Skip to main content













Přehled produktů gastronomie

Kuchyňský odpadní vzduch obsahuje velké množství mastnoty a výparů, a proto musí být čištěn profesionálními metodami. oxytec nabízí řadu řešení, která odstraňují mastnotu ze vzduchu, dosahují požadované protipožární ochrany a především snižují nebo téměř úplně neutralizují zápach odpadního vzduchu. Nabízíme také alternativy ke konvenčnímu odsávání vzduchu přes střechu a umožňujeme větší volnost při výběru místa.

Požadavky úřadu

  • Čisticí podložky

  • Požární ochrana

  • Vyhněte se zápachu

  • Ochrana památek

  • Rekuperace tepla

Požadavky zákazníků

  • Volný výběr místa

  • Hygiena

  • Méně údržby

  • Požární bezpečnost

  • Přední vaření

Oblasti použití

  • Kantýna, jídelna

  • Svačina

  • Přední varné systémy

  • Recirkulační systémy

  • Lodě

Dobré řešení odvádění vzduchu otevírá svobodu v provozu.

Chcete provozovat kuchyň tak, aby to bylo co nejlepší pro vaše hosty i pro vaši firmu. Úřední předpisy a faktické okolnosti vám však často stojí v cestě.

Téměř vždy se jedná o problematiku odsávání vzduchu: Mastný, kouřový a parný vzduch se musí dostat ven, aniž by si sousedé stěžovali nebo způsobili požár.

CKA – flexibilní systém pro čištění odpadního vzduchu

Systém ČKA pro čištění vzduchu se skládá z modulů, tj. různých UV systémů, které se vybírají a kombinují podle příslušných požadavků. Moduly CKA z nerezové oceli jsou stabilní a lze je instalovat přímo do odsávacího krytu nebo ventilačního systému v blízkosti zdroje zápachu.

Vlastnosti:

  • Čistící systém zejména pro horký, mastný a silně zapáchající odpadní vzduch.

  • Účinně ničí organické, mastné a zapáchající částice.

  • Udržuje odtahové potrubí bez mastnoty

  • Možnost automatického čištění CIP pro UV/ozonové trubice.

  • CKA IB/WB
    Modul pro instalaci do odsávacího krytu nebo větracího stropu

  • CKA IB Kanal SS
    Modul jako upevnění kapoty (nerezová ocel)

  • CKA IB Kanal/ Channel DS LS
    Modul jako instalační kanál

  • CKA plus KAT
    na konci reakční části jako zásobní reaktor.

Moduly NT Plasma

Technologie NT plazmy byla vyvinuta speciálně pro odstraňování zápachu a osvědčila se v průmyslu. Je založena na čistě fyzikálním principu a funguje zcela bez chemických látek.

Plazmová technologie je obzvláště vhodná k úplnému odstranění zápachu, pokud není odsávaný vzduch příliš vlhký nebo mastný – a to při velmi nízkých hodnotách připojení a provozních nákladech.

Plazmový čisticí systém pracuje se čtyřmi stupni: Předfiltrace pro odstranění mastnoty, elektrostat pro předseparaci, reakční procesy a oxidace v plazmovém stupni, filtr s aktivním uhlím jako zásobní reaktor a závěrečný stupeň.

Katalyzátory s aktivním uhlím

Aktivní uhlí bylo dosud známé jako čistý filtrační roztok – filtry, které se musí často měnit. V systémech oxytec se používají jako další akumulační reaktor jako poslední stupeň v systému čištění. 

Poté, co byl odpadní vzduch již z velké části zbaven nežádoucích složek, např. odlučovačem tuků a UV-ozonovým čištěním odpadního vzduchu, mohou uvolněné ionty a ozon působit déle díky katalyzátoru z aktivního uhlí. Zbytkové molekuly, které jsou absorbovány povrchem filtru, jsou zde stále oxidovány. Původní nepříjemný zápach nakonec prakticky zmizel.

čisticí jednotka pro odstranění sazí a kouře

Čistička CGA čistí odpadní vzduch, zejména od částic, sazí a kouře, které vznikají při grilování lávových kamenů, uhlí a dřevěného uhlí. Je založen na cirkulaci vody, která je následně mechanicky filtrována.

Vlastnosti:

  • Obohacuje vzduch o vlhkost
  • Předfiltruje hrubé částice a neoxidující látky.

  • Oddělí přibližně 95 % částic sazí

  • Snižuje zápach přibližně o 30

  • Snižuje teplotu odváděného vzduchu z cca 100 °C na 50 °C

  • Aktivně přispívá k protipožární ochraně

  • CGA
    Skruber pro snížení teploty a sazí

  • Kanál CGA plus CKA IB
    Scrubber plus UV modul jako instalace do kanálu

  • CGA plus CKA IB kanál plus KAT
    Scrubber plus UV modul na konci reakční sekce

Elektrostát pro neutralizaci kouře

Elektrostaty jsou odlučovače, které využívají ionizaci k usazování mastnoty a kouře na sběrných deskách, a tím je účinně odstraňují z odpadního vzduchu. U společnosti oxytec jsou kombinovány v kompaktní jednotce s UV čisticí jednotkou.

