Skip to main content

Sterilní chladírny a prostory s vysokým rizikem – trvalá hygiena díky UV technologii

Systémy oxytec pro dezinfekci vzduchu a povrchů v citlivých skladovacích a výrobních prostorách

V chladírnách, zracích místnostech a zónách s vysokým rizikem je bezbakteriální okolní vzduch nezbytný. Tam, kde jsou produkty obzvláště náchylné ke kontaminaci, zkažení nebo křížové kontaminaci, nestačí pouze teplota a čištění povrchů. Právě v chlazených místnostech s nízkou cirkulací vzduchu a dlouhou dobou skladování zboží se mohou na obalech, produktech a površích zařízení hromadit bakterie, kvasinky, viry a spory.

Díky hygienickým řešením na bázi UV záření od společnosti oxytec lze vzduch a povrchy v chladírenských a hygienických prostorách trvale udržovat bez bakterií – bez chemikálií, bez zanechání zbytků a s možností validace.

Co byste chtěli vědět?

Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:

do chatu

Typické zdroje bakterií v chladírnách a vysoce rizikových zónách

Zdroj Potenciál zatížení Zvláštnosti
Obaly a palety Prach, mikroorganismy z vnějšího prostředí, spóry plísní Pomalu schnoucí, chladné prostředí příznivé pro růst bakterií
Povrchy s kondenzací Biofilm, plíseň, bakteriální povlaky Chladicí lamely, trubky, stropní oblasti – těžko přístupné
Pohyb personálu Aerosoly, kožní částice, oděvy Ochranné oděvy pomáhají, ale nezajišťují úplnou ochranu
Cirkulace vzduchu / klimatizační zařízení Bakterie v cirkulujícím vzduchu, vlhkost, šíření spór Filtry samy o sobě často nejsou dostatečně účinné

Proč je hygiena v chlazených prostorách obzvláště důležitá?

Nízké teploty sice brzdí růst mikroorganismů, ale nezabrání jejich vniknutí

Vlhkost a nedostatek UV záření vytvářejí ideální podmínky pro tvorbu biofilmu

Bezpečnost produktů, trvanlivost a sledovatelnost závisí na hygienickém skladování

Certifikace podle IFS / BRC / HACCP vyžadují kontrolované skladovací podmínky

Zbytky na površích mohou vést ke stažení šarží z trhu a reklamacím

Právní požadavky

  • IFS Food / BRC / FSSC 22000: stanovují jasné požadavky na hygienu skladu
  • Koncepce HACCP: vyžadují zavedení hygienických kontrolních bodů ve skladu
  • DIN 10500 ff. / EN ISO 14698-1: mikrobiologické požadavky na prostory pro potraviny
  • Nařízení o biologických látkách: ochrana zaměstnanců před patogeny přenášenými vzduchem

Dodáváme systémy, které lze dokumentovat, jsou v souladu s audity a mají doklad o účinnosti a validační protokol.

Nechte si poradit ještě dnes – pro bezbakteriální skladování a bezpečné vysoce rizikové zóny

Chcete zajistit hygienu ve svých chladírnách a vyloučit rizika spojená s přenosem vzduchem?

Kontaktujte nás – dodáme vám řešení na míru pro bezbakteriální chladírny a vysoce rizikové prostory.

požádat zde

Chladicí komory se před nebo po naplnění uzamknou pomocí našeho bezpečnostního systému a zaplní se UV ozonem.

Ozon proniká do každého, i toho nejskrytějšího koutu a zajišťuje extrémně nízkou úroveň mikrobiální kontaminace.

Naše řízení ozónu ve spojení s řízenými dveřními zámky zajišťuje, že nikdo nemůže do místnosti náhodně vstoupit.

Spolehlivě ošetřuje palety, podlahy, stropy, regály a obaly

Cílené použití mimo pracovní dobu nebo v oddělených prostorách

Vhodné pro teploty od 0 °C (v závislosti na zařízení až do -20 °C)

Lze kombinovat se systémy vedení vzduchu nebo s recirkulačními systémy

Možnost nenápadné vestavby do nových i stávajících zařízení

Volitelně s automatickým řízením cyklů, blokováním při detekci přítomnosti a indikátorem údržby

UV IB

Typické oblasti použití

Chladírny pro maso, ryby, mléčné výrobky a čerstvé potraviny

Výrobní zóny pro delikatesy a hotová jídla

Plnění a balení v oblastech s vysokým rizikem (High Risk)

