dans la pièce les germes et les spores présents dans l'air.

Purification douce de l'air

La technologie UV-C purifie l'air selon un principe purement physique. Elle peut être placée directement dans le flux d'air, empêchant ainsi la propagation des germes. La consommation de désinfectants est considérablement réduite. 

Il existe différentes technologies permettant de réduire la présence de germes dans la chambre froide :

Accessoire UV-C

Grâce à un module UV-C installé sur les convecteurs de refroidissement, nous tirons parti du flux d'air constant pour maintenir l'air de la chambre froide pratiquement exempt de germes. À chaque passage, l'air est entièrement désinfecté.

Le tube à mercure basse pression d'oxytec émet à l'intérieur une lumière UV-C d'une longueur d'onde exacte de 253,7 nm – la raie spectrale qui présente une action germicide optimale sans pour autant générer d'ozone.

Contrairement à d'autres systèmes, la composition de l'air n'est pas modifiée. En effet, ni une augmentation ni une diminution de la teneur en oxygène ne sont particulièrement bénéfiques pour les aliments.

L'effet germicide a été prouvé lors de tests pratiques. 99,9 % des substances nocives et des germes ont été éliminés. Les aliments réfrigérés se conservent nettement plus longtemps. L'air ne sent plus le renfermé, mais est agréablement frais et propre.

Vous trouverez en téléchargement une brochure destinée à l'industrie agroalimentaire, qui présente de manière convaincante les avantages de la technologie UV-C.

Désinfection de l'air ambiant et des surfaces par rayons UV-C

L'appareil UV-C pour surfaces est un appareil prêt à l'emploi qui peut être fixé au plafond de la chambre froide ou devant le convecteur de refroidissement.

Les appareils peuvent être utilisés dès lors qu'il y a une circulation d'air constante dans la pièce. Le rayonnement UV-C neutralise efficacement les bactéries, les virus, les levures et les spores de moisissure, et empêche le développement d'une résistance chez les micro-organismes. L'appareil est équipé d'un cache, ce qui permet d'entrer dans la pièce sans courir de risque d'exposition au rayonnement. Si vous le souhaitez, la porte de la chambre froide peut également être équipée d'un interrupteur de sécurité 230 V, de sorte que l'appareil s'éteigne automatiquement à l'ouverture de la porte.

Surface UV-C

Lampe germicide pour les zones où l'air est constamment en mouvement

Désinfection des surfaces par rayons UV-C

Avec le Freshair, nous proposons un appareil mobile prêt à l'emploi qui peut également être fixé au plafond ou au mur à l'aide de vis.

Dès le premier passage de l'air, l'appareil neutralise efficacement les bactéries, les virus, les levures et les spores de moisissure, tout en empêchant le développement de résistances chez les micro-organismes. Parallèlement, le Freshair diffuse de faibles quantités d'ozone dans la pièce, ce qui permet également de neutraliser les micro-organismes et les allergènes présents sur les surfaces. Le rayonnement et la quantité d'ozone sont toutefois si faibles que les pièces peuvent être utilisées en permanence par des personnes et que les aliments ne subissent aucun dommage.

Freshair

Purificateur d’air UV-C contre les germes, les allergènes, les poisons domestiques et les odeurs

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