Skip to main content

Sterilní pracovní prostory

Hygienické výrobní pásy

Výrazně delší trvanlivost

Bezpečná procesní voda

Sterilní prostory s vysokým rizikem

Odpadní vzduch z kuchyně bez zápachu a tuku

Nahrazení odvodu vzduchu přes střechu pomocí plazmy

více informací

Nahrazení termického dodatečného spalování

Energeticky úsporná řešení pro čištění odpadního vzduchu v souladu s TA Luft – až o 99 % méně CO₂

Výrobní linky bez bakterií a zápachu

Nahraďte termické dodatečné spalování a ušetřete až 80 % nákladů na energii

více informací

Ekonomický a pohodlný provoz lodí

Odstraňuje pachy a bakterie, prodlužuje trvanlivost potravin, odvětrávání kuchyně s nižší spotřebou energie

více informací

Zdravější obytné budovy

Energeticky úsporná výměna vzduchu bez rizika šíření bakterií, zabránění zápachu v odpadové místnosti

Bezpečnost potravin v celém výrobním řetězci

Společnost oxytec vyvíjí, vyrábí a instaluje zařízení pro odstraňování organických nečistot, bakterií a pachů. Dlouholeté zkušenosti s přísnými hygienickými požadavky potravinářského průmyslu pomáhají předcházet rizikům a výrazně zlepšovat kvalitu a trvanlivost produktů.

Zlepšení hygieny na všech odděleních

Dezinfikovat obaly dodaných produktů

Zabalené produkty dodané zvenčí dezinfikujeme v našich dezinfekčních komorách.

Sterilní pracovní prostory

Ochrana zaměstnanců před nákazou a produktů před kontaminací

Sterilní chladírny a prostory s vysokým rizikem

Pomocí UV technologie čistíme povrchy a udržujeme vzduch bez bakterií i během skladování.

Hygienická výrobní zařízení

Pomocí našich zařízení s UV-C zářením udržujeme výrobní linky bez bakterií.

Pitná voda bez bakterií

Pomocí UV-C záření dezinfikujeme pitnou vodu na 99,999 %, což je i certifikováno. 

Bezpečná procesní voda

Vodě z výroby v potrubí a nádržích odstraňujeme bakterie pomocí technologie UV-C.

Dlouhá trvanlivost díky sterilním skladovacím prostorům

Odstraňujeme bakterie ze skladovacích prostor a tím výrazně prodlužujeme trvanlivost produktů.

Čištění odpadních vod

Pomocí různých technik odstraňujeme drobné nečistoty a dezinfikujeme odpadní vodu.

Obaly dodávaných produktů – kontrola rizik

Balení produktů jsou po přepravě, ať už pocházejí z výroby nebo z vnějšího prostředí, zamořena bakteriemi. Pokud jsou poté přenesena do výrobního prostoru, dostanou se tyto nebezpečné bakterie do chráněného prostoru, kde mohou následně kontaminovat hygienicky vyrobený konečný produkt.

Abychom takové kontaminaci zabránili, stavíme produktové komory, také s vestavěným chlazením, ve kterých je obal produktu ozařován UV-C světlem a tím dezinfikován bez zanechání zbytků. Tím se výrazně prodlužuje trvanlivost. Riziko zkažené produkce je tak vyloučeno.

Obraťte se na nás
Příklad

Plátky šunky bez bakterií

Klobásy se přivážejí ze zracovacích prostor, kde se nakrájejí na prodejní porce určené k balení. Během přepravy je kontaminace střeva bakteriemi prakticky nevyhnutelná. Před dalším zpracováním procházejí všechny klobásy naší chladicí a dezinfekční komorou a na jejím druhém konci jsou přímo dopravovány do krájecího stroje. Výsledkem je skutečně sterilní a tudíž dlouhodobě trvanlivý konečný produkt.


Sterilní pracovní prostory – bezpečnost pro výrobky i zaměstnance

Výrobní prostory přicházejí do styku s mikroorganismy mnoha různými způsoby. Prostřednictvím přiváděných produktů, lidí, kteří tam pracují, i nasávaného vzduchu. V chladném prostředí vzniká kondenzát. Ideální prostředí pro mikroorganismy všeho druhu. Abychom tento problém vyřešili u kořene, zajišťujeme vzduch, který je z velké části bez mikroorganismů. Naše UV-C zařízení snižují množství bakterií, v závislosti na provedení, minimálně o 95 %. 

Dezinfekční stupeň lze umístit všude tam, kde je zajištěna cirkulace vzduchu: v ventilátoru skříně, před výparníky, v klimatizačních zařízeních, v oblasti sání přiváděného vzduchu. Měření ukazují, že úroveň bakterií významně klesá, a to nejen ve vzduchu, ale i na površích. Zaměstnanci, kteří často pracují těsně vedle sebe nebo přímo naproti sobě, dýchají téměř bezbakteriální vzduch. Tím se zároveň snižuje riziko nákazy, například nachlazením, na minimum.

