Keimfreie Arbeitsräume
Hygienische Produktionsbänder
Deutlich längere Haltbarkeit
Sicheres Prozesswasser
Keimfreie High Risc Räume
Ersatz der Thermischen Nachverbrennung
Energisparende Lösungen zur Abluftreinigung gem. TA Luft – bis zu 99% weniger CO₂
Produktionsstrecken frei von Keimen und Geruch
Thermische Nachverbrennung ersetzen und bis zu 80% Energiekosten sparen
Wirtschaftlicher und komfortabler Schiffsbetrieb
Geruch und Keime beseitigen, längere Haltbarkeit des Proviants, Galley Abluft mit weniger Energieverbrauch
Gesündere Wohngebäude
Energiesparende Luftwechselraten ohne Verkeimungsrisiko, Vermeidung von Müllraumgeruch
Lebensmittelsicherheit in der gesamten Produktionskette
oxytec entwickelt, produziert und installiert Anlagen zur Beseitigung von organischen Verunreinigungen, Keimen und Gerüchen. Die langjährige Erfahrung mit den hohen Hygieneanforderungen der Lebensmittelindustrie hilft dabei Risiken fernzuhalten, sowie Produktqualität und Haltbarkeit merklich zu verbessern.
Verbesserung der Hygiene an allen Stationen
Verpackungen eingebrachter Produkte entkeimen
Von außen eingebrachte verpackte Produkte desinfizieren wir in unseren Keimschleusen.
Keimfreie Arbeitsräume
Schutz der Mitarbeiter vor Ansteckung und der Produkte vor Kontamination
Keimfreie Kühlhäuser und High-risc-Räume
Mit UV-Technologie reinigen wir die Oberflächen und halten die Luft auch bei der Lagerung keimfrei.
Hygienische Produktionsanlagen
Mit unseren UV-C Bestrahlungsgeräten halten wir Produktionsbänder keimfrei.
Keimfreies Trinkwasser
Mit UV-C machen wir Trinkwasser zu 99,999% keimfrei, auch zertifiziert.
Sicheres Prozesswasser
Produktionswasser in Leitungen und Tanks machen wir mit UV-C Technik keimfrei.
Lange Haltbarkeit durch keimfreie Lagerräume
Wir befreien Lagerräume von Keimen und verlängern damit die Haltbarkeit von Produkten signifikant.
Hygienisierung von Abwasser
Mit verschiedenen Techniken entfernen wir minimale Verunreinigungen und machen Abwasser keimfrei.
Verpackungen sind ein leicht kontrollierbares Risiko.
Verpackte Produkte sind vom Transport, egal ob sie aus der Produktion oder von außen kommen, mit Keimen übersäht. Werden sie dann im Produktionsbereich geöffnet, gelangen die gefährlichen Keime in den geschützten Bereich. Um das zu verhindern, bauen wir Schleusen mit eingebauter Kühlung, für ein vollständig keimfreies Produkt.
Beispiel: Keimfreie Wurstscheiben
Wurst kommt aus den Reiferäumen, um dann für die Verpackung in verkaufsfähige Portionen aufgeschnitten zu werden. Auf dem Transportweg ist eine Verkeimung der Hülle praktisch unvermeidbar. Vor der Weiterverarbeitung kommt die gesamte Wurst in unsere Kühl- und Desinfektionsschleuse und wird am anderen Ende direkt der Schneidemaschine zugeführt. Für ein wirklich keimfreies und damit lange haltbares Endprodukt.
Wo Menschen arbeiten gibt es Keime – oder eben nicht.
Produktionsräume kommen auf vielfältige Weise mit Keimen in Kontakt. Durch die eingebrachten Produkte, durch die Menschen, die dort arbeiten, über die angesaugte Luft. In der gekühlten Atmosphäre entsteht Kondensat. Ein idealer Lebensraum für Keime aller Art. Um das Übel an der Wurzel zu packen, sorgen wir für weitgehend keimfreie Luft. Unsere UV-Ozon-Anlagen reduzieren das Keimniveau, je nach Auslegung, um mindestens 95%.
Eine Entkeimungsstufe kann überall dort untergebracht werden, wo die Luftzirkulation aufrecht erhalten wird: Im Gehäuselüfter, vor den Verdampfern, in RLT-Anlagen, im Ansaugbereich für die Zuluft. Messungen zeigen: Das Keimniveau sinkt signifikant, nicht nur in der Luft, sondern auch auf den Oberflächen. Die Mitarbeiter, die oft eng nebeneinander oder direkt gegenüber arbeiten, atmen nahezu keimfreie Luft. Damit wird das Ansteckungsrisiko, zum Beispiel für Erkältungskrankheiten, zugleich auf ein Minimum reduziert.
