Od jara 2018 si mohou návštěvníci centra Alstertal-Einkaufszentrum (AEZ) v Hamburku-Poppenbüttelu pochutnat na domácí pizze, těstovinách s různými omáčkami a čerstvých salátech značky rychlého občerstvení „Ciao Bella“. Kromě klasických jídel, jako jsou boloňské špagety nebo penne all’arrabbiata, najdou hosté v rozsáhlém jídelním lístku také denně se měnící italské speciality.
Všechny pokrmy jsou pro hosty připravovány tradičním způsobem, čerstvě a rychle. Plocha vlajkové prodejny je 158 metrů čtverečních a nabízí 72 míst k sezení. Jedná se již o 40. pobočku.
Problém
Gastronomický prostor pro „Ciao Bella“ je prostor, který se dříve k přípravě pokrmů nepoužíval. Aby bylo možné účinně odvádět odpadní vzduch z kuchyně, rozhodlo se vedení projektu ECE pro plazmový systém od společnosti oxytec. Ten mohl být instalován dodatečně a mimo prostor.
Řešení
Po návštěvě místa našla společnost oxytec technické řešení, které vyhovovalo stísněným podmínkám restaurace. Protože se Ciao Bella nachází v 1. patře obchodního centra, mohl být systém instalován přímo nad ní na střeše. Střecha z pozinkované oceli, kterou společnost oxytec rovněž dodala, slouží jako ochrana před povětrnostními vlivy.
Plazmová jednotka typu CAP 3000 pracuje následujícím způsobem: První komora obsahuje předfiltr, elektrostatický filtr (pro modrý kouř) a ventilátor, ve druhé komoře následují plazmové jednotky. Ve třetí komoře slouží aktivní uhlí jako reaktivní zásobník.
Výsledek
V samotné restauraci „Ciao Bella“ ani v okolí sídla EHK, které se nachází ve vedlejší budově, nejsou cítit žádné pachy z kuchyně.
Výhody
Lze instalovat i dodatečně
Kompaktní, lehké a rychle nastavitelné řešení
Nízké náklady na údržbu
Nízké náklady na energii
Soulad s TA-Luft
Produkt
CAP
Plazma s čistým vzduchem
Plazmový kompletní systém, téměř úplná eliminace zápachu
Abychom mohli pokračovat v návštěvě našich webových stránek, potřebujeme váš souhlas.Pokud je vám méně než 16 let a chcete dát souhlas k dobrovolnické službě, musíte požádat o svolení svého rodiče nebo opatrovníka.Na našich webových stránkách používáme soubory cookie a další technologie. Některé z nich jsou nezbytné, jiné nám pomáhají zlepšovat tyto webové stránky a vaše zkušenosti.Mohou být zpracovávány osobní údaje (např. IP adresy), např. pro personalizované reklamy a obsah nebo měření reklam a obsahu.Další informace o tom, jak vaše údaje používáme, najdete v našich Zásadách ochrany osobních údajů.Svůj výběr můžete kdykoli odvolat nebo upravit v části Nastavení.
Pokud je vám méně než 16 let a chcete dát souhlas k dobrovolnické službě, musíte požádat o svolení svého rodiče nebo opatrovníka.Na našich webových stránkách používáme soubory cookie a další technologie. Některé z nich jsou nezbytné, jiné nám pomáhají zlepšovat tyto webové stránky a vaše zkušenosti.Mohou být zpracovávány osobní údaje (např. IP adresy), např. pro personalizované reklamy a obsah nebo měření reklam a obsahu.Další informace o tom, jak vaše údaje používáme, najdete v našich Zásadách ochrany osobních údajů.Zde najdete přehled všech používaných souborů cookie. Můžete udělit souhlas s celými kategoriemi nebo zobrazit další informace a vybrat tak pouze některé soubory cookie.
Chat
powered by Borlabs Cookie