Hottes de condensation
Les hottes de condensation sont installées directement au-dessus d'appareils tels que les fours à vapeur ou les lave-vaisselle afin de capter la vapeur d'eau montante. Elles refroidissent l'air chaud et humide et évacuent le condensat dans les eaux usées. Elles empêchent ainsi la formation de condensation dans la pièce et assèchent l'air évacué.