Máte zájem? Ozvěte se nám.
Příklad

Bakterie v drůbežářství

S čerstvě poraženými zvířaty se do výrobního procesu dostávají nejrůznější bakterie, které se nejprve šíří vzduchem. Vzhledem k tomu, že vzduch pro chlazení neustále cirkuluje, umisťujeme před každý konvektor dezinfekční jednotku s UV-C zářením. Bakterie se tak vůbec nedostanou do zařízení, kde by se mohly usadit a následně šířit po místnosti. Naše UV-C zářiče tomu účinně zabraňují. Úroveň bakterií v místnosti se výrazně snižuje. Při porcování zůstává produkt hygienicky čerstvý.

Zrání s dlouhou trvanlivostí a dokonalým vzhledem



Zejména maso a sýry vyžadují optimální podmínky vzduchu, aby mohly dozrát do vysoké kvality. UV-C záření udržuje bakteriální kontaminaci na minimu. Vzhled potravin zůstává během skladování zachován. Trvanlivost se výrazně prodlužuje bez použití konzervačních látek.

Naše vysoce účinná dezinfekce vzduchu pomocí UV-C záření lze integrovat přímo do výparníků (chladicích jednotek) chladicích komor, a je tak vhodná i pro velmi velké prostory, ve kterých pracují lidé.

hovězí maso

  • Roastbeef bez bakteriální kontaminace, a to i po 21 dnech
  • Zachována intenzivní barva masa (myoglobin)
  • Svěží vůně v chladírně
  • Nepřekonatelná kvalita mletého masa

Sušené ovoce

  • Prevence vzniku plísní
  • delší trvanlivost
  • Lákavý vzhled
  • Není třeba používat fungicidy
  • Žádné rezidua

Výroba sýrů

  • Prevence vnějších infekcí přenášených vzduchem
  • Vyhýbání se chemikáliím (např. peroxidu vodíku)
  • Výrazně delší trvanlivost
  • Zlepšení vzhledu produktu
  • Bez problémů i ve velmi vlhkých prostorách

Květiny

  • Delší trvanlivost
  • Lepší vzhled
  • Méně zmetků

Jahody

  • Prevence vzniku plísní
  • Výrazně delší trvanlivost
  • Konzistence a čerstvý vzhled se zachovají výrazně déle

Testováno Fraunhoferovým institutem

Fraunhoferův institut podrobně zkoumal účinek dezinfekce UV zářením v jednom masozpracovatelském závodě ve Švýcarsku. V analyzovaných výrobních prostorách byl obsah mikroorganismů ve vzduchu v porovnání s venkovním vzduchem výrazně nižší. Díky dezinfekci přiváděného vzduchu pomocí UV záření se počet mikroorganismů v porovnání s hodnotami uvedenými v odborné literatuře snížil na jednu desetinamiliontinu.

Studie ve formátu PDF

S našimi produkty splníte požadavky směrnice TA Luft a dalších environmentálních předpisů

Obsah

Naše zařízení výrazně snižují hodnotu TOC, a to i výrazně pod úroveň stanovenou zákonem.
Poskytujeme vám při tom podporu od analýzy přes dimenzování a instalaci až po provoz.

VOC

I s těkavými organickými látkami (VOC) si díky našim zařízením s UV-C, ozonem a plazmou poradíme velmi dobře. Zařízení jsou energeticky úsporná a lze je spouštět a vypínat bez nutnosti předehřívání.








Dezinfekce pomocí UV technologie:
delší trvanlivost, méně chemikálií

Neutralizovat typické bakterie vyskytující se při výrobě potravin

Dosud platilo, že proti bakteriím pomáhá pouze vysoká teplota nebo chemické prostředky. Díky UV-C záření a UV-ozonu máme k dispozici bezpečné a výrazně energeticky úspornější alternativy. 

legionely

Legionely jsou bakterie žijící ve vodě, které u lidí způsobují různé nemoci, od chřipkových příznaků až po těžké zápaly plic. Tyto široce rozšířené bakterie se obvykle neutralizují zvýšením teploty. To je však energeticky náročné a vede k zvýšenému usazování vodního kamene. Společnost oxytec nabízí jako alternativu nákladově úsporné, prověřené a certifikované postupy.

více informací

E. coli

Escherichia coli (E. coli) patří k nejčastějším původcům infekčních onemocnění. Tato bakterie se běžně vyskytuje v lidském střevě a tvoří přibližně 1 % střevní flóry. K jejímu šíření může docházet prostřednictvím kontaminované pitné vody, masných výrobků, některých druhů sýrů a syrové zeleniny. Pro potravinářský průmysl proto představuje velké nebezpečí.

