Ir al contenido principal

Desinfección de superficies con UV-C

El sol como modelo

La desinfección UV-C es eficaz contra todo tipo de gérmenes, como bacterias, virus, levaduras y hongos. Esta radiación ultravioleta es un componente natural de la luz solar.

oxytec es especialista en desinfección mediante UV-C y ozono UV. Calculamos y optimizamos sistemas de desinfección basados en tecnologías UV y suministramos módulos adaptados exactamente al ámbito de aplicación.

Ámbitos de aplicación de la desinfección UV-C

producción de alimentos

La contaminación microbiana es el mayor peligro en la producción de alimentos. Los purificadores de aire UV-C eliminan las bacterias, levaduras, esporas de moho e incluso virus del aire, evitando así la contaminación microbiana de productos, envases, instalaciones de producción y espacios. De este modo, se puede evitar total o parcialmente el uso de productos químicos y conservantes. El aire esterilizado también contribuye de manera significativa a la seguridad en el trabajo, ya que reduce considerablemente el riesgo de infección para los empleados.

Los rayos UV-C también se utilizan para esterilizar superficies como envases de productos, instalaciones de producción y embalajes, con el fin de evitar el uso de productos químicos en las instalaciones de producción y conservantes en los productos. Para algunos alimentos, como frutas, verduras y lechugas, la desinfección del aire con UV-C es ideal para aumentar su vida útil.

Las cámaras frigoríficas y los almacenes son especialmente propensos a la contaminación microbiana y pueden mantenerse libres de gérmenes con luz UV-C en los convectores.

Servicios Producción de alimentos

Modo de acción: desinfección con luz ultravioleta.

En 1878, los investigadores ingleses Downes y Blunt descubrieron que los microorganismos se reducen considerablemente cuando se exponen a la luz solar. En investigaciones posteriores se demostró que la parte invisible de la radiación solar por debajo de una longitud de onda de 320 nm tiene un efecto germicida.

La luz UV-C permite eliminar los gérmenes del aire, el agua y las superficies. Dependiendo de la dosis de energía, también se neutralizan los gérmenes más resistentes y diminutos. La esterilización UV-C afecta a todos los microorganismos en todas las etapas de desarrollo.

Dado que la luz UV-C es inocua para los seres vivos de mayor tamaño, los dispositivos UV también pueden utilizarse perfectamente en espacios en los que se encuentran personas o animales.

Para dimensionar una desinfección UV-C deben tenerse en cuenta diferentes factores, como la temperatura, la humedad y la velocidad del aire. Por lo tanto, el diseño de sistemas UV-C requiere conocimientos especializados, años de experiencia y la competencia para realizar mediciones de la carga bacteriana in situ. Sin embargo, la desinfección no alcanza un grado de esterilización del 100 %.

Antecedentes científicos

La radiación ultravioleta tiene una longitud de onda más corta que la luz visible para el ser humano. Por debajo de la longitud de onda de 254 nm, dependiendo de la dosis de radiación, se produce la descomposición de bacterias, hongos, esporas de moho y virus, en la que también se destruye su ADN, lo que impide una mayor división celular. De este modo, tampoco se pueden desarrollar resistencias.

En el marco de estudios empíricos se ha podido demostrar que la reducción de los gérmenes se debe al tiempo de irradiación y a su potencia. Este factor se indica como el producto de mW x s/cm² (intensidad de irradiación x tiempo de irradiación por cm²).

Los gérmenes reaccionan de forma diferente a la radiación UV. Los que son muy sensibles a la radiación UVC pueden eliminarse con una dosis de energía muy baja, como la bacteria coli, mientras que los virus de la gripe, por ejemplo, solo pueden desactivarse con una radiación muy energética. Los gérmenes que se encuentran en la industria alimentaria, en particular las levaduras, los mohos y las esporas, requieren una dosis considerablemente mayor. Lo mismo se aplica a la inactivación de microorganismos en el ámbito médico.

Ventajas de la desinfección con UV-C

  • Sin uso de productos químicos
  • Sin formación de compuestos tóxicos
  • Sin desarrollo de resistencias
  • Los microorganismos indeseados se inactivan en cuestión de segundos, Las propiedades del producto permanecen inalteradas.
  • Se cumplen los estrictos requisitos de protección del consumidor y de la norma VDI 6022, así como los conceptos HACCP.
  • Compatible con la certificación IFS
  • Bajo consumo energético