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Maior prazo de validade graças a armazéns livres de germes – garantia de higiene com tecnologia UV-C

Sistemas oxytec para ar e superfícies livres de micróbios em armazéns e câmaras frigoríficas

A durabilidade de muitos produtos alimentares não depende apenas da produção e da embalagem, mas também, e de forma essencial, da higiene durante o armazenamento. Mesmo pequenas quantidades de esporos de bolor, leveduras ou bactérias no ar do armazém ou nas superfícies podem fazer com que os produtos se estraguem mais cedo, dar origem a reclamações ou comprometer a rastreabilidade.

Com os sistemas UV-C da oxytec, é possível estabilizar microbiologicamente as salas de armazenamento de forma fiável – sem produtos químicos, sem resíduos de limpeza e sem qualquer intervenção no produto. Isto protege a sua mercadoria, prolonga a vida útil e reduz a sua taxa de reclamações.

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Basta fazer a sua pergunta à nossa IA. Ela responderá de forma personalizada:
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Fontes típicas de germes em armazéns

Área Potencial de carga Características
Ar em armazéns frigoríficos e de maturação Esporos de bolor, leveduras, bactérias Ar frio e húmido sem luz UV, frequentemente com pouca renovação de ar
Prateleiras, paletes, recipientes Biofilme, contaminação de superfícies Condensação, resíduos de embalagens, difícil de limpar
Superfícies de embalagem e transporte Pó, germes da pele, resíduos orgânicos Mudanças frequentes, alta frequência, proximidade do produto
Sistemas de ar condicionado e ventilação Germes no ar circulante, sobrecarga dos filtros Unidade de distribuição subestimada para microrganismos

Por que é que o ar estéril nos armazéns é tão importante

Os microrganismos transportados pelo ar depositam-se nas embalagens ou nos produtos

Mesmo os produtos embalados podem ser contaminados a partir do exterior

A limpeza convencional não é suficiente para eliminar os micróbios presentes no ar e em superfícies elevadas

A temperatura por si só não elimina os micróbios – os esporos sobrevivem ao frio

As normas IFS / BRC / FSSC 22000 exigem uma higiene controlada no armazém

Requisitos legais

  • IFS Food / BRC / FSSC 22000: definem a qualidade do ar e a higiene do armazém como oPRP ou CCP
  • DIN EN 1672-2 / ISO 14159: Requisitos de higiene para o armazenamento de alimentos
  • Conceitos HACCP: ar e superfícies do armazém como fatores de higiene sujeitos a documentação
  • A rastreabilidade e a responsabilidade pelo produto exigem processos de higiene reproduzíveis

A Oxytec fornece soluções mensuráveis e documentáveis com implementação auditável.

Peça aconselhamento agora – para zonas de armazenamento livres de germes e com maior segurança dos produtos

Gostaria de melhorar sistematicamente a higiene do seu armazém e prolongar o prazo de validade dos seus produtos?

Contacte-nos – fornecemos-lhe uma solução personalizada para a desinfecção de armazéns com tecnologia UV-C.

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Para montagem no teto, disponibilizamos uma gama de aparelhos UV-C para funcionamento em circuito fechado.

Através da instalação no teto, as correntes de convecção naturais na sala são aproveitadas para a difusão do ar esterilizado.

Esta solução é praticamente sempre viável.

Saniair Ceiling

Estes acessórios de desinfecção utilizam o fluxo de ar gerado pelos aparelhos para distribuir ar livre de germes pela divisão e, ao mesmo tempo, mantêm os próprios convectores livres de germes.

Esta solução também pode ser instalada posteriormente com grande facilidade.

As proteções em aço inoxidável garantem que a radiação UV-C não atinja pessoas nem produtos.

Compatível com sistemas de ventilação, filtragem e controlo de acessos

Opcionalmente com temporizador, sensores de presença e monitorização

Eficácia comprovável através de testes de germes e documentação de auditoria

Áreas de aplicação típicas

Armazéns frigoríficos para produtos frescos, laticínios, carne, enchidos e peixe

Câmaras de maturação para queijos, salame ou produtos veganos

Armazéns secos e zonas tampão para produtos acabados

Salas de preparação de embalagens e armazéns pré-expedição

Áreas logísticas para mercadorias a granel ou respiráveis

As suas vantagens com a higienização por UV-C da Oxytec para armazéns

Redução de germes transportados pelo ar > 90 % – mesmo em câmaras frigoríficas

Maior prazo de validade graças a uma higiene estável no armazém

Ar livre de germes, sem produtos químicos nem resíduos

Ideal para combinar com sistemas de refrigeração e ventilação existentes

Validável, de baixa manutenção, seguro em funcionamento contínuo

Auditável e elegível para subsídios no âmbito de medidas de higiene

FAQ – perguntas frequentes

Que microrganismos são eliminados pelos sistemas UV-C?

