Épuration de l`air évacué pour les cuisines de réchauffage
Un air pur – même en cas de cuisson occasionnelle
Dans de nombreuses cantines, kiosques, salles du personnel ou restaurants scolaires, on ne cuisine pas tous les jours, mais on se contente de réchauffer, de régénérer ou de portionner les plats. Pourtant, cela génère de la graisse, des odeurs et des polluants qui n’ont pas leur place dans l’air ambiant – surtout dans les bâtiments dépourvus de conduit d’évacuation vers le toit.
Oxytec propose des solutions semi-professionnelles pour la purification de l’air : peu encombrantes, silencieuses et nécessitant peu d’entretien, elles sont parfaites pour les petites et moyennes cuisines de réchauffage disposant d’un système de ventilation limité.
Sources d’émissions typiques dans les cuisines de réchauffage
| Source | Substances nocives | Particularités |
|---|---|---|
| Four mixte, micro-ondes | Vapeur, odeurs, composés protéiques | Durée de fonctionnement courte, mais exposition ponctuelle élevée |
| Friteuse (occasionnellement) | Vapeurs d’huile, aérosols | Odeurs très intenses même en cas d’utilisation de courte durée |
| Plaques de cuisson, chariots chauffants | Graisse, COV, fumée | Décentralisées, souvent sans captage direct |
Pourquoi choisir Oxytec pour les cuisines de réchauffage ?
Purification d’air compacte intégrée à une hotte ou à un conduit – sans local technique
Neutre en odeurs, sans charbon actif ni conduit d’évacuation vers le toit
Idéal pour un fonctionnement irrégulier avec un faible débit d’air
Silencieux, discret, éligible à une autorisation officielle
Systèmes à UV-ozone ou à plasma – combinables selon les besoins
Exigences légales
VDI 2052 / VDI 3894 / TA Luft
- Même en cas d’utilisation occasionnelle, les odeurs et la graisse doivent être éliminées efficacement
- L’air vicié ne doit pas se propager dans d’autres pièces ni à l’extérieur
- Nos systèmes ont prouvé leur efficacité et répondent à ces exigences
Autorisation et protection contre les incendies
- Pas de flamme nue, pas de combustion thermique → sûr
- Boîtier en acier inoxydable, hygiénique et facile à nettoyer
- Convient à toutes les catégories de bâtiments et à tous les types de cuisines
Idéal pour un usage occasionnel – prêt à l’emploi dès que l’on cuisine
Même si l’on cuisine rarement, l’air ambiant, les utilisateurs et les produits doivent être protégés.
Avec oxytec, les cuisines d’appoint restent hygiéniques, sans odeurs et conformes à la réglementation, même sans conduit de ventilation vers le toit ni travaux importants.
Demandez conseil dès maintenant : nous trouverons la solution adaptée à votre cuisine.
- Peut être installé a posteriori dans le conduit de ventilation existant
- Convient aux cuisines ou aux espaces de réchauffage peu utilisés
- Activation automatique lors du fonctionnement (par ex. avec un capteur de température)
- Aucun brassage d’air continu nécessaire – économie d’énergie
- Idéal pour une utilisation occasionnelle de friteuses ou de rôtissoires
- Aucune hotte n’est nécessaire
- Évacuation sans odeurs possible – même au niveau de la pièce ou de la façade
Domaines d’application typiques
- Cuisines de réchauffage dans les écoles, les crèches et les établissements de soins
- Cantines dans les administrations, les bureaux et les petites entreprises
- Stations de restauration proposant des plats préparés à chaud
- Kiosques, salles de repos, restaurants associatifs
- Cuisines à débit d’air limité et sans conduit d’évacuation
Les avantages d’oxytec
- Un air pur sans système de ventilation complexe
- Neutralisation des odeurs même en cas d’utilisation occasionnelle
- Modules compacts en forme de hotte ou de conduit avec UV-ozone ou plasma
- Pas besoin de cheminée d’évacuation ni de local technique
- Peu d’entretien, silencieux et éligible à une autorisation
FAQ – Foire aux questions
Pourquoi est-il nécessaire de purifier l’air évacué, même lorsque l’on cuisine occasionnellement ?
Même les cuissons courtes ou sporadiques génèrent de la graisse, des odeurs et des substances nocives (COV) qui :
- se propagent dans les pièces voisines ou les couloirs,
- se déposent sur les murs, les plafonds et les appareils,
- et, à long terme, causent des problèmes d’odeurs ou des lacunes en matière d’hygiène.
Les systèmes oxytec empêchent cela sans nécessiter de grands efforts techniques.
En quoi les hottes semi-professionnelles se distinguent-elles des modèles standard ?
Hottes semi-professionnelles d’Oxytec :
- intègrent la technologie UV-ozone ou plasma directement dans la hotte,
- ne nécessitent pas de conduit d’évacuation séparé vers le toit,
- sont optimisées pour les petits volumes d’air et les espaces compacts,
- fonctionnent de manière silencieuse et économe en énergie,
- et peuvent également être installées dans de simples cuisines de réchauffage ou des locaux sociaux.
Comment l’air est-il purifié ?
Les systèmes oxytec utilisent :
- l’ozone UV pour décomposer les molécules odorantes organiques et les brouillards de graisse
- La technologie plasma pour l’oxydation des COV et des aérosols
- Pas de combustion thermique, pas de charbon actif – efficacité durable et entretien réduit
Existe-t-il des programmes d’aide ?
Dans de nombreux cas, oui, par exemple :
- sur les subventions du BAFA pour les systèmes de ventilation à haute efficacité énergétique
- Programmes communaux pour les établissements scolaires et éducatifs
- Subventions régionales pour les mesures d’hygiène
Nous vous aidons à rassembler les justificatifs et la documentation.
Quel est le niveau sonore de ces systèmes lorsqu’ils fonctionnent ?
Les systèmes semi-professionnels sont :
- conçus pour être particulièrement silencieux,
- sans ventilateurs ni brûleurs bruyants,
- idéaux pour les locaux fréquentés par des personnes, par exemple les bureaux, les écoles ou les structures d’accueil.
L’entretien demande-t-il beaucoup de travail ?
Très faible :
- Lampes UV : à remplacer en général une fois par an
- Modules plasma : simple contrôle visuel occasionnel, aucune pièce d’usure
- Filtres (si intégrés) : nettoyer ou remplacer si nécessaire
- Pas de charbon actif, pas de consommables coûteux
Y a-t-il des conditions à respecter pour l’autorisation de tels systèmes ?
Les systèmes d’oxytec sont :
- homologuables selon les normes VDI 2052 et TA Luft,
- disponibles avec une attestation d’efficacité et une documentation technique,
- et répondent aux exigences en matière d’hygiène, de qualité de l’air et de protection contre les incendies.
Pour les simples cuisines de réchauffage, ils sont généralement exempts d’autorisation ou faciles à contrôler.
Quel est l’espace nécessaire pour l’installation technique ?
Très faible :
- les systèmes à hotte ne nécessitent pas de local technique externe
- Les appareils encastrés peuvent être intégrés dans des faux plafonds ou des gaines murales
- Peuvent également être installés a posteriori dans des cuisines compactes ou des installations existantes
À quels types d’établissements ces systèmes sont-ils particulièrement adaptés ?
Cantines d’écoles, de crèches ou de maisons de retraite
Salles communes, cuisines de bureau, restaurants associatifs
Kiosques, cuisines scolaires, stands de vente temporaires
Espaces cuisine avec préparation de repas à réchauffer
