El aire limpio tiene cabida, incluso en cocinas pequeñas
Limpieza eficaz del aire de salida para cocinas con poco espacio mediante la integración de campanas extractoras o conductos
Incluso en espacios reducidos, como los que se encuentran en bistros, bares o pequeños locales de restauración, es posible eliminar de forma segura la grasa, los olores y las sustancias nocivas del aire de salida de la cocina. oxytec ofrece soluciones flexibles con tecnología UV-ozono o plasma que se pueden integrar en campanas extractoras o conductos de ventilación sin ocupar mucho espacio, sin necesidad de costosas modificaciones, sin chimenea y sin carbón activo.
Fuentes típicas de emisiones en cocinas pequeñas
| Fuente | Contaminantes | Características especiales |
|---|---|---|
| Placa de cocción, parrilla, sartén | Niebla de grasa, humo, COV, olores | Fuentes térmicas localizadas |
| Freidora u horno | Vapores de aceite, aerosoles | Alta intensidad de olores en un área pequeña |
| Fregadero, limpieza, higiene | Productos químicos de limpieza, humedad | A menudo no se trata |
Por qué Oxytec es la mejor solución para cocinas pequeñas
Integración que ahorra espacio directamente en la campana o el conducto.
Reducción eficaz de olores con ozono UV o plasma.
No se necesita chimenea de salida de aire: es posible la evacuación a través de la fachada o el interior.
Ideal para reformas, cocinas contenedoras, food trucks y edificios antiguos.
Rendimiento demostrable: apto para obtener permisos.
Requisitos legales
VDI 2052 / VDI 3894 / TA Luft
- La separación de olores y grasas también es obligatoria en cocinas pequeñas
- El aire de salida no debe provocar molestias por olores en la salida
- Se permiten los sistemas UV y de plasma si se ha demostrado su eficacia
Autorización y protección contra incendios
- Sin llama, sin postcombustión térmica
- Carcasa metálica: conforme a la normativa de protección contra incendios y fácil de mantener
- Aprobable mediante medición o informe pericial
Aire limpio, incluso sin cuarto técnico
Las cocinas pequeñas no tienen por qué renunciar a nada. Con las soluciones integradas de oxytec, podrá crear zonas de cocción sin olores, incluso en espacios reducidos, con total seguridad jurídica y un mantenimiento mínimo.
Solicite asesoramiento ahora: planificaremos la solución adecuada para su zona de cocción.
Módulos de ozono compactos para integrar en sistemas de ventilación existentes.
Ideales para reequipamientos o conductos de aire ocultos.
Control automático y supervisión del funcionamiento.
Se pueden combinar con prefiltros si es necesario.
Alternativa al carbón activo que requiere poco mantenimiento.
Sin pérdida de presión por filtros saturados.
Ideal para olores fuertes en espacios reducidos.
Ámbitos de aplicación típicos
Bistros, cocinas de comida rápida, superficies de venta con estaciones de cocina.
Ferias, food trucks, cocinas abiertas.
Hoteles con pequeñas cocinas adicionales.
Reformas sin conducto de ventilación ni acceso al tejado.
Cocinas con campana extractora, pero sin cuarto técnico.
Ventajas de los sistemas compactos Oxytec
Diseño compacto para cualquier cocina.
Eliminación eficaz de olores y grasas directamente en la campana o en el conducto.
Sin carbón activo, no es necesario cambiar el filtro.
Funcionamiento sin olores y sin chimenea exterior.
Técnicamente verificable y apto para su homologación.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Cómo funciona la purificación del aire de salida directamente en la campana o en el conducto?
En esta solución, la tecnología de limpieza se integra de forma compacta allí donde hay espacio disponible:
- Directamente en la campana extractora (UV-C + ozono o plasma)
- Como módulo en línea en el conducto de ventilación (por ejemplo, inyección de ozono + tramo de mezcla)
- Sin central técnica separada ni conductos hasta el tejado
Los contaminantes se descomponen por oxidación, de modo que el aire puede expulsarse sin olores y sin grasa, incluso a baja altura o en modo de recirculación.
¿Qué tecnología es mejor para mi caso concreto: ozono UV o plasma?
| UV-ozono | Plasma |
|---|---|
| Ideal para cargas continuas | Muy bueno para uso variable |
| Sistemas compactos con sección de mezcla | Campo de reacción directamente en el conducto de aire |
| También como módulo para reequipamiento | Bajo mantenimiento, sin consumo de medios |
| Genera radicales de oxígeno de forma activa | Oxida de forma eficiente incluso los COV complejos |
Recomendamos el ozono UV cuando se prefiere la integración en conductos o la instalación en campanas, y el plasma cuando hay una alta carga de olores y poca capacidad de mantenimiento.
¿Cuánto espacio necesitan los sistemas?
- Instalación de campanas: a partir de unos 25-30 cm de altura
- Dispositivos de conducto: a partir de 50-60 cm de longitud en el conducto de aire, p. ej., sobre el techo
- No se necesita ningún cuarto técnico ni conducto adicional
- También apto para food trucks, cocinas abiertas o soluciones de contenedores
¿Qué nivel de ruido generan los sistemas durante su funcionamiento?
Los aparatos son silenciosos:
- Sin ruido de combustión
- Sin piezas móviles en la unidad de limpieza
- Solo se oye el ruido del flujo de aire del ventilador existente
Ofrecemos opcionalmente campanas insonorizadas o tramos de conductos para entornos sensibles al ruido.
¿Qué tan costoso es el mantenimiento?
Sin consumo de carbón activo ni productos químicos.
Sistemas UV: sustitución de lámparas según el tiempo de funcionamiento (aprox. 1 vez al año).
Sistemas de plasma: limpieza de los electrodos según sea necesario.
Opcionalmente con programa de limpieza, contrato de mantenimiento o supervisión remota.
¿Cómo se demuestra la eficacia?
Los sistemas cumplen los requisitos de las normas VDI 2052 y VDI 3894. La eficacia se puede demostrar mediante:
- Medición de olores (DIN EN 13725 / olfactometría)
- Medición de COV con sensores PID o FTIR
- Documentación de los caudales de aire y la capacidad de oxidación
Estaremos encantados de ayudarle con los informes periciales y las solicitudes de autorización.
¿Puedo instalar el sistema en campanas extractoras o cocinas ya existentes?
Sí. Oxytec ofrece:
- Módulos de reequipamiento para ozono UV o plasma
- Dispositivos de conducto para integrar en el sistema de ventilación existente
- Dispositivos compactos para funcionamiento autónomo (por ejemplo, para cocinas en contenedores)
También es posible en edificios protegidos como monumentos históricos o con restricciones arquitectónicas estrictas.
¿Qué ayudas se pueden solicitar?
Dependiendo del estado federado y del uso, pueden aplicarse los siguientes programas de subvenciones:
- Subvención BAFA (módulo 4) para ventilación energéticamente eficiente
- Programas municipales/regionales para la restauración en el centro de la ciudad o reformas
- Subvención para rehabilitaciones conformes con la GEG, si se integra un sistema de recuperación de calor
Estaremos encantados de asesorarle sobre la viabilidad y la presentación de la solicitud.
