Skip to main content













Přehled produktů catering

Kuchyňský odpadní vzduch je extrémně bohatý na mastnotu a výpary, a proto musí být čištěn profesionálními metodami. oxytec nabízí řadu řešení, která odstraňují mastnotu ze vzduchu, dosahují požadované protipožární ochrany a především snižují nebo téměř zcela neutralizují zápach odpadního vzduchu. Nabízíme také alternativy k běžným střešním systémům odsávání vzduchu a umožňujeme větší volnost při výběru umístění.

Požadavky úřadu

  • Čisticí podložky

  • Požární ochrana

  • Vyhněte se zápachu

  • Ochrana památek

  • Rekuperace tepla

Požadavky zákazníků

  • Volný výběr místa

  • Hygiena

  • Méně údržby

  • Požární bezpečnost

  • Přední vaření

Oblasti použití

  • Kantýna, jídelna

  • Snack bar

  • Přední varné systémy

  • Systémy cirkulace vzduchu

  • Lodě

Dobré řešení odvodu vzduchu otevírá volnost v provozu.

Chcete provozovat kuchyň tak, aby to bylo co nejlepší pro vaše hosty i pro vaši firmu. Tomu však často stojí v cestě úřední předpisy a technické podmínky.

Téměř vždy se jedná o problematiku odsávání vzduchu: Mastný, kouřový a parný vzduch se musí dostat ven, aniž by si sousedé stěžovali nebo vytvářeli zdroje požáru.

CKA – flexibilní systém pro čištění odpadního vzduchu

Systém čištění vzduchu ČKA se skládá z modulů, tj. různých UV systémů, které se vybírají a kombinují podle příslušných požadavků. Nerezové moduly CKA jsou stabilní a lze je instalovat přímo do odsávacího krytu nebo ventilačního systému v blízkosti zdroje zápachu.

Vlastnosti: – Vhodné pro použití v domácnostech, kde je třeba zajistit dostatečnou ochranu před znečištěním:

  • Systém čištění zejména pro horký, mastný a silně zapáchající odpadní vzduch

  • Účinně ničí organické, mastné a pachové částice.

  • Udržuje odtahové potrubí bez mastnoty

  • Automatický systém čištění CIP možnost čištění UV/ozonových trubic

  • CKA IB/WB
    Modul pro instalaci do odsávacího krytu nebo větracího stropu.

  • Kanál CKA IB SS
    Modul jako nástavec kapoty (nerezová ocel)

  • Kanál CKA IB/ Kanál DS LS
    Modul jako instalace kanálu

  • CKA plus KAT
    na konci reakční části jako zásobní reaktor.

Plazmové moduly NT

Plazmová technologie NT byla vyvinuta speciálně pro odstraňování zápachu a v průmyslu se osvědčila. Je založena na čistě fyzikálním principu a funguje zcela bez chemických látek.

Plazmová technologie je vhodná zejména pro úplné odstranění zápachu z odpadního vzduchu, který není příliš vlhký nebo mastný – a s velmi nízkou připojenou zátěží a provozními náklady.

Plazmový čisticí systém pracuje ve čtyřech fázích: Předfiltrace pro oddělení mastnoty, elektrostat pro předseparaci, reakční procesy a oxidace v plazmovém stupni, filtr s aktivním uhlím jako zásobní reaktor a závěrečný stupeň.

Katalyzátory s aktivním uhlím

Aktivní uhlí je známé jako čistý filtrační roztok – filtry, které je třeba často měnit. V systémech oxytec se používají jako další akumulační reaktor jako poslední stupeň v systému čištění.

Poté, co byl odpadní vzduch již z velké části zbaven nežádoucích složek, např. odlučovačem tuků a UV ozonovým čištěním odpadního vzduchu, mohou uvolněné ionty a ozon působit déle díky katalyzátoru s aktivním uhlím. Zbytkové molekuly, které jsou absorbovány povrchem filtru, jsou zde stále oxidovány. Původní nepříjemný zápach nakonec prakticky zcela zmizel.

Čistící jednotka pro odstraňování sazí a kouře

Čistička CGA čistí odpadní vzduch zejména od částic, sazí a kouře, které vznikají při grilování lávových kamenů, uhlí a dřevěného uhlí. Je založen na cirkulaci vody, která je následně mechanicky filtrována.

Vlastnosti

– Obohacuje vzduch o vlhkost

– Předfiltruje hrubé částice a neoxidující látky.

– Oddělí přibližně 95 % částic sazí

– Snižuje zápach přibližně o 30 %.

– Snižuje teplotu odváděného vzduchu z cca 100 °C na 50 °C

– Aktivně přispívá k protipožární ochraně

  • CGA
    Scrubber pro snížení teploty a sazí

  • Kanál CGA plus CKA IB
    Scrubber plus UV modul jako instalace do kanálu

  • CGA plus CKA IB kanál plus KAT
    skruber plus UV modul na konci reakční sekce.