Beispiel: Keine Salmonellen in der Geflügelproduktion
Mit den frisch geschlachteten Tieren kommen vielfältige Keime in die Produktion und verbreiten sich als erstes über die Luft. Weil die Luft für die Kühlung ständig zirkuliert, platzieren wir vor jedem Konvektor eine UV-C-Entkeimungsstufe. Die Keime gelangen gar nicht erst in die Geräte, in denen sie nisten könnten, um sich dann im Raum zu verbreiten. Mit unseren UV-C Strahlern wird das wirkungsvoll verhindert. Das Keimniveau im Raum sinkt signifikant. Bei der Zerteilung bleibt das Produkt hygienisch frisch.
Oberflächen lassen sich auch ohne Desinfektionsmittel keimfrei halten.
An den Produktionsanlagen entscheidet sich bereits die Haltbarkeit.
Wir machen Trinkwasser keimfrei und sorgen dafür,
dass es das bleibt.
Prozesswasser ist der ideale Lebensraum für Keime. Deshalb halten wir sie fern.
Die Qualität des Lagerraums bestimmt die Qualität des Produkts.
Wir beseitigen auch die Keimrisiken im Abwasser. Damit Sie es ruhigen Gewissens einleiten können.
Gegen Geruch können wir etwas tun.
Unsere Lösungen im Bereich Abluft
Abluftkonzepte für Convenience und Räucherprodukte, PET Food Herstellung
Lösungen für Schlachthäuser: Schweinewartehallen, Kuttelei
ABluftwäscher
UV-Ozon Anlagen für bis zu 30000 m³/h
Geringer Druckverlust
Geringer Platzbedarf
Vollautomatisch, inkl. CIP
Abluftstrecke mind 3 s
Reifung mit langer Haltbarkeit und idealer Optik
Insbesondere Fleisch und Käse brauchen optimale Luftbedingungen wenn sie zu hoher Qualität heranreifen sollen. UV-C Licht hält die Keimbelastung auf einem Minimum. Die Optik der Lebensmittel bleibt bei der Lagerung gut erhalten. Die Haltbarkeit verlängert sich signifikant, ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen.
Unsere hoch wirkungsvolle UV-C Luftentkeimung lässt sich auch direkt in die Verdampfer (Kühlagdregate) von Kühlräumen integrieren und ist damit auch für sehr große Räume mit arbeitenden Menschen geeignet.
Rindfleisch
- Roast Beef ohne Bakterienbefall, auch nach 21 Tagen
- Intensive Fleischfarbe wird bewahrt (Myoglobin)
- Frischer Duft in der Kühlung
- Unschlagbare Qualität bei Hackfleisch
Trockenfrüchte
- Verhinderung von Schimmelbildung
- längere Haltbarkeit
- Appetitliches Aussehen
- Keine Fungizide erforderlich
- Keine Rückstände
Käseherstellung
- Verhinderung von Fremdinfektionen aus der Luft
- Vermeidung von Chemikalien (z. B. Wasserstoffperoxyd)
- Deutlich längere Haltbarkeit
- Verbesserung der Produktoptik
- Auch in sehr feuchten Räumen unproblematisch
Blumen
- Längere Haltbarkeit
- Bessere Optik
- Weniger Ausschuss
Erdbeeren
- Verhinderung von Schimmelbefall
- Deutlich längere Haltbarkeit
- Konsistenz und frisches Aussehen bleiben deutlich länger bewahrt
Vom Fraunhofer Institut getestet
Das Fraunhofer Institut hat die Wirkung der UV-Desinfektion auf einen fleischverarbeitenden Betrieb in der Schweiz eingehend untersucht. In den analysierten Verarbeitungsbereichen war die Raumluft im Vergleich zur Außenluft signifikant geringer mit Keimen belastet. Dank der UV-Zuluft-Desinfektion war die Keimzahl im Vergleich zu Literaturwerten auf ein 10 Millionstel reduziert.
Abluft, Zuluft, Umluft – reinigen und desinfizieren.
Fettige Abluft reinigen
Für die Reinigung von stark riechender, fetthaltiger, heißer Abluft aus Bratstraßen, Fritteusen und Räucheranlagen bieten wir UV-C/Ozon-Abluftreinigungsanlagen.
Geruch neutralisieren
oxytec Reinigungsanlagen vermeiden Geruchsbelästigung in der Umgebung, sorgen für die Einhaltung behördlicher Auflagen und verhindern dazu die Fettversottung in den Abluftkanälen.