Zvláštní výhodou použití elektrostatu je nízká tlaková ztráta, a proto není třeba při modernizaci posilovat stávající ventilátory.

Díky modulární konstrukci lze elektrostaty použít jak pro menší kuchyně s nižšími průtoky odváděného vzduchu, tak i pro větší kuchyně s objemovými průtoky vzduchu např. 30 000 m3/h a více.

Vlastnosti

  • Odstraňování tuků a kouře z odváděného vzduchu z kuchyně
  • Odlučování tuků udržuje systém odtahového potrubí bez tuků
  • Snižuje riziko požáru
  • Nízké náklady a nenáročná údržba
  • Umožňuje rekuperaci tepla díky vyčištěnému odpadnímu vzduchu
  • Odlučování olejové mlhy a modrého kouře
  • Odlučování vodní emulzní mlhy

  • Modul ES
    Kus potrubí s elektrostatem

  • Modul ES/Carb
    Kanálová část s elektrostatem a filtrem s aktivním uhlím

  • Modul ES UV
    Instalace potrubí s předfiltrem, elektrostatem a modulem CKA pro redukci zápachu, mastnoty a modrého kouře.

  • Modul ES UV a Modul Carb
    Kanálová instalace s elektrostatickým předfiltrem, modulem CKA a filtrem s aktivním uhlím pro téměř úplnou redukci zápachu, mastnoty a modrého kouře.

  • CAP Cleanair Plazma ES+OV
    • Plazmový systém bez ventilátoru
    • Předfiltr
    • Dvojitý elektrostat
    • Plazmová jednotka
    • Filtr s aktivním uhlím

Přehled

Řešení závisí na vašich požadavcích na odsávání vzduchu a na stávajícím vybavení budovy:

Kuchyňský provoz s vařením v páře, vařením, smažením a pečením

Pokud je ventilační kanál zajištěn zákazníkem nebo pokud je ventilační kanál plánován, doporučuje se použít moduly CKA, které vyžadují reakční část.

  • CKA IB/WB
    Modul pro instalaci do odsávacího krytu nebo větracího stropu

  • CKA IB Kanál SS
    Modul jako upevnění kapoty (nerezová ocel)

  • CKA IB Kanál DS LS
    Modul jako instalační kanál

  • CKA plus KAT
    na konci reakční části jako zásobní reaktor

V případě modrého kouře a mastnoty se doporučuje použít elektrostatický odlučovač. V závislosti na požadavcích zákazníka v kombinaci s ČKA a/nebo aktivním uhlím.

  • Modul ES
    Kus potrubí s elektrostatem

  • Modul ES/Carb
    Kanálová část s elektrostatem a filtrem s aktivním uhlím

  • Modul ES UV
    Instalace potrubí s předfiltrem, elektrostatem a modulem CKA pro redukci zápachu, mastnoty a modrého kouře.

  • Modul ES UV a Modul Carb
    Kanálová instalace s elektrostatickým předfiltrem, modulem CKA a filtrem s aktivním uhlím pro téměř úplnou redukci zápachu, mastnoty a modrého kouře.

  • CAP Cleanair Plazma ES+OV
    – Plazmový systém bez ventilátoru
    – Předfiltr
    – Dvojitý elektrostat
    – Plazmová jednotka
    – Filtr s aktivním uhlím

Pokud mezi kapotou a ventilátorem není žádné potrubí, provádí se požadovaný čisticí výkon pomocí kompaktní jednotky, která odpovídá příslušným požadavkům.

  • ES Fan
    – Předfiltr
    – Elektrostat
    – Ventilátor

  • eco Unit
    – Předfiltr
    – Elektrostat
    – Ventilátor
    – Filtr s aktivním uhlím

  • eco Unit UV
    – Předfiltr
    – Elektrostat
    – UV/Ozóna – CKA
    – Ventilátor
    – Filtr s aktivním uhlím

  • CAP Cleanair Plazma
    – Předfiltr
    – Elektrostat
    – Ventilátor
    – Plazmová jednotka – Filtr s aktivním uhlím

  • CAP Cleanair Plazma ES+
    – Předfiltr
    – Dvojitý elektrostat
    – Ventilátor
    – Plazmová jednotka
    – Filtr s aktivním uhlím

Gril na dřevěné uhlí, gril s lávovými kameny

Pro vysoké teploty při grilování s nízkou vlhkostí, stoupajícím popelem a rozstřikem dřevěného uhlí doporučujeme naši pračku dřevěného uhlí CGA.

  • CGA
    Skruber pro snížení teploty a sazí

  • Kanál CGA plus CKA IB
    Scrubber plus UV modul jako kanálová instalace

  • CGA plus CKA IB Channel plus KAT
    Scrubber plus UV modul na konci reakční sekce

Máte nějaké dotazy nebo Chcete si nechat vypracovat cenovou nabídku?

Kontaktujte nás:

Mail
Telefon

Nabídka

směrem nahoru

Společnost

Kompetence

Oblasti práce

Produkty

Technologie

Řešení pro