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PFC 0,8

Station de cuisson frontale mobile à air pulsé avec technologie plasma
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PFC 0,8
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Fabricant : oxytec

Référence du produit : 144101010100

Description

Le Front Cooking System PFC permet de cuisiner de manière professionnelle dans des environnements où il n'y a pas de système d'évacuation d'air - par exemple dans les comptoirs, les promotions et les chapiteaux. Le système intégré ne nécessite qu'une prise de courant pour être opérationnel. Il est enroulable et donc très mobile.
Les stations ont été spécialement conçues pour l'utilisation de friteuses à haut rendement. Sans que les invités ne soient incommodés par les odeurs, les grils, rôtissoires, friteuses et autres appareils tels que les woks à induction, les cuiseurs de pâtes, les grils teppanyaki, etc. peuvent être utilisés dans des espaces fermés.


Fonction

Captage complet et ciblé des vapeurs de cuisson à l'aide d'une fonction de buse.

Les aérosols sont séparés dans le séparateur d'aérosols, l'humidité, les particules de graisse et la poussière dans le préfiltre en éponge.

La fumée bleue et les plus petites particules sont séparées du flux d'air d'évacuation par un électrofiltre (nécessaire uniquement en cas d'utilisation de grils à haute température de surface).

Utilisation

Cuisiner, rôtir, cuire à l'étuvée, griller et frire de manière mobile devant le client sans odeurs ni bruits gênants

Pour 2 ou 3 plaques de cuisson/rôtissage/friteuses


Technologie et matériel

  • La face avant est dotée d'une protection hygiénique rabattable en verre de sécurité ESG avec des charnières spéciales (HACCP).
  • Ventilateurs EC et prises de courant encastrées
  • Prêt à être branché
  • Ouvertures de révision et de nettoyage amovibles avec verrouillage de sécurité
  • Éclairage LED à tonalité chaude activable
  • Acier au nickel-chrome 18/10, matériau n° 1.4301

Câblé et prêt à être raccordé en usine

Commande des ventilateurs EC à 16 niveaux.

Les intervalles de nettoyage sont librement programmables jusqu'à l'arrêt de l'installation en cas de non nettoyage. Toutes les erreurs sont affichées à l'écran.

Les ventilateurs d'extraction ainsi que les filtres à charbon actif sont accessibles


Pont d'aspiration

2 ventilateurs axiaux à haut rendement

Séparateur d'aérosols

E-filtre

Unité plasma

Module de charbon actif



Marque de contrôle CE selon la directive européenne Machines 2006/42/CE

Montage de prises : 2 x CEE 400 V (autres montages de prises sur demande).

Le module Frontcooking répond à toutes les exigences et autorisations administratives et est conforme aux émissions. Cela garantit qu'il répond aux exigences légales et qu'il peut être utilisé en toute sécurité.

Données techniques

Hauteur: 1 300 mm
Hauteur de l'emballage: 1 500 mm
Largeur: 1.410 mm
Largeur de l'emballage: 1.000 mm
Longueur: 750 mm
Longueur de l'emballage: 1 700 mm
Longueur intérieure (options): 800
Poids: 250 kg
Poids de l'emballage: 400 kg
Puissance absorbée en kW: 400 W
Unité d'expédition: Palette

Description

Données techniques

Hauteur: 1 300 mm
Hauteur de l'emballage: 1 500 mm
Largeur: 1.410 mm
Largeur de l'emballage: 1.000 mm
Longueur: 750 mm
Longueur de l'emballage: 1 700 mm
Longueur intérieure (options): 800
Poids: 250 kg
Poids de l'emballage: 400 kg
Puissance absorbée en kW: 400 W
Unité d'expédition: Palette

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