salmonely

Salmonely jsou podobné bakteriím E. coli a patří mezi zoonózy, tedy patogeny, kterými se mohou nakazit lidé i zvířata. Objevují se proto obzvláště často na vejcích a drůbeži. Salmonely jsou schopné přežít i mimo hostitele po celé týdny, některé druhy se mohou množit již při teplotách nad 6 stupňů. Zničeny jsou až při teplotách nad 70 °C. 

více informací

listerie

Listerie jsou v přírodě velmi rozšířené, vyskytují se na mrtvém organickém materiálu, a to jak na rostlinném materiálu, tak v zažívacím traktu lidí a zvířat. Riziko kontaminace tak hrozí zejména u masa a ryb a u výrobků z syrového mléka. Hnojením živočišnými odpadními produkty se mohou usadit i na rostlinách. Často se vyskytují v hotových balených salátech.

více informací







Čištění a dezinfekce vody.
Vyšší bezpečnost, menší spotřeba zdrojů.

Dezinfekce pitné vody

Pomocí našich UV reaktorů dezinfikujeme pitnou vodu s účinností 99,999 %, bez zápachu a zcela bez použití chemikálií. Přirozená chuť zůstává zachována. Nevznikají žádné vedlejší produkty.
Zařízení splňují požadavky nařízení o pitné vodě a jsou certifikována.

technická voda

Bakterie se mohou do výrobního procesu dostat také prostřednictvím procesní vody, jako je voda na blanšírování, rozmrazování nebo mytí. Pomocí našich UV a UV-ozonových procesů tuto vodu dezinfikujeme a zvyšujeme tak bezpečnost výroby.
Výrobní odpadní vody upravujeme tak, aby mohly být vypouštěny do veřejné kanalizace.

odpadní voda

Problémy s odpadními vodami řešíme individuálně podle konkrétního případu. V závislosti na znečištění odstraňujeme suspendované látky, mikroorganismy nebo určité látky, a to až po konkrétní molekuly. Tuky dokážeme odstranit téměř úplně. Naše technologie přeměňuje toxiny na netoxické sloučeniny a hodnoty CHSK a BSK5 dokážeme snížit až o 80 %.

předčištění

Odpadní vodu silně znečištěnou organickými látkami čistíme pomocí přiváděného ozonu: tyto látky stoupají na povrch ve formě kalu a lze je pak snadno odčerpat.

více o postupech







Ekologické čisticí postupy
určené speciálně pro výrobu potravin

Ozařování UV-C

Právě ve výrobních prostorách, kde se zdržují lidé, je riziko kontaminace vysoká. Pomocí UV-C záření se povrchy a vzduch v místnosti průběžně dezinfikují, a dokonce i spóry plísní jsou trvale deaktivovány. Tento postup je pro lidi i zvířata bezpečný. V chovu zvířat lze tímto způsobem předcházet infekcím.

Čištění vzduchu pomocí UV záření a ozonu

Zejména při smažení a fritování proudí do odsávacích systémů vzduch znečištěný tukem, vzniká zápach a ventilační potrubí se „ucpává“. Zařízení oxytec UV-Ozon přeměňují tuk na plynné složky. Zápach je odstraněn, plynné složky mohou být dále filtrovány nebo odváděny ven bez usazenin.

více informací

Dezinfekce ozonem

Ozon eliminuje až 99,9 % bakterií na výrobních zařízeních, výrobcích a obalech. Ozon lze aplikovat přímo, prostřednictvím ozonizovaného vzduchu nebo ozonizované vody, nezanechává žádné zbytky ani toxické vedlejší produkty a je schválen jako dezinfekční prostředek Federálním úřadem pro zdraví.

více informací

Čištění vzduchu plazmou

Plazmová technologie je založena na čistě fyzikálním principu a stejně jako technologie UV-C/ozon funguje zcela bez použití chemikálií. Plazmová technologie byla vyvinuta speciálně pro odstraňování pachů a osvědčila se v gastronomii i v průmyslu. Bakterie, viry a spory jsou neutralizovány. Pevné částice a aerosoly jsou zachycovány v předfiltračních stupních.

více informací

Systémy pro praní prádla

Grilovací zařízení a udírny dosahují vysokých teplot při nízké vlhkosti a uvolňují velké množství popela a uhelných částic. To s sebou nese nejen vysokou míru znečištění, ale také nebezpečí požáru. Prachové filtry společnosti oxytec zajišťují cirkulaci vody, která zachycuje kouř, tuky a saze. V závislosti na daném procesu lze tuto vodu používat po delší dobu.

více informací

Ozonová flotace

Vodu silně znečištěnou organickými látkami lze snáze vyčistit tak, že do ní vpustíme ozon a necháme jej reagovat s organickými složkami. Vznikne kal, který stoupá na hladinu vody a odtud jej lze snadno odstranit pomocí síta.