Skip to main content











Ozonwasser Desinfektion

Voda s dezinfekčním účinkem

Voda obohacená ozonem je vynikající dezinfekční prostředek, zejména proto, že nezanechává žádné zbytky. Jediným vedlejším produktem je kyslík. Po čištění ozonovou vodou se počet mikroorganismů na površích sníží až o 99 %.

E-mail
Kontakt

Jak ozon dezinfikuje vodu

Jakmile voda ošetřená ozonem přijde do styku s povrchy, které mají být dezinfikovány, přenese na tento materiál volný, vysoce reaktivní atom kyslíku. Nečistoty a bakterie nacházející se na materiálu jsou kyslíkem vázány.

Ozon čistí výrazně rychleji a účinněji než chlor a kromě kyslíku nevznikají žádné vedlejší produkty ani odpadní látky. Ozon nepoškozuje lidskou pokožku ani nezatěžuje čištěné povrchy či potravinářské stroje. 

Oblasti použití: Dezinfekce vody ozonem

výroba potravin

V potravinářské výrobě představuje kontaminace největší riziko. Bakterie, kvasinky, spóry plísní a viry ve vzduchu mohou ohrozit výrobky i zaměstnance. Zároveň se však snažíme chemickým dezinfekčním prostředkům vyhýbat, kdekoli je to možné.

Dezinfekce ozonem je nákladově efektivní, bezpečný a automatizovaný postup, který se již často používá v potravinářském průmyslu.

Chladírny s omezeným množstvím bakterií

Trvanlivost a kvalita se ještě zvýší, pokud jsou chladírenské prostory prakticky bez bakterií. K tomu se doporučuje prostory před opětovným naplněním zbožím vypláchnout ozonovanou vodou. Tímto způsobem lze velmi dobře předejít infekci salmonelou.

Chov ryb

Je známo, že ryby jsou obzvláště citlivé. Dezinfekce výrobních hal ozonem přináší výrazné zlepšení vzhledu výrobků a prodloužení jejich trvanlivosti. Riziko infekce listeriózou je tak zcela vyloučeno.

Procesní a mycí voda

V mnoha výrobních procesech potravinářského průmyslu hraje voda zásadní roli. Prostřednictvím této vody se mohou do výrobků dostat bakterie.

Ozonizační zařízení udržují vodu hygienicky čistou a většinou nahrazují použití chemikálií. Ovoce, zelenina a salát umyté ozonizovanou vodou zůstávají déle čerstvé.

Výhody dezinfekce ozonem

  • Nahrazuje náročnou dezinfekci otíráním
  • Lze automatizovat
  • Nezanechává žádné zbytky,
  • Odpad nebo snížení spotřeby chemikálií
  • Lze snadno integrovat do stávajících zařízení.
Právní upozornění

Nové nařízení o biocidních přípravcích (nařízení (EU) č. 528/2012) jednak rozšiřuje definici pojmu „biocidní přípravek“ a jednak výslovně upřesňuje, že se vztahuje i na výlučné použití biocidních přípravků (článek 1 odstavec 2 písm. d)). Použití je přitom definováno jako „všechny činnosti prováděné s biocidním přípravkem, včetně skladování, manipulace, míchání a aplikace, s výjimkou činností, které se provádějí za účelem vývozu biocidního přípravku nebo ošetřeného zboží z Unie“ (článek 3 odstavec 1 písm. k)).

To znamená, že každý biocid vyrobený na místě, např. ozon generovaný ze vzduchu/vody, nyní spadá pod nařízení o biocidech a smí být používán pouze v případě, že příslušná kombinace účinné látky a prekurzoru byla schválena na evropské úrovni a biocidní přípravek byl registrován.

Pokud usilujete o získání příslušného povolení, rádi vám s tím pomůžeme.