Las campanas extractoras son indispensables y, por tanto, obligatorias para su uso encima de zonas de cocción en las que la actividad principal sea freír, freír o asar a la parrilla. Su tarea principal es eliminar la grasa y los contaminantes del aire de salida y evitar que se extiendan por la zona de trabajo.

oxytec ofrece campanas murales, de techo y de mostrador, cada una con diferentes sistemas de ventilación:

Campanas de impulsión
Las campanas de impulsión introducen aire fresco en la cocina desde el exterior para mantener el contenido de oxígeno en la sala y crear un entorno de trabajo agradable. El aire fresco se distribuye uniformemente por toda la zona de la cocina para que los empleados puedan respirar aire fresco y no contaminado. El aire se distribuye a través de cámaras de presión integradas longitudinalmente en el cuerpo del capó, de forma que se evitan el flujo a través de la zona de trabajo y las corrientes de aire.

Capós de inducción
Con nuestras campanas de inducción, el aire de suministro se canaliza a través de toberas de tal forma que apoya el flujo de aire de escape de forma dirigida. El aire suministrado capta el aire de escape y lo guía en la dirección correcta. Con un mejor rendimiento, se ahorra una cantidad considerable de energía y se reducen los niveles de ruido en la sala. Los vapores y la neblina de grasa se aíslan, evitando que se propaguen por la sala.

Campanas de inyección / capós de impulso
Nuestras campanas de impulso funcionan con un chorro de aire potente y focalizado que inyecta el aire de suministro en la zona situada debajo de la campana, directamente en dirección a las zonas de cocción con un "impulso", forzando los vapores de cocción ascendentes, las partículas de grasa y el calor directamente hacia la campana de extracción. Esto evita las turbulencias de aire, mejora significativamente la calidad del aire en la zona de trabajo y reduce el consumo de energía para calefacción o refrigeración.

Campanas de cortina de aire
Nuestras campanas de cortina de aire crean un flujo de aire vertical que separa la zona de cocción del resto de la cocina como una cortina invisible. Esta barrera impide que los vapores de cocción ascendentes, la neblina de grasa, los contaminantes o los olores se escapen a la cocina o a otras estancias. Con este conducto, el flujo constante de aire de impulsión es apenas perceptible, al tiempo que se optimiza la calidad del aire de la estancia.