O ar puro encontra o seu lugar – mesmo em cozinhas pequenas
Purificação eficaz do ar de exaustão para cozinhas com espaço reduzido, com integração em exaustores ou condutas
Mesmo em espaços reduzidos, como os que se encontram em bistrôs, lanchonetes ou pequenos estabelecimentos de restauração, é possível remover com segurança gordura, odores e substâncias nocivas do ar de exaustão da cozinha. A oxytec oferece soluções flexíveis com tecnologia de ozono UV ou plasma, que podem ser integradas de forma a poupar espaço em exaustores ou condutas de ventilação – sem adaptações dispendiosas, sem chaminé, sem carvão ativado.
O que gostaria de saber?
Fontes típicas de emissões em pequenos fogões
| Fonte | Substâncias nocivas | Características |
|---|---|---|
| Placa de cozinha, grelha, frigideira | Névoa de gordura, fumo, COV, odores | Fontes localizadas e sujeitas a cargas térmicas |
| Fritadeira ou forno | Vapores de óleo, aerossóis | Elevada intensidade de odores numa área reduzida |
| Lava-loiça, limpeza, higiene | Produtos químicos de limpeza, humidade | Muitas vezes não é tido em conta |
Por que a Oxytec é a melhor solução para cozinhas pequenas
Integração compacta diretamente na coifa ou no canal
Redução eficaz de odores com ozono UV ou plasma
Não é necessária uma chaminé de exaustão – é possível a descarga através da fachada ou para o interior
Ideal para remodelações, cozinhas em contentores, food trucks e edifícios antigos
Desempenho comprovado – apto para obtenção de licenças
Requisitos legais
VDI 2052 / VDI 3894 / TA Luft
- A separação de odores e gordura é obrigatória mesmo em cozinhas pequenas
- O ar de exaustão não deve causar incómodo olfativo na saída
- Os sistemas UV e de plasma são permitidos, desde que a sua eficácia seja comprovada
Autorização e proteção contra incêndios
- Sem chama, sem pós-combustão térmica
- Caixa metálica – em conformidade com as normas de proteção contra incêndios e de fácil manutenção
- Aprovável mediante medição ou laudo
Ar puro – mesmo sem sala técnica
As cozinhas pequenas não precisam de compromissos. Com as soluções integradas da Oxytec, cria zonas de cozinha sem odores – mesmo em espaços reduzidos, em conformidade com a legislação e com pouca necessidade de manutenção.
Peça aconselhamento agora – planeamos a solução adequada para a sua cozinha.
Módulos de ozono compactos para integração em sistemas de ventilação existentes
Ideais para adaptações posteriores ou para sistemas de ventilação ocultos
Controlo automático e monitorização do desempenho
Podem ser combinados com pré-filtros, se necessário
Alternativa de baixa manutenção ao carvão ativado
Sem perda de pressão devido a filtros saturados
Ideal para ambientes com forte presença de odores em espaços reduzidos
Áreas de aplicação típicas
Bistrôs, cozinhas de fast food, espaços comerciais com estações de cozinha
Feiras, food trucks, cozinhas de demonstração
Hotéis com uma pequena cozinha adicional
Remodelações sem conduta de exaustão ou acesso ao telhado
Cozinhas com exaustor, mas sem sala técnica
As suas vantagens com os sistemas compactos da oxytec
Design compacto para qualquer cozinha
Eliminação eficaz de odores e gordura diretamente no exaustor ou no duto de exaustão
Sem carvão ativado – não é necessário substituir o filtro
Funcionamento sem odores, sem chaminé exterior
Tecnicamente comprovado e apto para aprovação
FAQ – perguntas frequentes
Como funciona a purificação do ar de exaustão diretamente na coifa ou no duto?
Nesta solução, a tecnologia de limpeza é integrada de forma compacta onde houver espaço disponível:
- Diretamente no exaustor da cozinha (UV-C + ozono ou plasma)
- Como módulo em linha no canal de ventilação (por exemplo, injeção de ozono + secção de mistura)
- Sem central técnica separada ou conduta até ao telhado
Os poluentes são decompostos por oxidação, de modo a que o ar possa ser expelido sem odores e isento de gordura – mesmo a baixa altura ou em modo de recirculação.
Qual é a tecnologia mais adequada para a minha aplicação – ozono UV ou plasma?
| UV-Ozono | Plasma |
|---|---|
| Ideal para utilização contínua | Excelente para utilização intermitente |
| Sistemas compactos com secção de mistura | Campo de reação diretamente no fluxo de ar |
| Também disponível como módulo para adaptação posterior | Baixa manutenção, sem consumo de meios |
| Gera ativamente radicais de oxigénio | Oxida eficazmente até mesmo COV complexos |
Recomendamos o ozono UV quando se prefere a integração em condutas ou a instalação em exaustores, e o plasma em caso de elevada carga de odores e pouca capacidade de manutenção.
Quanto espaço ocupam os sistemas?
- Instalação em capota: a partir de cerca de 25–30 cm de altura
- Aparelhos para condutas: a partir de 50–60 cm de comprimento na conduta de ar, por exemplo, sobre o teto
- Não é necessária nenhuma sala técnica ou poço adicional
- Também adequado para food trucks, cozinhas abertas ou soluções em contentores
Qual é o nível de ruído dos sistemas quando estão em funcionamento?
Os aparelhos são silenciosos:
- Sem ruído de combustão
- Sem peças móveis na unidade de limpeza
- Apenas ruídos do fluxo de ar do ventilador existente
Opcionalmente, disponibilizamos coifas com isolamento acústico ou trechos de conduta para ambientes sensíveis ao ruído.
A manutenção é muito trabalhosa?
Sem consumo de carvão ativado ou produtos químicos
Sistemas UV: substituição da lâmpada consoante o tempo de funcionamento (aprox. 1 vez por ano)
Sistemas de plasma: limpeza dos elétrodos sempre que necessário
Opcionalmente com programa de limpeza, contrato de manutenção ou monitorização remota
Como é comprovada a eficácia?
Os sistemas cumprem os requisitos das normas VDI 2052 e VDI 3894. A comprovação da eficácia pode ser feita através de:
- Medição de odores (DIN EN 13725 / Olfatometria)
- Medição de COV com sensores PID ou FTIR
- Documentação dos caudais de ar e da capacidade de oxidação
Teremos todo o prazer em ajudá-lo com laudos e pedidos de autorização.
Posso instalar o sistema em exaustores ou cozinhas já existentes?
Sim. A oxytec oferece:
- Módulos de adaptação para UV-ozono ou plasma
- Aparelhos de canalização para integração em sistemas de ventilação existentes
- Aparelhos compactos para funcionamento autónomo (por exemplo, para cozinhas em contentores)
Também possível em edifícios classificados ou sob restrições arquitetónicas rigorosas.
Que apoios financeiros estão disponíveis?
Dependendo do estado federativo e da utilização, podem ser aplicáveis os seguintes programas de apoio:
- Apoio da BAFA (Módulo 4) para sistemas de ventilação energeticamente eficientes
- Programas municipais/regionais para a restauração no centro da cidade ou para remodelações
- Apoio à reabilitação em conformidade com a GEG, se for integrada a recuperação de calor
Teremos todo o prazer em aconselhá-lo sobre a viabilidade e a apresentação do pedido.