Räucherabluft reinigen
Partikel-haltige Abluft reinigen wir mit platzsparenden Wäschern vor und vermeiden sich sonst schnell zusetzende Filter. Mit der Nachbehandlung können wir Gerüche dann nahezu vollständig neutralisieren.
Luft entkeimen
Entkeimte Zuluft und Umluft steigert die Qualität und die Haltbarkeit der produzierten Lebensmittel erheblich. Mit unseren UV-C Geräten ist der Vorgang gefahrlos für Menschen im Raum.
Mit unseren Produkten erfüllen Sie die TA Luft und andere Umweltvorschriften
TOC
Unsere Anlagen reduzieren den TOC-Wert signifikant, auch deutlich unter das gesetzlich vorgeschriebene Niveau.
Wir betreuen sie dabei von der Analyse über die Dimensionierung und den Einbau bis zum Betrieb.
VOC
Auch die flüchtigen Kohlenwasserstoffe (VOC) bekommen wir mit unseren UV-C/Ozon und PLasma Anlagen sehr gut in den Griff. Die Anlagen sind sparsam im Energieverbrauch und können On/Off ohne Vorlauf genutzt werden.
Entkeimung mit UV-Technologie:
Bessere Haltbarkeit, weniger Chemie
Produktionsstraßen entkeimen
Produktionsstraßen lassen sich mit UV-C-Strahlung im Prozess und zu 99,9% entkeimen. Produktionsunterbrechungen lassen sich vermeiden, das Risiko von Produktionsausfällen und Rückrufen wird systematisch reduziert. Und der Einsatz von Chemikalien wird minimiert.
Verpackungen entkeimen
oxytec entkeimt Verpackungsmaterialien ebenso wie verpackte Vorprodukte. Denn auch sie können Keime in die Produktion tragen. UV-C Licht entkeimt Oberflächen rückstandsfrei ohne Einfluss auf Geruch und Geschmack.
Auch technische Produkte kann oxytec mit UV-Licht, ozonierter Luft oder ozoniertem Wasser entkeimen.
Transportverpackungen entkeimen
Gelieferte Vorprodukte oder intern weitertransportierte Zutaten können über deren Verpackungen Keime in die Produktion tragen. Dies können wir mit UV-C Bestrahlung oder UV-Ozon vermeiden.
Produktionsräume entkeimen
Mit unseren Verfahren erfassen wir die gesamte Produktionsumgebung, vom Fussboden über die Produktionsanlagen bis zur Luft. Mit ozonierter Luft, ozoniertem Wasser oder mit UV-C Bestrahlung erreichen wir im Gegensatz zu anderen Verfahren auch unzugängliche Stellen.
Die typischen Keime in der Lebensmittelproduktion neutralisieren
Bisher galt: Gegen Keime hilft nur Temperatur oder Chemie. Mit der UV-C Bestrahlung und mit UV-Ozon haben wir sichere und deutlich weniger energieintensive Alternativen.
Legionellen
Legionellen sind im Wasser lebende Bakterien, die beim Menschen verschiedene Krankheiten verursachen, von grippeartigen Beschwerden bis zu schweren Lungenentzündungen. Die weit verbreiteten Keime werden normalerweise über eine Temperaturerhöhung neutralisiert. Die ist aber energieintensiv und lässt vermehrt Kalk ausfallen. oxytec bietet kostensparende, geprüfte und zertifizierte Verfahren als Alternative.
E. coli
Escheririchia coli (E. coli) zählen zu den häufigsten Verursachern von Infektionskrankheiten. Das Bakterium kommt normalerweise im im menschlichen Darm vor und machen ca. 1‰ der Darmflora aus. Kontaminiertes Trinkwasser, Fleischprodukte, bestimmte Käsesorten und rohe Gemüseprodukte können zur Verbreitung führen. Für die Lebensmittelproduktion stellen sie deshalb eine große Gefahr dar.
Salmonellen
Salmonellen sind den E.coli Bakterien ähnlich und gehören zu den Zoonosen, Keimen an denen sich Menschen und Tiere anstecken können. So kommen sie besonders häufig auf Eiern und auf Geflügel vor. Salmonellen sind auch außerhalb des Wirts wochenlang überlebensfähig, einige Typen können sich bereits schon oberhalb von 6 Grad vermehren. Erst bei über 70° werden sie vernichtet.
