Visão geral dos produtos: Exaustores

Dependendo do tipo de cozedura que se realiza sob o exaustor, os requisitos a este são muito variados.

Fritar e assar geram muita gordura, o que pode levar a depósitos altamente inflamáveis. O cheiro é intenso e suja os canais de exaustão. Ao assar, também pode formar-se fumo azul, que pode ser capturado por filtros eletrostáticos.

Cozinhar e também lavar a louça geram muito vapor de água, que deve ser separado como condensado antes de chegar aos condutos.

Um grelhador a carvão é particularmente problemático, porque nele se elevam partículas de carvão, brasas e fumo.

Não é por acaso que as coifas de cozinha são obrigatórias: a gordura que se acumula nas coifas pode inflamar-se já a 200 graus.

A causa dos frequentes incêndios nas cozinhas é, na maioria das vezes, a falta de manutenção. Com bons separadores – algo natural na oxytec – e a tecnologia de limpeza adequada, o interior do exaustor não só fica praticamente isento de gordura, como também o odor é significativamente reduzido. 

Assim, não só cumpre as normas oficiais, como tem menos custos de manutenção, menos interrupções no funcionamento e menos problemas com os vizinhos.

Além disso, uma solução profissional de exaustão de ar na cozinha garante um melhor ambiente de trabalho, no qual os funcionários não se cansam tão facilmente. O consumo de energia também pode ser significativamente menor. Para isso, oferecemos tipos especiais de exaustores e, como solução ideal, tetos de ventilação, com os quais a circulação do ar é ajustada exatamente às necessidades da cozinha.

Em princípio, é necessário um cálculo do caudal de ar realizado por um técnico especializado para garantir o desempenho pretendido do exaustor. 

Nesse contexto, pode verificar-se que a cozinha requer medidas especiais, caso contrário, o funcionamento das coifas não será garantido. Volumes de ar insuficientes podem ser compensados através de tecnologia especial de coifas:

O aspeto do exaustor é, em primeiro lugar, uma questão de gosto. A forma retangular é a escolha mais comum em 80% dos casos. É a mais fácil de fabricar e permite a aplicação de todas as tecnologias.

A forma escalonada é especialmente adequada para cozinhas baixas, pois oferece mais espaço para a cabeça na parte da frente. A forma trapezoidal confere à coifa um aspeto um pouco mais leve, especialmente quando está suspensa livremente na divisão.

Solicite um cálculo do volume de ar para o seu projeto e não economize na purificação do ar, tendo em conta a rentabilidade. Teremos todo o prazer em ajudá-lo.