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Campanas extractoras para la gastronomía

Protección contra incendios, clima interior, olores: una buena campana extractora está preparada para todo.

  • Soluciones personalizadas
  • Tecnología moderna y altamente eficaz
  • Bajos costes operativos
  • Buen clima interior
  • Asistencia desde la planificación hasta el montaje

Las campanas extractoras de cocina oxytec están disponibles con diferentes separadores, variantes de iluminación y tecnologías.

Todas las campanas extractoras de cocina y componentes oxytec se fabrican de acuerdo con la norma DIN EN 16282.

Soluciones adaptadas a las necesidades locales

Básicamente, nuestro objetivo es neutralizar las grasas y los olores directamente en su origen. Para ello, queremos ofrecer a nuestros clientes una solución no solo eficaz, sino también económica, que se adapte a sus necesidades individuales.

oxytec domina varias tecnologías para la purificación del aire de escape, cuenta con su propia producción y desarrolla regularmente nuevas tecnologías. Para ello, colaboramos con institutos de renombre para que los resultados de la purificación sean verificados por organismos independientes.

Cubiertas UV listas para conectar

Un sistema de limpieza por ozono UV compacto y muy eficaz para montaje en pared o techo, listo para instalar en la campana .

Mantiene el aire de salida y los conductos de ventilación libres de grasa y elimina gran parte del olor.

Campanas de plasma

Para requisitos especialmente exigentes, como la contaminación del aire de salida con humo azul, mucho vapor de agua y grasa, ofrecemos una serie de campanas con tecnología de limpieza NT-Plasma y electrostática. Incluso disponemos de un módulo especial para estaciones de cocina a la vista.

Techos ventilados

Soluciones completas de ventilación y extracción para cocinas de uso intensivo. Gestión del aire de entrada, aire de salida y temperatura.

Los tipos de construcción

molde rectangular

forma trapezoidal

molde desmontable

La estructura

  • Alto espesor del material
  • Lámparas estándar LED
  • Separadores eficientes
  • Pulido sombreado
  • Techo interior
  • Fijación oculta
  • Reequipable con sistemas UV

cuerpo de la campana

De acero inoxidable V2A, acero al cromo-níquel, material
n.º 1.4301, soldado sin juntas. Soldaduras pulidas, no visibles desde el exterior. Superficie pulida y recubierta con lámina de plástico para protegerla durante el transporte y el montaje. Espesor del material en las chapas laterales: 1,5 mm. Todos los bordes cortados desbarbados a máquina o provistos de reborde. Canaleta colectora de grasa soldada de forma hermética a la grasa y al condensado con grifos de bola de drenaje de 3/8″ en el punto de salida embutido.

Separador eficiente

Tipo A, probado y resistente a la propagación de llamas según la norma DIN EN 16282-6. Grado de separación de hasta el 98 %. Dimensiones: 500 x 400 mm (estándar); número adaptado al volumen de aire.

iluminación

1 llama con tubos LED con marco opalino optimizado para lúmenes. Cuerpo de la luminaria con cubierta de vidrio Securit con grado de protección IP54.

oxytec ofrece cientos de posibilidades para responder a las necesidades locales.

Campanas extractoras con entrada de aire

Para mejorar el ambiente de trabajo y la protección contra incendios

El aire de entrada en las cocinas industriales debe planificarse y calcularse de forma individualizada para que las campanas funcionen según lo deseado y de conformidad con la normativa.

Para ello, oxytec ofrece diferentes soluciones técnicas para introducir aire de entrada en la campana. El sistema de aire de entrada es importante para el funcionamiento de la campana, la protección contra incendios y el ambiente de trabajo. Mediante una conducción inteligente del aire de impulsión, incluso los sistemas de cocina a la vista pueden estar libres de olores y, por lo tanto, ofrecer una experiencia inmejorable a los comensales.

Campanas con sistema de lavado automático

Para reducir aún más el mantenimiento, ofrecemos campanas autolimpiables con tecnología UV-ozono. Las boquillas CIP (cleaning in place) mantienen las lámparas y la parte posterior del separador libres de grasa.

El ciclo y el tiempo de lavado de las cubiertas se pueden ajustar individualmente. El sistema de limpieza automático utiliza poca agua y jabón para limpiar eficazmente las lámparas UV y el interior de la cubierta. Armario de control y lavado independiente con contador de horas de funcionamiento.

Campanas extractoras con recuperación de calor

Las campanas extractoras con recuperación de calor disponen de un intercambiador de calor integrado y reducen así el consumo energético hasta en un 35 %.

Separadores de grasa eficientes

Características de todos los separadores:

  • Máximo efecto de autolimpieza y grado de separación
  • Alta resistencia a la propagación de llamas y a la temperatura
  • Prueba del producto según la ley de seguridad de productos
  • Probado y homologado según EN 16282-6, tipo A
  • Apto para lavavajillas