Produktübersicht Hauben

Je nach dem welcher Kochprozess unter der Haube stattfindet, sind auch die Anforderungen an eine Haube sehr unterschiedlich.

Frittieren und Braten erzeugen sehr viel Fett, das zu brandgefährlichen Ablagerungen führen kann. Es riecht stark und verschmutzt die Abluftkanäle. Beim Braten kann auch Blaurauch entstehen, der durch Elektrostaten abgefangen werden kann.

Kochen und auch das Spülen erzeugen sehr viel Wasserdampf, der als Kondensat abgeschieden werden sollte, bevor er in die Kanäle gelangt.

Ein Holzkohlegrill ist besonders problematisch, weil dort Kohlepartikel, Glut und Rauch aufsteigen.

Küchenhauben sind nicht ohne Grund vorgeschrieben: Das Fett, das sich in den Hauben absetzt, kann sich bereits bei 200 Grad entzünden.

Die Ursache für die häufigen Küchenbrände sind meist Wartungsmängel. Mit guten Abscheidern – bei oxytec selbstverständlich – und der entsprechenden Reinigungstechnologie bleibt das Innere der Haube nicht nur weitgehend fettfrei, auch der Geruch wird deutlich reduziert. 

So erfüllen Sie nicht nur die behördlichen Vorschriften, sie haben geringeren Wartungsaufwand, weniger Betriebsunterbrechungen und weniger Ärger mit den Nachbarn.

Eine professionelle Kücheabluftlösung sorgt darüber hinaus für ein besseres Arbeitsklima in der Küche, bei dem die Mitarbeiter nicht so leicht ermüden.  Auch der  Energieverbrauch kann deutlich geringer ausfallen. Dafür bieten wir spezielle Haubentypen und als Ideallösung Lüftungsdecken, mit denen die Luftführung exakt auf den Bedarf der Küche abgestimmt wird.

Grundsätzlich ist eine Luftmengenberechnung eines spezialisierten Fachplaners erforderlich, um die gewünschte Leistung der Haube sicher zu stellen. 

Dabei kann sich zeigen, dass die Küche besondere Maßnahmen erfordert, weil die Funktion der Hauben sonst nicht gewährleistet ist.  Zu geringe Luftmengen können durch spezielle Haubentechnologie kompensiert werden:

Das Aussehen der Haube ist erstmal eine Geschmacksfrage. Die Kastenform wird in 80% der Fälle gewählt. Sie ist am einfachsten zu fertigen, alle Technologien sind damit machbar.

Die Sprungform eignet sich besonders für niedrige Küchen, weil sie vorn mehr Kopfraum bietet. Die Trapezform lässt die Haube etwas leichter wirken, besonders wenn sie frei im Raum hängt.

Lassen Sie sich für Ihr Projekt eine Luftmengenberechnung machen und sparen Sie im Sinne der Wirtschaftlichkeit nicht an der Luftreinigung. Wir unterstützen Sie gern.