Čím lepší hygiena, tím delší trvanlivost
Potraviny se kazí v důsledku různých vlivů, z nichž většina je organického původu, například bakterie a ethylen. Často lze tyto vlivy rozpoznat již podle zápachu.
Díky technologii UV-C lze bakterie eliminovat bez použití chemikálií, vznik rezistentních bakterií je díky samotnému systému vyloučen.