Smažení a pražení v potravinářském průmyslu: Už žádné problémy s tukem a zápachem

Mastný odpadní vzduch se stal pro potravinářské podniky často obtížně řešitelným problémem s TA vzduch. Obrovské množství odváděného mastného vzduchu obsahujícího páry vede k masivnímu usazování mastnoty v odtahovém potrubí a k nepříjemnému zápachu ve venkovních prostorách.

 I objemové průtoky přesahující 15 000 m³/h lze pomocí technologie oxytec vyčistit a téměř úplně zbavit mastnoty a zápachu. Systémy oxytec jsou mnohem účinnější než tepelné dočištění a spotřebují jen zlomek energie.

Potravinářské podniky, které smaží a pečou, produkují v okolí jasně vnímatelné pachy. Sousední obyvatelé se cítí obtěžováni a mohou si stěžovat. To vylučuje mnoho míst.

Velkým problémem v provozovnách je také tuk v odpadním vzduchu. Tuk ucpává odtahové potrubí, které se pak musí nákladně čistit. Zatížení tukem také představuje značné riziko požáru.

TA vzduch se rovněž zabývá emisemi s intenzivním zápachem a zaměřuje se na odlišnost od ostatních emisí a na dobu trvání emisí zápachu. Tyto skutečnosti lze zjistit pomocí kontrol sítě nebo rozptylových výpočtů. systémy oxytec nemají problémy se splněním požadavků TA vzduch.

Nejprve odstraňujeme mastnotu a výpary z odváděného vzduchu pomocí speciálně navržených odlučovačů tuků, které se velmi snadno čistí. Nezachycený tuk neutralizujeme pomocí UV ozonu nebo plazmové technologie.  Ta využívá dvojího čisticího účinku UV záření a volných radikálů, které světlo vytváří. Filtry s aktivním uhlím na konci čisticí části zachycují poslední zbytky a pachy. V případě potřeby lze před čističku nainstalovat mokrý čistič.

Čisticí účinek systémů dosahuje až 99,9 % v závislosti na požadavcích a provedení.

• Velmi účinné
• Malá potřeba místa
• Mnohem nižší spotřeba energie než u tepelných procesů
• Velmi nízké nároky na údržbu