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Gastronomie-Abluft über Dach

Vermeidbar und oft nicht die beste Lösung


Die Abluft aus Gastronomiebetrieben, wie Restaurants oder Küchen, muss auf effektive und sichere Weise abgeleitet werden, um eine gute Luftqualität sowohl im Innen- als auch im Außenbereich zu gewährleisten. Das übliche und meist auch geforderte Verfahren ist die Abluftführung über das Dach.

Doch in vielen Fällen ist die Ableitung übers Dach ausgesprochen aufwändig, in manchen ist sie vom Denkmalschutz nicht erlaubt oder sie ist technisch oder baurechtlich unmöglich. So droht manches Gastronomiekonzept an dieser Auflage zu scheitern.

Mehr Flexiblität bei Gastronomiekonzepten


Abluft reinigen wo sie entsteht

oxytec bietet die technologische Alternative zur Abluft über Dach: Mit fortschrittlichen, hocheffektiven Reinigungstechnologien befreien wir die Luft von Fett, Aerosolen und Gerüchen, bevor sie in die Abluftkanäle gelangt.

Weil keine Lasten mehr vorhanden sind, darf die Abluft auch seitlich am Gebäude, z. B. in Fußgängerbereiche ausgeleitet werden. Abluftreinigung ist selbst bei Front Cooking Stationen im Gastraum möglich.

Unsere Reinigungstechnologien


Fettabscheider

Hocheffektive, mehrstufige Fettabscheider, die sich leicht reinigen lassen, holen bereits das meiste heraus.

UV-Ozon

Mit ultraviolettem Licht und Ozon Aerosole aufspalten und so neutralisieren.

Plasma

Die Abluft wird in einen hohen Energiezustand versetzt. Alle organischen Verbindungen werden gasförmig gewandelt und am nachgelagerten Katalysator endgültig neutralisiert.

Wäscher

Mit der reinigenden Kraft des Wassers werden Schwebstoffe aus der Luft gewaschen und die Luft gleichzeitig gekühlt.

Elektrostate

Selbst Blaurauch ist kein Problem. Mit Elektrostaten lassen sich die schädlichen Bestandteile nahezu vollständig eliminieren.

Restaurant im Hochhaus

Nach der Renovierung eines äteren Hochhauses konnte im ersten Geschoss ein Restaurant eröffnet werden. Die Abluft tritt seitlich am Gebäude aus, ohne dass Passanten davon etwas hören oder riechen würden.

Die Leitung der Abluft über das Dach wäre technisch extrem aufwändig und damit praktisch unmöglich gewesen.

oxytec vermeidet weitere Probleme der Abluft über Dach.


  1. Die Abluftkanäle nach außen müssen nicht aus teurem Edelstahl gebaut werden.
  2. Die Kanäle versotten nicht mehr. Gerade dieses Problem verursachte bisher gewaltige Wartungskosten.
  3. Es gibt unabhängig von der Witterung und der Nachbarschaft keine Geruchsprobleme mehr.
  4. Es gibt keine Verstopfungen im Abluftrohr, die zu Betriebsunterbrechungen führen können.
  5. Die Lärmbelästigung durch die Abluft ist geringer, gerade in Wohngebieten ist dies häufig ein Problem.

Restaurant im Einkaufszentrum

Gastronomie-Konzepte in Einkaufszentren, Flughäfen, Bahnhöfen, Bürohäusern werden erst möglich, wenn die Abluftprobleme gelöst sind. Als langjähriger Partner der Gastronomie findet oxytec meist eine Lösung.

Ihre Vorteile


  • Freiere Wahl von Gastronomiestandorten und Konzepten
  • Sehr guter Brandschutz
  • Keine Probleme mit Geruch
  • Hygiene: Eliminierung von Schimmelsporen und anderen Keimen
  • Weniger Kosten bei Aufbau und Wartung und Unterhalt

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