Skip to main content













Odvod vzduchu z gastronomických provozů přes střechu

Lze tomu zabránit a často to není nejlepší řešení

Odvod odpadního vzduchu z gastronomických provozoven, jako jsou restaurace nebo kuchyně, musí být zajištěn účinným a bezpečným způsobem, aby byla zaručena dobrá kvalita vzduchu jak uvnitř, tak venku. Obvyklým a většinou i požadovaným postupem je odvod odpadního vzduchu přes střechu.

V mnoha případech je však odvod přes střechu velmi nákladný, v některých případech jej nepovoluje památková ochrana nebo je technicky či stavebně nemožný. Mnohé gastronomické projekty tak hrozí, že na této podmínce ztroskotají.

Větší flexibilita v gastronomických koncepcích

Čistit odpadní vzduch přímo v místě jeho vzniku

Společnost oxytec nabízí technologickou alternativu k odvodu vzduchu přes střechu: Díky pokročilým a vysoce účinným technologiím čištění zbavujeme vzduch tuku, aerosolů a pachů ještě předtím, než se dostane do odvodních kanálů.

Protože již neexistují žádné zátěže, může být odpadní vzduch odváděn také po stranách budovy, např. do pěších zón. Čištění odpadního vzduchu je možné i u stanic pro přípravu jídel před hosty v jídelně.

Naše technologie čištění

Odlučovač tuků

Vysoce účinné vícestupňové odlučovače tuků, které se snadno čistí, již zachycují většinu nečistot.

UV-ozon

Rozložit a tím neutralizovat aerosoly pomocí ultrafialového záření a ozonu.

Plazma

Odpadní vzduch je přiveden do stavu s vysokou energetickou hodnotou. Všechny organické sloučeniny se přemění na plynnou formu a jsou definitivně neutralizovány na následném katalyzátoru.

pračka

Díky čisticí síle vody jsou z vzduchu odplavovány suspendované částice a vzduch se zároveň ochlazuje.

elektrostaty

Ani modrý kouř není problém. Pomocí elektrostatických filtrů lze škodlivé složky téměř úplně odstranit.

Restaurace ve výškové budově

Po rekonstrukci staršího výškového domu mohla být v prvním patře otevřena restaurace. Odpadní vzduch je odváděn boční stranou budovy, aniž by to kolemjdoucí slyšeli nebo cítili.

Odvod odpadního vzduchu přes střechu by byl technicky velmi náročný a tudíž prakticky nemožný.

oxytec zabraňuje dalším problémům s odvětráváním přes střechu.

  1. Odvodní potrubí vedoucí ven nemusí být vyrobeno z drahé nerezové oceli.
  2. Potrubí již nezaplňuje sraženinami. Právě tento problém dosud způsoboval obrovské náklady na údržbu.
  3. Bez ohledu na počasí a okolí již nedochází k problémům s pachy.
  4. V odtahovém potrubí nedochází k ucpávání, které by mohlo vést k přerušení provozu.
  5. Hluková zátěž způsobená odvětráváním je nižší, což je často problém zejména v obytných oblastech.

Restaurace v nákupním centru

Gastronomické koncepty v nákupních centrech, na letištích, nádražích a v kancelářských budovách jsou možné teprve tehdy, jsou-li vyřešeny problémy s odvětráváním. Jako dlouholetý partner gastronomického odvětví dokáže společnost oxytec většinou najít řešení.

Vaše výhody

  • Větší volnost při výběru umístění a koncepcí gastronomických provozoven
  • Velmi dobrá požární ochrana
  • Žádné problémy s pachy
  • Hygiena: eliminace plísňových spór a jiných zárodků
  • Nižší náklady na výstavbu, údržbu a provoz