Listerien
Listerien sind in der Natur weit verbreitet, finden sich auf totem organischem Material, sowohl auf Pflanzenlichen Materialien als auch im Darmtrakt von Menschen und Tieren. So besteht insbesondere bei Fleisch und Fisch und bei Rohmilchprodukten die Gefahr der Verkeimung. Durch Düngung mit tierischen Abfallprodukten können sie sich auch auf Pflanzen ansiedeln. Häufig finden sie sich in küchenfertigen, abgepackten Salaten.
Wasserreinigung und -entkeimung.
Mehr Sicherheit, weniger Ressourceneinsatz.
Trinkwasserentkeimung
Mit unseren UV-Reaktoren entkeimen wir Trinkwasser zu 99,999%, geruchsfrei und ganz ohne die Verwendung von Chemie. Der natürliche Geschmack bleibt erhalten. Es entstehen keine Nebenprodukte.
Die Anlagen entsprechen der Trinkwasserverordnung und sind zertifiziert.
Prozesswasser
Auch durch das Prozesswasser, wie Blanchierwasser, Auftauwasser, Waschwasser, können Keime in die Produktion getragen werden. Mit unseren UV- und UV-Ozon Verfahren entkeimen wir dieses Wasser und erhöhen die Produktionssicherheit.
Produktionsabwässer bereiten wir für die Einleitung ins öffentliche Abwassernetz vor.
Abwasser
Abwasserprobleme lösen wir problemspezifisch. Je nach Belastung entfernen wir Schwebstoffe, Keime oder bestimmte Stoffe bis hin zu spezifischen Molekülen. Fette können wir nahezu vollständig entfernen. Toxine wandelt unsere Technologie in ungiftige Verbindungen um, den CSB- und BSB5-Wert können wir um bis zu 80% senken.
Vorklärung
Stark mit organischen Substanzen belastetes Abwasser klären wir über eingeleitetes Ozon: Die Substanzen steigen als Schlamm an die Oberfläche und können dann leicht abgeschöpft werden.
Umweltgerechte Reinigungsverfahren
speziell für die Lebensmittelproduktion
UV-C Bestrahlung
Gerade in Produktionsräumen, in denen sich Menschen aufhalten, ist das Verkeimungsrisiko hoch. Über die UV-C Bestrahlung werden Oberflächen und Raumluft kontinuierlich desinfiziert, selbst Schimmelpilzsporen werden nachhaltig inaktiviert. Für Mensch und Tier ist das Verfahren unbedenklich. In der Tierhaltung können Infektionen verhindert werden.
UV-Ozon Luftreinigung
Insbesondere bei Brat- und Frittiervorgängen strömt fettbelastete Abluft in die Abluftsysteme, es entstehen Geruchsbelästigungen, Lüftungsleitungen „versotten“. oxytec UV-Ozon Anlagen wandeln das Fett in gasförmige Bestandteile um. Die Geruchsbelästigung ist beseitigt, gasförmige Bestandteile können weiter gefiltert oder ohne Ablagerungen nach außen geleitet werden.
Ozon Desinfektion
Keime an Produktionsanlagen, Produkten, Verpackungen werden mit Ozon zu 99,9% eliminiert. Ozon kann direkt, über ozonierte Luft oder ozoniertes Wasser eingebracht werden, hinterlässt keine Rückstände oder giftige Nebenprodukte und ist als Desinfektionsmittel vom Bundesgesundheitsamt zugelassen.
Plasma Luftreinigung
Die Plasma-Technologie basiert auf einem rein physikalischen Prinzip und arbeitet wie die UV-C-/Ozon-Technologie ganz ohne Chemie. Die Plasma-Technologie wurde speziell für die Geruchsbeseitigung entwickelt und hat sich in Gastronomie und Industrie bestens bewährt. Bakterien, Viren und Sporen werden neutralisiert. Feststoffe und Aerosole werden in den Vorfilterstufen abgeschieden.
Wäschersysteme
Grillanlagen und Räuchereien verursachen hohe Temperaturen bei geringer Feuchtigkeit und sondern viele Asche und Kohlepartikel ab. Das bedeutet nicht nur einen hohen Verschmutzungsgrad, sondern auch Brandgefahr. Rauchwäscher von oxytec lassen Wasser zirkulieren, welches Rauch, Fette und Rußpartikel bindet. Abhängig vom Prozess kann das Waschwasser für einen längeren Zeitraum genutzt werden.
Ozon Flotation
Stark mit organischen Substanzen belastetes Wasser kann leichter geklärt werden, in dem man Ozon einleitet und die mit den organischen Bestandteilen reagieren lässt. Es entsteht ein Schlamm, der an die Oberfläche des Wassers steigt und von dort leicht mit einem Rechen abgenommen werden kann.