Os nossos sistemas reduzem de forma fiável:

  • esporas de bolor e leveduras
  • Bactérias (por exemplo, listerias, enterococos, pseudomonas)
  • Organismos formadores de esporos (por exemplo, Bacillus, Clostridium)
  • Formadores de biofilme em superfícies e embalagens

As reduções típicas em log-unidades situam-se entre 90–99,9 %, dependendo da aplicação e da configuração do espaço.

De que forma é que os raios UV-C prolongam a vida útil dos produtos?

Reduz-se a presença de microrganismos que chegam aos produtos ou às embalagens através do ar do armazém ou das superfícies das prateleiras

Isto diminui o risco de deterioração, formação de bolor ou fermentação indesejada

Particularmente eficaz em produtos frescos embalados, produtos em maturação ou recipientes abertos

Os testes demonstram: contagens de microrganismos mais estáveis = maior vida útil microbiológica

Como funciona a desinfecção do ar na sala de armazenamento?
  • O ar ambiente é aspirado através de módulos de ventilação integrados
  • Os lâmpadas UV-C no interior destroem os germes no ar em circulação
  • O ar limpo é devolvido – sem troca de filtros, sem ozono, sem resíduos
  • Os sistemas funcionam de forma contínua ou controlada, mesmo em funcionamento contínuo

Como se desinfetam superfícies como prateleiras ou o teto do armazém?
  • Através de lâmpadas UV-C para irradiação de superfícies
  • Ativáveis automaticamente à noite, durante a limpeza ou na ausência de pessoal
  • Particularmente adequado para prateleiras altas, nichos inacessíveis ou vigas intermédias
  • Efeito sem deixar resíduos – não é necessário esfregar

Estes sistemas são adequados para armazéns frigoríficos?

Sim – todos os módulos Oxytec são:

  • adequados para utilização a temperaturas a partir de 0 °C
  • disponíveis opcionalmente também para câmaras frigoríficas até -20 °C
  • equipados com tecnologia resistente à humidade e componentes em aço inoxidável
  • ideais para câmaras frigoríficas, salas de maturação e armazéns de produtos frescos

Como se pode documentar a redução de germes?

A oxytec oferece:

  • Medições da contagem de microrganismos antes e depois da instalação
  • Protocolos de validação e comprovativos de níveis de log
  • Apoio na classificação HACCP (oPRP ou CCP)
  • Documentação para auditorias IFS, BRC ou FSSC 22000

Com que frequência é necessário fazer a manutenção das lâmpadas UV-C?
  • Vida útil de aproximadamente 8 000–10 000 horas (1–2 anos de funcionamento contínuo)
  • Substituição da lâmpada em poucos minutos graças ao design de fácil manutenção
  • Sem filtros, sem produtos químicos, sem resíduos
  • Opcional: monitorização do tempo de funcionamento, indicador de substituição, contrato de manutenção

É possível manter o funcionamento durante o armazenamento ou a produção?
  • Os sistemas de desinfecção por circulação de ar podem funcionar mesmo com pessoas e produtos presentes na sala
  • Os sistemas UV-C de superfície funcionam em modo blindado ou temporizado
  • Opcionalmente com desligamento por presença ou controlo de acesso
  • Segurança garantida de acordo com a norma EN 62471 (segurança de equipamentos UV)

Que normas e regulamentos cumprem os sistemas?
  • IFS Food, BRC, FSSC 22000: Requisitos relativos à higiene dos armazéns e à qualidade do ar
  • DIN EN 1672-2 / ISO 14159: Conceção higiénica para equipamentos de armazenamento
  • HACCP e auditorias de higiene: documentação e validação aptas para auditoria
  • Opcional: elegibilidade no âmbito de medidas de higiene ou programas de eficiência energética