Skip to main content

Dezinfekce povrchů pomocí UV-C záření

Slunce jako vzor

Dezinfekce pomocí UV-C záření je účinná proti všem druhům mikroorganismů, jako jsou bakterie, viry, kvasinky a plísně. Toto ultrafialové záření je přirozenou součástí slunečního světla.

Společnost oxytec se specializuje na dezinfekci pomocí UV-C a UV-ozonu. Navrhujeme a optimalizujeme dezinfekční zařízení na bázi UV technologií a dodáváme moduly přesně přizpůsobené danému použití.

Oblasti použití UV-C dezinfekce

výroba potravin

Kontaminace bakteriemi představuje největší riziko ve výrobě potravin. Čističe vzduchu s UV-C zářením odstraňují ze vzduchu bakterie, kvasinky, spóry plísní a dokonce i viry, a tím zabraňují kontaminaci výrobků, obalů, výrobních zařízení a prostor. Díky tomu lze částečně nebo zcela upustit od používání chemikálií a konzervačních látek. Dezinfikovaný vzduch také významně přispívá k bezpečnosti práce, protože výrazně snižuje riziko infekce pro zaměstnance.

UV-C se používá také k dezinfekci povrchů, jako jsou obaly výrobků, výrobní zařízení a balení, aby se zabránilo používání chemikálií na výrobních zařízeních a konzervačních látek ve výrobcích. U některých potravin, jako je ovoce, zelenina a salát, je dezinfekce vzduchu pomocí UV-C ideální pro prodloužení trvanlivosti.

Zejména chladicí a skladovací prostory jsou velmi náchylné ke kontaminaci bakteriemi a lze je udržovat bez bakterií pomocí UV-C záření na konvektorech.

Služby v oblasti výroby potravin

Princip fungování: Dezinfekce pomocí UV záření

V roce 1878 angličtí vědci Downes a Blunt zjistili, že mikroorganismy se při vystavení slunečnímu záření výrazně redukují. V následujících výzkumech se podařilo prokázat, že neviditelná část slunečního záření s vlnovou délkou nižší než 320 nm má baktericidní účinek.

Pomocí UV-C záření lze zbavit vzduch, vodu a povrchy bakterií. V závislosti na dávce energie se tímto způsobem neutralizují i odolné a nepatrné bakterie. Sterilizace UV-C zářením působí na všechny mikroorganismy ve všech fázích vývoje.

Protože UV-C záření je pro větší živé organismy neškodné, lze UV zařízení velmi dobře používat i v místnostech, kde se zdržují lidé nebo zvířata.

Při dimenzování UV-C dezinfekce je třeba zohlednit různé ovlivňující faktory, jako je teplota vzduchu, vlhkost vzduchu a rychlost proudění vzduchu. Návrh UV-C zařízení proto vyžaduje odborné znalosti, dlouholeté zkušenosti a kompetenci provádět měření počtu mikroorganismů přímo na místě. Při dezinfekci však není dosaženo 100% sterilizace.

Vědecké pozadí

Ultrafialové záření má kratší vlnovou délku než světlo viditelné pro lidské oko. Při vlnové délce pod 254 nm dochází v závislosti na dávce záření k rozkladu bakterií, plísní, spór plísní a virů, přičemž dochází také ke zničení jejich DNA, čímž se zabrání dalšímu buněčnému dělení. Tím se také zabrání vzniku rezistencí.

V rámci empirických studií bylo prokázáno, že ke snížení počtu mikroorganismů dochází v závislosti na době ozáření a jeho intenzitě. Tento faktor se udává jako součin mW x s/cm² (intenzita záření x doba ozáření na cm²).

Bakterie reagují na UV záření různě. Ty, které jsou velmi citlivé na UVC záření, lze zabít již při nízké dávce energie, např. bakterie Coli, zatímco např. chřipkové viry lze deaktivovat pouze zářením s velmi vysokou energií. Mikroorganismy vyskytující se při zpracování potravin, zejména kvasinky, plísně a spory, vyžadují výrazně vyšší dávku. Totéž platí pro inaktivaci mikroorganismů v lékařství.

Výhody dezinfekce pomocí UV-C záření

  • Bez použití chemikálií
  • Nevznikají toxické sloučeniny
  • Žádná tvorba rezistence
  • Nežádoucí mikroorganismy jsou během několika sekund zneškodněny, vlastnosti produktu zůstávají zachovány.
  • Splněny jsou vysoké požadavky na ochranu spotřebitele a normy VDI 6022 i koncepce HACCP.
  • Podporuje certifikaci IFS
  • Nízká spotřeba energie