carne de vacuno
- Roast beef sin infestación bacteriana, incluso después de 21 días
- Se conserva el intenso color de la carne (mioglobina)
- Aroma fresco en la cámara frigorífica
- Calidad insuperable en la carne picada
frutos secos
- Prevención de la formación de moho
- Mayor durabilidad
- Aspecto apetecible
- No se necesitan fungicidas
- Sin residuos
Elaboración de queso
- Prevención de infecciones externas transmitidas por el aire
- Evitación del uso de productos químicos (por ejemplo, peróxido de hidrógeno)
- Vida útil significativamente más larga
- Mejora del aspecto del producto
- Sin problemas incluso en habitaciones muy húmedas
flores
- Mayor durabilidad
- Mejor aspecto
- Menos desperdicio
fresas
- Prevención del moho
- Conservación significativamente más prolongada
- La consistencia y el aspecto fresco se mantienen durante mucho más tiempo
Limpiar el aire de salida graso
Para la limpieza del aire caliente, graso y con olores fuertes procedente de freidoras, hornos y ahumaderos, ofrecemos sistemas de purificación de aire con UV-C/ozono.
Neutralizar el olor
Las instalaciones de limpieza Oxytec evitan las molestias por olores en el entorno, garantizan el cumplimiento de las disposiciones oficiales y, además, evitan la acumulación de grasa en los conductos de ventilación.
Limpiar el aire de salida de la fumigación
Limpiamos el aire de salida que contiene partículas con lavadores que ahorran espacio y evitamos así que los filtros se obstruyan rápidamente. Con el tratamiento posterior, podemos neutralizar los olores casi por completo.
Desinfectar el aire
El aire de entrada y el aire circulante desinfectados aumentan considerablemente la calidad y la durabilidad de los alimentos producidos. Con nuestros dispositivos UV-C, el proceso es seguro para las personas que se encuentran en la sala.
legionela
Las legionelas son bacterias que viven en el agua y causan diversas enfermedades en los seres humanos, desde síntomas similares a los de la gripe hasta neumonías graves. Estos gérmenes, muy extendidos, suelen neutralizarse mediante un aumento de la temperatura. Sin embargo, este proceso consume mucha energía y provoca un aumento de la precipitación de cal. Oxytec ofrece como alternativa procedimientos económicos, probados y certificados.
E. coli
La Escherichia coli (E. coli) es una de las causas más frecuentes de enfermedades infecciosas. Esta bacteria se encuentra normalmente en el intestino humano y constituye aproximadamente el 1‰ de la flora intestinal. El agua potable contaminada, los productos cárnicos, determinados tipos de queso y las verduras crudas pueden contribuir a su propagación. Por ello, representan un gran peligro para la producción alimentaria.
salmonela
Las salmonelas son similares a las bacterias E. coli y pertenecen a las zoonosis, gérmenes que pueden infectar tanto a humanos como a animales. Por ello, son especialmente frecuentes en los huevos y las aves de corral. Las salmonelas pueden sobrevivir fuera del huésped durante semanas, y algunos tipos pueden multiplicarse a temperaturas superiores a los 6 grados. Solo se destruyen a temperaturas superiores a los 70 °C.
listeria
Listerien sind in der Natur weit verbreitet, finden sich auf totem organischem Material, sowohl auf Pflanzenlichen Materialien als auch im Darmtrakt von Menschen und Tieren. So besteht insbesondere bei Fleisch und Fisch und bei Rohmilchprodukten die Gefahr der Verkeimung. Durch Düngung mit tierischen Abfallprodukten können sie sich auch auf Pflanzen ansiedeln. Häufig finden sie sich in küchenfertigen, abgepackten Salaten.
