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Abluftreinigung in der Rösterei (mit Wärmerückgewinnung)

Typische Emissionen beim Rösten

 

Prozessstufe Typische Emissionen Besonderheiten
Röstprozess VOCs, Kaffeeöle, Röstaromen, CO₂, Rauchpartikel Sehr heiß (bis 400 °C), fett- und aromahaltig
Entleerung / Kühlung Röstdämpfe, feine Partikel, Feuchtigkeit Stoßbelastung, diffuses Ausgasen
Reinigung / Entsteinen Staub, Fett, thermische Reststoffe Belastung durch Reinigungsschübe, feucht oder verklebt

Warum ist Abluftreinigung in der Rösterei wichtig?

Röstaromen und Rauch sind auch in kleinsten Mengen stark geruchswirksam

Feinpartikel, Teere und Öle setzen sich in Rohren, Ventilatoren und Schornsteinen ab

Ohne Wärmerückgewinnung geht wertvolle Energie verloren

TA Luft und GIRL verlangen Emissionsminderung – auch bei kleineren Chargenröstereien

Ohne Abluftbehandlung drohen Genehmigungsprobleme, Beschwerden oder Energieverluste

Rechtliche Anforderungen

  • TA Luft (2021): VOC- und Geruchsemissionsgrenzen
  • GIRL (Geruchsimmissions-Richtlinie): bei Anlagen in Misch- oder Wohngebieten
  • BImSchG (ggf.): Genehmigungspflicht ab bestimmtem Ausstoß
  • Anforderungen an Arbeitsschutz und hygienische Luftführung

Oxytec liefert alle Nachweise, Messprotokolle und Behördenunterlagen für Ihre Planung.

Jetzt beraten lassen – für saubere Luft und weniger Energieverlust beim Rösten

Sie möchten Gerüche beseitigen, Rückstände vermeiden und Energie zurückgewinnen?

Kontaktieren Sie uns – wir entwickeln Ihre individuelle Lösung für die Abluftreinigung in der Rösterei.

hier anfragen

Oxytec-Systeme für die Abluftreinigung in Röstereien

Clean Air – UV-Ozon-Technologie gegen Röstdämpfe

Oxidiert VOCs, Rauchstoffe und Aromamoleküle

Spaltet geruchsaktive Stoffe photochemisch

Ideal für Röster mit kontinuierlicher oder chargenweiser Luftabgabe

Rückstandsfreie Neutralisation – kein Abgas, kein Ruß, keine Filterverstopfung

Wärmerückgewinnung – Energie zurück in den Prozess

Kombinierbar mit Luft-Luft-Wärmetauschern

Nutzung der heißen Röstabluft zur Frischlufterwärmung oder Heizungsunterstützung

Senkt Betriebskosten, reduziert CO₂, verbessert Gesamteffizienz

Besonders sinnvoll bei Dauerröstanlagen oder hohem Chargenumsatz

Vorabscheider & Schutzfilter

Fett- und Ölabscheidung zur Schonung der UV-Technik

Optional: Metallfilter, Zyklon- oder Tropfenabscheider

Für störungsfreien, langlebigen Betrieb bei fett- und aromahaltiger Luft

Typische Anwendungsbereiche

Kaffeeröstereien – von Manufaktur bis Großanlage

Kakaoröstung, Nussröstung, Malzverarbeitung

Spezialitäten wie Gewürze, Tees, Getreideextrakte

Industrielle Röstanlagen, verbunden mit Verpackung oder Lagerung

Ihre Vorteile mit oxytec Clean Fryer Air

Geruchsminderung > 90 %, auch bei intensiven Röstaromen

Energie zurückgewinnen, statt sie ungenutzt abzuführen

Keine offene Flamme – kein Gas, kein Ruß, keine CO₂-Emission

Weniger Rückstände – weniger Reinigungsaufwand & Brandrisiko

Kompakt, modular & nachrüstbar, auch für kleine Röstereien

Genehmigungssicher, wirtschaftlich & nachhaltig

FAQ – häufige Fragen

Welche Emissionen treten beim Rösten typischerweise auf?

