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Exemples concrets d'hygiène alimentaire

Plus l'hygiène est bonne, plus la durée de conservation est longue

Les aliments se détériorent sous l'effet de nombreux facteurs, dont la plupart sont d'origine organique, comme les germes et l'éthylène. Souvent, ces altérations se remarquent déjà à l'odeur.

La technologie UV-C permet d'éliminer les germes sans recourir à des produits chimiques ; la formation de germes résistants est systématiquement exclue.