Zrací místnosti pro sýry, uzeniny nebo rostlinné speciality

Chladicí vyrovnávací zóny s citlivým zbožím nebo vysokou frekvencí

Vaše výhody se systémy oxytec Clean Fryer Air & UV

Snížení počtu vzdušných bakterií a plísňových spór o více než 90 %

Dezinfekce povrchů bez chemikálií a bez zanechání zbytků

Vhodné také pro chladicí a zrací prostory

Možnost nepřetržitého provozu nebo automatického řízení

Vhodné pro audit, validovatelné, nenáročné na údržbu

Možnost dodatečné instalace i do stávajících chladicích nebo mrazicích zařízení

FAQ – často kladené otázky

Jaké mikroorganismy systémy Oxytec eliminují?

Naše systémy využívající UV záření spolehlivě působí proti:

  • bakterií (např. listerií, salmonel, pseudomonas)
  • viry, včetně koronavirů a norovirů
  • spór plísní a kvasinek
  • bakterií tvořících biofilm na vlhkých površích
  • Obecným vzdušným mikroorganismům a kontaminaci povrchů ve skladovém prostředí

Redukce mikroorganismů činí obvykle 90–99,9 %, v závislosti na velikosti místnosti, proudění vzduchu a době použití.

Jak funguje dezinfekce vzduchu při nízkých teplotách?

Systémy oxytec Clean Fryer Air jsou:

  • použitelné při teplotách od 0 °C
  • k dispozici také ve variantách pro mrazicí zóny do -20 °C
  • vybaveny UV-C jednotkami, které jsou speciálně navrženy pro chladné prostředí
  • nenáročné na údržbu a energeticky úsporné – ideální pro nepřetržitý provoz i v chladu

Vzduch je pomocí integrovaných ventilátorů neustále cirkulován a v UV modulu dezinfikován.

Jak se čistí povrchy v chladírnách – i během skladování?

Dezinfekce povrchů se provádí pomocí:

  • UV-C ploché zářiče nebo trubice v stropě nebo stěně
  • Použití mimo provozní dobu nebo v oddělených prostorách
  • Volitelně s automatickým ovládáním přítomnosti a bezpečnostním vypínáním

UV záření odstraňuje bakterie na:

  • regálech, paletách, podlahách, stropech, obalech
  • bez zanechání stop, bez vlhkosti, bez ruční dodatečné úpravy

Jak lze tento systém integrovat do stávajících chladíren?

Systémy oxytec jsou:

  • modulární a lze je dodatečně instalovat
  • vhodné pro montáž na stěnu, strop nebo volně stojící
  • lze je kombinovat se stávajícími systémy s cirkulací vzduchu nebo systémy s vytlačováním vzduchu
  • prostorově úsporné – použitelné i v omezených prostorových podmínkách

Jak se prokazuje účinek?

Nabízíme:

  • měření mikroorganismů ve vzduchu (např. pomocí sběračů mikroorganismů nebo kontaktních testů)
  • důkazy log-stupňů před / po ošetření
  • Validační dokumentaci a protokoly z auditů
  • Podporu při dokumentaci HACCP a plánování hygienických zón

Je možný nepřetržitý provoz – i za přítomnosti personálu?

Ano – cirkulační systémy Clean Fryer Air jsou:

  • navrženy pro nepřetržitý provoz i v přítomnosti osob

  • bez ozonu a bez zápachu, bez zdravotních rizik

  • v závislosti na zóně lze aktivovat v režimu 24/7 nebo s časovým spínačem

U povrchových UV zařízení se ozařování provádí během přestávek ve výrobě nebo v noci, s automatickým uzamčením přístupu.

Jaké jsou náklady na údržbu?

Tyto systémy vyžadují jen minimální údržbu:

  • UV-C trubice vydrží přibližně 8 000–10 000 hodin
  • Čištění (v závislosti na zatížení): každých 6–12 týdnů
  • Žádné použití chemikálií, není nutná výměna filtrů
  • Volitelně se servisní smlouvou, vzdálenou údržbou a indikací stavu

Splňují tyto systémy požadavky norem IFS / BRC / HACCP?

Ano – systémy oxytec jsou:

  • ověřitelné, auditovatelné a sledovatelné
  • v souladu s hygienickými cíli IFS Food, BRC, FSSC 22000
  • vhodné pro zajištění oPRP, CCP nebo kritických skladovacích bodů
  • použitelné v hygienických zónách, předávacích prostorech nebo přepravních řetězcích