Beim Rösten entstehen:

  • Heißluft mit Röstdämpfen und CO₂
  • Geruchsaktive VOCs (z. B. Aldehyde, Kaffeesäuren, Aromastoffe)
  • Feine Partikel, Öle, Teerstoffe aus der Bohne oder Schale
  • Stoßemissionen beim Entleeren oder Reinigen

Diese Mischung ist besonders geruchsintensiv, setzt sich leicht in Rohrleitungen ab und führt zu Beschwerden oder Energieverlusten, wenn sie ungefiltert abgeführt wird.

Wie funktioniert das Clean Fryer Air System bei Röstdämpfen?

Das System nutzt:

  • UV-C-Strahlung, um organische Moleküle aufzubrechen
  • aktiviertes Ozon, das VOCs, Rauchstoffe und Geruchsstoffe oxidiert

Ergebnis: Die Abluft wird rückstandsfrei gereinigt – ohne Filterverstopfung, ohne Verbrennung, ohne chemische Zusätze.

Wie wird die Wärmerückgewinnung technisch umgesetzt?

Je nach Anlagenkonzept kann Oxytec das Clean Air System mit:

  • Luft-Luft-Wärmetauschern (für Frischlufterwärmung)
  • oder Luft-Wasser-Modulen (für Heizungs- oder Prozesswärme)
    kombinieren. So wird die heiße Röstabluft energetisch nutzbar gemacht, anstatt sie ungenutzt über das Dach abzuführen.

Wie groß ist die Energieeinsparung durch Wärmerückgewinnung?

Das hängt von der Röstleistung und Betriebsdauer ab – typisch sind:

  • 20–40 % Energieeinsparung beim Lufterwärmen
  • Rückgewinnung von bis zu 60–120 kW pro Anlage möglich
  • Kürzere Amortisationszeit durch reduzierten Gas- oder Strombedarf
  • Besonders effektiv bei Dauerröstanlagen oder hoher Chargenfolge.

Wie hygienisch und wartungsarm ist das System im Dauereinsatz?

Sehr wartungsfreundlich:

  • UV-Lampen mit Standzeiten von ca. 8.000–10.000 h
  • Vorfilter schützen gegen Fett und Rückstände
  • Reinigung der Vorfilter meist alle 4–6 Wochen
  • Optional: automatische Verschmutzungsüberwachung
  • Kein Abbrand, kein Filterwechsel notwendig – das spart Zeit und Betriebskosten.

Wie gut funktioniert die Geruchsminderung bei Kaffee- oder Kakaoröstung?

Der Clean Fryer Air wurde speziell für intensive Aromastoffe entwickelt. In der Praxis erreichen wir:

  • > 90 % Geruchsminderung, bestätigt durch
  • olfaktometrische Messung (nach DIN EN 13725)
  • VOC-Reduktion nach TA Luft / VDI 3880

Auch bei komplexen Röstaromen, Ölen und Phenolen ist die Wirkung zuverlässig.

Ist das System genehmigungsfähig?

Ja – Oxytec-Systeme erfüllen die Anforderungen an:

  • TA Luft 2021 (VOCs, Gerüche, organische Emissionen)
  • GIRL (Geruchsimmissions-Richtlinie) bei Anlagen in bebauten Gebieten
  • BImSchG / 31. BImSchV, wenn die Anlage genehmigungspflichtig ist

Wir liefern die nötigen technischen Nachweise, Emissionsprotokolle und unterstützen bei der Behördenkommunikation.

Lässt sich das System in bestehende Röstereien integrieren?

Ja – Das Clean Fryer Air Sytem ist:

  • kompakt und modular aufgebaut
  • nachrüstbar in bestehende Abluftführungen oder Schornsteinleitungen
  • auch als Containerlösung oder Außenmodul realisierbar

Integration ist meist ohne größere Unterbrechung der Produktion möglich.