Steakhouse se nachází v památkově chráněné budově v centru města. Střešní nástavby a vysoké komíny proto nejsou možné. Nájemci v přilehlých kancelářských budovách netolerují žádné obtěžování zápachem.
Aktivní uhlí použité v předchozích projektech přestalo být účinné po pěti týdnech. Kromě toho bylo nutné systém často čistit kvůli velmi vysokému požárnímu zatížení.
Instalace systému CKA snížila zápach o 96 % a kapoty a potrubí jsou od té doby bez mastnoty.
„Údržba se výrazně snížila. Sousedé si už nestěžují. Skvělé.“