Dezinfekce vody ozonem
Voda s dezinfekčním účinkem
Jak ozon dezinfikuje vodu
Když se voda ošetřená ozonem dostane do kontaktu s povrchem, který má být dezinfikován, přenese na tento materiál volný, vysoce reaktivní atom kyslíku. Nečistoty a zárodky na materiálu jsou vázány kyslíkem.
Ozon čistí mnohem rychleji a účinněji než chlór a kromě kyslíku nevznikají žádné vedlejší ani odpadní produkty. Ozon nepoškozuje lidskou pokožku, neznečišťuje čištěné povrchy ani stroje na zpracování potravin.
Oblasti použití: Dezinfekce vody ozonem
Výroba potravin
Při výrobě potravin je největším nebezpečím kontaminace. Bakterie, kvasinky, spory plísní a viry ve vzduchu mohou ohrozit výrobky i zaměstnance. Zároveň se chcete pokud možno vyhnout chemickým dezinfekčním prostředkům.
Dezinfekce ozonem je nákladově efektivní, bezpečný a automatizovaný proces, který se v potravinářském průmyslu již široce používá.
Chladírny se sníženým výskytem choroboplodných zárodků
Trvanlivost a kvalita se ještě zvýší, pokud jsou chladicí prostory prakticky bez bakterií. Za tímto účelem se doporučuje před opětovným naložením zboží vymýt prostory ozonovanou vodou. Jedná se o velmi dobrý způsob, jak zabránit infekci salmonelou.
Produkce ryb
Je známo, že ryby jsou obzvláště citlivé. Ozonová dezinfekce výrobních hal přináší výrazné zlepšení vzhledu zboží a prodloužení jeho trvanlivosti. Riziko nákazy listeriemi je eliminováno.
Procesní a prací voda
Voda hraje zásadní roli v mnoha výrobních procesech v potravinářském průmyslu. Prostřednictvím této vody se do výrobků mohou dostat choroboplodné zárodky.
Ozonizační systémy udržují vodu hygienicky čerstvou a obvykle šetří používání chemikálií. Ovoce, zelenina a salát umyté ozonizovanou vodou zůstávají déle čerstvé.
Výhody dezinfekce ozonem
- Nahrazuje časově náročnou dezinfekci utěrkou.
- Lze automatizovat
- Zdravotně nezávadný, nezanechává rezidua, eliminuje nebo snižuje používání chemikálií
- Lze snadno integrovat do stávajících systémů