Mastný odpadní vzduch
Odsávaný vzduch z profesionálních kuchyní obsahuje velké množství mastnoty a aerosolů, což vede k několika problémům. Odsávací potrubí se ucpává a musí se zdlouhavě a nákladně čistit. Časté výměny filtrů způsobují náklady a narušují provoz. Zápach vede k problémům s obyvateli nebo sousedními podniky.
Vůně
Ústředním problémem kuchyní veřejného stravování je zápach, který může být vnímán zvenčí. Odsávání vzduchu z kuchyní vede ke konfliktům s okolím a může dokonce bránit schválení gastronomie. S řešeními oxytec lze zápach eliminovat z 99 %. Proto máme často k dispozici alternativu odvádění vzduchu přes střechu, jak doporučuje TA-Luft.
Kouř
Obzvláště náročné jsou grilovací stanice. Odsávaný vzduch je obzvláště horký, obsahuje saze a mastné částice, a proto se obtížně čistí. Pro společnost oxytec to však nepředstavuje žádný problém: pomocí čističů kouře, UV ozónového stupně nebo plazmového čištění odpadního vzduchu NT dostaneme zápach a nebezpečí požáru pod kontrolu.
Nebezpečí požáru
Nejčastější příčinou požáru v gastronomii jsou tukové usazeniny v oblasti odsávání vzduchu. Zejména v odtahovém potrubí se mastnota obtížně odstraňuje. Při vzniku jisker a plamenů se tuk může snadno vznítit. systémy oxytec odstraňují tuk z odváděného vzduchu a řeší problém u zdroje.
Údržba
Nelze se vyhnout mastnotě ve vzduchu odváděném z cateringu. Společnost oxytec vám však může jeho řešení výrazně usnadnit. Naše odlučovače tuků se snadno a rychle čistí v myčce nádobí a díky moderní technologii čištění zůstávají odtahové kanály čisté. Procesy čištění vzduchu oxytec pro gastronomii pomáhají i v těžko přístupných místech.
Kryt na vaření pro restaurace a jídelny
Pro snadnou instalaci nabízíme hotové kryty sporáků s integrovaným čisticím systémem. Díky různým designům jsou možné i koncepty otevřeného stravování, kdy se jídlo připravuje přímo před zraky hostů. Jídelny se promění v atraktivní salonky s designem inspirovaným moderními kavárnami nebo salonky. Co se týče atmosféry, všechno jde – kromě kuchyňských výparů!
Řešení pro komerční kuchyně
Oxytec nejenže zajišťuje účinné odsávání vzduchu z kuchyně s minimem zápachu, ale také významně přispívá k bezpečnosti práce díky odvětrávaným stropům a individuálně navrženým kapotám. Přívod vzduchu, odvod vzduchu, pracovní prostředí bez průvanu, měnící se pracovní situace – odvod vzduchu z kuchyně je komplexní téma, které vyžaduje mnoho zkušeností a odborných znalostí. Projekty pro komerční kuchyně realizujeme od analýzy požadavků až po provoz.
Odsavače par pro malé kuchyně, občerstvení a otevřené varné stanice
Téma větrání je často tím posledním, co se při plánování kuchyně řeší, zejména pokud jde o malé podniky. Přesto se i v takových provozovnách může stát odsávání vzduchu z kuchyní v gastronomii problematickým.
Díky účinným technologiím sekundárního vzduchu lze vedle sebe hospodárně realizovat moderní gastronomické koncepty a koncepty takeaway, a to i ve stísněných prostorách.
Řešení pro lodě
Společnost oxytec často vyvíjí systémy odsávání vzduchu pro velké výletní lodě. Na lodích řeší oxytec širokou škálu problémů: odsávání vzduchu z kuchyně, které nesmí cestující zaznamenat, automatické napojení na lodní ventilační systémy, delší trvanlivost zásob potravin díky sterilizaci vzduchu, eliminace zápachu v prostorách pro odpadky. Součástí je také dezinfekce dýchacího vzduchu v restauracích a kajutách.
Řešení pro železniční stanice, letiště, nákupní centra
Všude tam, kde se schází mnoho lidí, je potřeba zajistit také občerstvení. Zejména pokud však jídlo není hlavní náplní, nechcete cestující a kolemjdoucí obtěžovat nepříjemnými pachy. Požadavky na stravování ve veřejných budovách jsou vysoké, zejména pokud se v nich nacházejí další podniky.
Společnost oxytec eliminuje případné pachy u zdroje, a umožňuje tak provozování cateringu i v případě, že není k dispozici prostor pro instalaci běžných odsávacích systémů pro catering.
powered by Borlabs Cookie