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Exaustores para a restauração

Prevenção de incêndios, climatização, odores – uma boa coifa está preparada para tudo.

  • soluções personalizadas
  • tecnologia de ponta e altamente eficaz
  • baixos custos operacionais
  • bom ambiente interior
  • Acompanhamento desde a fase de planeamento até à instalação

Os exaustores de cozinha oxytec estão disponíveis com diversos separadores, opções de iluminação e tecnologias.

Todas as coifas de exaustão de cozinha e componentes da oxytec são fabricados em conformidade com a norma DIN EN 16282. 

Soluções adaptadas às necessidades locais

Fundamentalmente, o nosso objetivo é neutralizar as gorduras e os odores logo na fonte. Para tal, pretendemos oferecer aos nossos clientes uma solução não só eficaz, mas também económica, que vá ao encontro das suas necessidades específicas.

A oxytec domina várias tecnologias de purificação de ar de exaustão, dispõe de produção própria e desenvolve regularmente novas tecnologias. Para tal, colaboramos com institutos de renome, para que os resultados da purificação sejam verificados por uma entidade independente.

Capas UV prontas a instalar

Um sistema de purificação por ozono UV compacto e altamente eficaz, para montagem na parede ou no teto, já instalado na cobertura.

Mantém o ar de exaustão e os condutos de exaustão livres de gordura e elimina grande parte do odor.

Capas de plasma

Para requisitos particularmente exigentes, como a presença de fumo azul, grande quantidade de vapor de água e gordura nos gases de exaustão, disponibilizamos uma gama de exaustores com tecnologia de limpeza por plasma NT e filtros eletrostáticos. Temos até um módulo especial para estações de cozinha à vista.

Tetos ventilados

Soluções completas de ventilação para cozinhas de uso intensivo. Gestão do ar de entrada, do ar de saída e da temperatura.

Os tipos de construção

Molde retangular

em forma de trapézio

Molde de ejetão

A estrutura

  • Grande espessura do material
  • Luminárias padrão em LED
  • Separador de eficiência
  • Acabamento esmerilado
  • Forro do teto
  • Fixação oculta
  • Retroajustável com sistemas UV

Corpo do capô

Em aço inoxidável V2A (aço cromo-níquel), material
n.º 1.4301, soldado sem juntas. Costuras de soldadura polidas de forma a não serem visíveis do exterior. Superfície com acabamento de polimento fino, revestida com película de plástico para proteção durante o transporte e a montagem. Espessura do material nas chapas laterais: 1,5 mm. Todas as arestas de corte são rebarbadas à máquina ou dobradas. Calha de recolha de gordura soldada em todo o perímetro, estanque à gordura e à condensação, com torneiras de escoamento de esfera de 3/8" no ponto de escoamento embutido.

Separador de eficiência

Tipo A, testado e à prova de propagação de chamas de acordo com a norma DIN EN 16282-6. Grau de separação até 98 %. Dimensões: 500 x 400 mm (padrão); quantidade adaptada ao caudal de ar.

Iluminação

Lâmpada de 1 chama com tubos LED e difusor opalino com fluxo luminoso otimizado. Corpo da luminária com cobertura em vidro Sekurit e grau de proteção IP54.

A oxytec oferece centenas de opções para responder às necessidades locais.

Exaustores com entrada de ar fresco

Para um melhor ambiente de trabalho e proteção contra incêndios

O ar de alimentação nas cozinhas de restauração deve ser planeado e calculado individualmente, para que as coifas funcionem conforme desejado e em conformidade com as normas.

Para tal, a oxytec oferece várias soluções técnicas para introduzir ar de renovação no exaustor. O sistema de ar de renovação é importante para o funcionamento do exaustor, a proteção contra incêndios e o ambiente de trabalho. Através de uma condução inteligente do ar de renovação, até os sistemas de cozinha aberta podem funcionar sem odores, proporcionando assim uma experiência agradável aos clientes.

Capas com sistema de lavagem automático

Para reduzir ainda mais os custos de manutenção, disponibilizamos capotas autolimpantes com tecnologia de ozono UV. Os bicos CIP (limpeza no local) mantêm as lâmpadas e a parte traseira do separador livres de gordura.

O ciclo e a duração da lavagem das coifas são ajustáveis individualmente. O sistema de limpeza automático utiliza pouca água e sabão para uma limpeza eficaz das lâmpadas UV e do interior da coifa. Armário de controlo e lavagem separado com contador de horas de funcionamento. 

Exaustores com recuperação de calor

As coifas com recuperação de calor dispõem de um permutador de calor integrado, reduzindo assim o consumo de energia em até 35 %.

Separadores de gordura eficientes

Características comuns a todos os separadores:

  • Máximo efeito de autolimpeza e grau de separação 
  • Elevada resistência à propagação de chamas e resistência à temperatura 
  • Teste do produto em conformidade com a Lei de Segurança dos Produtos 
  • Testado e homologado de acordo com a norma EN 16282-6, tipo A 
  • Lavável na máquina de lavar louça