Elektrostat pro neutralizaci kouře

Elektrostat je odlučovač, který pomocí ionizace usazuje mastnotu a kouř na sběrných deskách a účinně je tak odstraňuje z odváděného vzduchu. U společnosti oxytec jsou kombinovány v kompaktní jednotce s UV čisticí jednotkou.

Zvláštní výhodou použití elektrostatu je nízká tlaková ztráta, a proto není třeba při modernizaci posilovat stávající ventilátory.

Díky modulární konstrukci lze elektrostat použít jak pro menší kuchyně s nižšími průtoky odváděného vzduchu, tak i pro větší kuchyně s průtokem vzduchu například 30 000 m3/h a více.

Vlastnosti

  • Odstraňování tuků a kouře z odváděného vzduchu z kuchyně

  • Odlučování tuků udržuje systém odtahového potrubí bez mastnoty

  • Snižuje riziko požáru

  • Nízké náklady a nenáročná údržba

  • Umožňuje rekuperaci tepla díky vyčištěnému odpadnímu vzduchu.

  • Odlučování olejové mlhy a modrého kouře

  • Oddělování mlhy z vodní emulze

  • Modul ES
    Sekce potrubí s elektrostatem

  • Modul ES/Carb
    Kanálová sekce s elektrostatem a filtrem s aktivním uhlím

  • ES UV modul
    Instalace do potrubí s předfiltrovacím stupněm, elektrostatem a modulem ČKA pro redukci zápachu, mastnoty a modrého kouře.

  • ES UV modul a Carb modul
    Instalace do potrubí s elektrostatickým předfiltrem, modulem CKA a filtrem s aktivním uhlím pro téměř úplnou redukci zápachu, mastnoty a modrého kouře.

  • CAP Cleanair Plasma ES+OV
    – Plazmová jednotka bez ventilátoru
    – Předfiltr
    – Dvojitý elektrostat
    – Plazmová jednotka
    – Filtr s aktivním uhlím.

Přehled

Řešení závisí na vašich požadavcích na odváděný vzduch a na stávajícím vybavení budovy:

Kuchyňský provoz s vařením v páře, smažením, pečením a smažením

Pro na místě větrací kanál– nebo při plánování větracího kanálu doporučujeme použít moduly CKA, které bezpodmínečně vyžadují reakční část.

  • CKA IB/WB
    Modul pro instalaci do odsávacího krytu nebo větracího stropu.

  • Kanál CKA IB SS
    Modul jako nástavec kapoty (nerezová ocel)

  • Kanál CKA IB/ Kanál DS LS
    Modul jako instalace kanálu

  • CKA plus KAT
    na konci reakční části jako zásobní reaktor.

Pro modrý kouř a mastnotu se doporučuje použití elektrostatu.
 Podle požadavků zákazníka, v kombinaci s CKA a/nebo aktivním uhlím.

  • Modul ES
    Sekce potrubí s elektrostatem

  • Modul ES/Carb
    Kanálová sekce s elektrostatem a filtrem s aktivním uhlím

  • ES UV modul
    Instalace do potrubí s předfiltrovacím stupněm, elektrostatem a modulem ČKA pro redukci zápachu, mastnoty a modrého kouře.

  • ES UV modul a Carb modul
    Instalace do potrubí s elektrostatickým předfiltrem, modulem CKA a filtrem s aktivním uhlím pro téměř úplnou redukci zápachu, mastnoty a modrého kouře.

  • CAP Cleanair Plasma ES+OV
    – Plazmová jednotka bez ventilátoru
    – Předfiltr
    – Dvojitý elektrostat
    – Plazmová jednotka
    – Filtr s aktivním uhlím.

Pokud není mezi kapotou a ventilátorem žádné potrubí, je požadovaný čisticí výkon dosažen kompaktní jednotkou, která je vhodná pro daný požadavek.

  • ES Fan
    – Předfiltr
    – Elektrostatický odlučovač
    – Ventilátor.

  • eco Unit
    – Předfiltr
    – Elektrostatický odlučovač
    – Ventilátor
    – Filtr s aktivním uhlím.

  • eco Unit UV
    – předfiltr
    – elektrostat
    – UV/ozon – ČKA
    – ventilátor
    – filtr s aktivním uhlím.

  • CAP Cleanair Plasma
    – Předfiltr
    – Elektrostatický odlučovač
    – Ventilátor
    – Plazmová jednotka – Filtr s aktivním uhlím.

  • CAP Cleanair Plasma ES+
    – Předfiltr
    – Dvojitý elektrostat
    – Ventilátor
    – Plazmová jednotka
    – Filtr s aktivním uhlím.

Gril na dřevěné uhlí, gril s lávovými kameny

Doporučujeme náš čistič dřevěného uhlí CGA pro vysoké teploty grilů , s nízkou vlhkostí, stoupajícím popelem a opadáváním dřevěného uhlí.

  • CGA
    Scrubber pro snížení teploty a sazí

  • Kanál CGA plus CKA IB
    Scrubber plus UV modul jako instalace do kanálu

  • CGA plus CKA IB kanál plus KAT
    skruber plus UV modul na konci reakční sekce.