Aperçu des produits : hottes

Selon le type de cuisson qui a lieu sous la hotte, les exigences auxquelles celle-ci doit répondre varient considérablement.

La friture et la cuisson à la poêle génèrent beaucoup de graisse, ce qui peut entraîner la formation de dépôts présentant un risque d'incendie. Cela dégage une forte odeur et encrasse les conduits d'évacuation d'air. La cuisson à la poêle peut également produire de la fumée bleue, qui peut être captée par des filtres électrostatiques.

La cuisson et le lavage produisent beaucoup de vapeur d'eau, qui doit être séparée sous forme de condensat avant d'atteindre les conduits.

Un barbecue au charbon de bois est particulièrement problématique, car il dégage des particules de charbon, des braises et de la fumée.

Ce n'est pas sans raison que les hottes de cuisine sont obligatoires : la graisse qui s'accumule dans les hottes peut s'enflammer dès 200 degrés.

Les incendies de cuisine fréquents sont généralement dus à un manque d'entretien. Grâce à des séparateurs efficaces – une évidence chez oxytec – et à une technologie de nettoyage adaptée, l'intérieur de la hotte reste non seulement pratiquement exempt de graisse, mais les odeurs sont également considérablement réduites. 

Vous respectez ainsi non seulement les prescriptions officielles, mais vous bénéficiez également d'un entretien réduit, de moins d'interruptions d'exploitation et de moins de désagréments avec les voisins.

Une solution professionnelle de ventilation de cuisine garantit en outre un meilleur climat de travail dans la cuisine, où les employés se fatiguent moins facilement. La consommation d'énergie peut également être nettement réduite. Pour cela, nous proposons des types de hottes spécifiques et, comme solution idéale, des plafonds de ventilation qui permettent d'adapter précisément la circulation de l'air aux besoins de la cuisine.

En principe, le calcul du débit d'air doit être effectué par un concepteur spécialisé afin de garantir la performance souhaitée de la hotte. 

Il peut s'avérer que la cuisine nécessite des mesures particulières, sans quoi le bon fonctionnement des hottes ne serait pas garanti. Des débits d'air insuffisants peuvent être compensés par une technologie de hottes spéciale :

Le choix du design de la hotte est avant tout une question de goût. La forme rectangulaire est choisie dans 80 % des cas. C'est la plus simple à fabriquer et elle permet d'utiliser toutes les technologies.

La forme en gradins convient particulièrement aux cuisines basses, car elle offre plus d'espace pour la tête à l'avant. La forme trapézoïdale donne à la hotte un aspect un peu plus léger, surtout lorsqu'elle est suspendue librement dans la pièce.

Faites réaliser un calcul du débit d'air pour votre projet et, dans un souci de rentabilité, ne lésinez pas sur la purification de l'air. Nous serons ravis de vous aider.