Les hottes aspirantes sont indispensables et donc obligatoires pour une utilisation au-dessus de plaques de cuisson sur lesquelles on fait principalement frire, griller ou cuire des aliments. Leur fonction première est d'éliminer les graisses et les substances nocives de l'air évacué et d'empêcher leur propagation dans l'espace de travail.

oxytec propose des hottes murales, de plafond et de comptoir, chacune équipée de différents systèmes de ventilation :

Hottes d'aération
Les hottes d'air frais apportent de l'air frais de l'extérieur dans la cuisine afin de maintenir la teneur en oxygène dans la pièce et de créer un climat de travail agréable. L'air frais est réparti de manière uniforme dans la cuisine afin que les employés puissent respirer un air frais et non pollué. Grâce à des chambres de pression intégrées longitudinalement dans le corps de la hotte, l'air est réparti de manière à éviter tout écoulement dans la zone de travail et tout courant d'air.

Hottes à induction
Dans nos hottes à induction, l'air entrant est guidé par des buses de manière à soutenir de manière ciblée le flux d'air sortant. L'air amené capte l'air évacué et le dirige dans la bonne direction. Avec une meilleure performance, cela permet de réaliser des économies d'énergie considérables et de réduire le bruit dans la pièce. Les vapeurs et les brouillards de graisse sont alors isolés et leur propagation dans la pièce est évitée.

Hottes à injection / hottes à impulsion
Nos hottes à impulsion fonctionnent avec un jet d'air puissant et focalisé qui injecte l'air entrant dans la zone située en dessous de la hotte, directement en direction des zones de cuisson avec une "impulsion", poussant ainsi les vapeurs de cuisson, les particules de graisse et la chaleur qui montent directement vers la hotte d'évacuation. Les tourbillons d'air sont ainsi supprimés, la qualité de l'air dans l'espace de travail s'améliore de manière significative, tout en réduisant la consommation d'énergie pour le chauffage ou le refroidissement.

Hottes à rideau d'air
Nos hottes à rideau d'air créent un flux d'air vertical qui sépare la zone de cuisson du reste de la cuisine, tel un rideau invisible. Cette barrière empêche les vapeurs de cuisson montantes ; les brouillards de graisse, les substances nocives ou les odeurs de s'échapper dans la cuisine ou dans d'autres pièces. Le flux constant d'air entrant est à peine perceptible avec ce guidage, la qualité de l'air dans la pièce est en revanche optimale.