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Abluftreinigung bei der Lebensmitteltrocknung – Gerüche neutralisieren & Energieverluste reduzieren

Typische Emissionen bei der Lebensmitteltrocknung

Prozessbeispiel Typische Emissionen Besonderheiten
Trocknung von Kräutern ätherische Öle, Terpene, Feuchtigkeit Intensive Geruchsentwicklung, VOC-Anteil hoch
Gemüse- und Pilztrocknung organische Geruchsstoffe, Dämpfe, Sporen Warm, feucht, oft mit leicht klebenden Partikeln
Fleisch- & Fischprodukte Eiweiß- und Fettbestandteile, Ammoniak, VOCs Geruchsintensiv, hygienisch sensibel, hoher Fettanteil
Tiernahrung (Trockenfutter) Fettsäuren, Dampf, Proteindämpfe, VOCs Warm, fetthaltig, geruchsintensiv

Warum ist Abluftreinigung in der Trocknung notwendig?

  • Gerüche aus Trocknerabluft verursachen Beschwerden und Auflagen
  • Hohe Temperaturen und Feuchte belasten Filter und Lüftungssysteme
  • Ohne Reinigung geht wertvolle Wärme verloren
  • TA Luft, GIRL und BImSchG schreiben Emissionsminderung vor
  • Rückstände in Abluftleitungen können Brand- und Hygieneprobleme verursachen

oxytec bietet individuell angepasste Systeme, um diese Herausforderungen technisch und wirtschaftlich zu lösen.

Rechtliche Anforderungen

  • TA Luft 2021 – VOC-, Geruchs- und Partikelgrenzwerte
  • GIRL (Geruchsimmissions-Richtlinie) – verpflichtende Grenzwerte bei Wohnbebauung
  • BImSchG – Genehmigungspflicht für große Trocknungsanlagen
  • Lebensmittelhygiene (HACCP) – kein Rücktrag, keine Verkeimung
  • Energieeffizienzverordnungen – sinnvoll bei Rückgewinnung

oxytec liefert alle Unterlagen für Genehmigung, Messplanung und Förderanträge.

Jetzt beraten lassen – für saubere, effiziente Trocknungsprozess

Sie möchten Ihre Trocknungsanlage emissionsarm, energieeffizient und genehmigungsfähig betreiben?

Kontaktieren Sie uns – wir planen Ihre individuelle Abluftlösung.

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oxytec-Lösungen für die Abluftreinigung bei Trocknern

Clean Air System – UV-Ozon-Technologie

Zersetzt organische Moleküle und Geruchsstoffe photochemisch – effizient, rückstandsfrei und ohne thermische Verbrennung.

Vorteile:

  • Kein Gasverbrauch, kein offenes Feuer
  • Kompakt & nachrüstbar
  • Hohe Wirkung gegen Fett, Eiweiß, Terpene, VOCs
  • Geruchsminderung > 90 %

Wärmerückgewinnung kombinierbar

Auf Wunsch kombinierbar mit Wärmetauschern zur Rückgewinnung der Abwärme aus der Trocknerabluft – zur Vorwärmung von Frischluft oder Heizmedium (z. B. für Luft, Wasser, Thermalöl).

Vorfilter & Tropfenabscheider

Mechanische Vorstufen zur Abscheidung von Fett, Dampftröpfchen und Partikeln – schutz der UV-Technik und Reduktion von Wartungskosten.

Typische Anwendungsbereiche

Gemüse- & Kräutertrocknung

Pilzverarbeitung

Fleisch- & Fischsnacks (z. B. Trockenwurst, Proteinriegel, Tiernahrung)

Petfood-Industrie (Extrudate, Trockenfutter, Leckerlis)

Trockner in Kombinationsanlagen (z. B. Rösten, Würzen, Trocknen)

Ihre Vorteile mit oxytec-Systemen

Geruchsreduktion > 90 % – nachweisbar & nachhaltig

Weniger Energieverlust durch Rückgewinnung

Keine thermische Nachverbrennung nötig

Wartungsarm, lebensmittelsicher, modular integrierbar

Genehmigungssicher & zukunftsfähig

FAQ – häufige Fragen

Welche Emissionen sind bei der Lebensmitteltrocknung besonders relevant?

Je nach Produkt entstehen:

  • Organische Gerüche (z. B. aus Kräutern, Pilzen, Fleisch)
  • Fettnebel, Eiweißdämpfe, VOCs
  • Wasserdampf mit mitgetragenen Geruchsstoffen
  • Aerosole & Sporenpartikel
    Diese Stoffe sind geruchsintensiv, filterbelastend und hygienisch sensibel – sie müssen gezielt aus der Abluft entfernt werden, bevor sie Probleme verursachen.

Wie funktioniert die UV-Ozon-Abluftreinigung bei Geruchsstoffen und VOCs?

Das System nutzt:

  • UV-C-Strahlung, um organische Moleküle zu spalten
  • aktiviertes Ozon, das Geruchsstoffe oxidiert
    Das Verfahren ist rückstandsfrei, benötigt keine thermische Verbrennung und eignet sich besonders bei feuchter, fetthaltiger Abluft, wie sie in Trocknern auftritt.

Kann die UV-Ozon-Technik bei warm-feuchter Trocknerabluft eingesetzt werden?

Ja – Oxytec-Systeme sind für temperatur- und feuchtebelastete Luftströme ausgelegt.

  • Max. Dauerlufttemperatur bis ca. 80 °C
  • Bei Bedarf: Wärmetauscher oder Abkühlung vorgeschaltet
    Auch bei hohem Wasserdampfanteil funktioniert die Oxidation zuverlässig – Gerüche werden wirkungsvoll reduziert.

Wie viel Wärme geht in der Abluft verloren – und kann sie zurückgewonnen werden?

Trocknerabluft enthält oft Wärmeverluste von mehreren Hundert kW.
Oxytec kann:

  • das Clean Air System mit Wärmerückgewinnung kombinieren
  • z. B. Frischluft, Heizungswasser oder Prozesswärme aufbereiten
    Das senkt Ihre Betriebskosten und CO₂-Emissionen – ein Förderargument!

Wie aufwendig ist die Wartung des Systems?

Wartung ist gering:

  • UV-Lampen: Wechsel ca. alle 8.000–10.000 Stunden
  • Vorfilterreinigung: abhängig vom Produkt, meist monatlich
  • Optional: automatische Verschmutzungsüberwachung, Fernwartung, Wartungsvertrag
    Im Vergleich zur TNV oder Aktivkohle: deutlich weniger Aufwand und Stillstandsrisiko.

Welche Geruchsminderung ist mit dem Clean Air System realistisch erreichbar?

Je nach Emissionstyp erreichen wir:

  • > 90 % Geruchsminderung
  • Bestätigt durch olfaktometrische Messung (EN 13725)
  • Auch bei komplexen Stoffgemischen wie Fisch, Pilzen oder Proteinen zuverlässig
    Optional lässt sich die Wirkung mit nachgeschalteter Aktivkohle optimieren.

Ist das System genehmigungsfähig nach TA Luft / GIRL?

Ja – Oxytec-Systeme sind:

  • konform mit TA Luft 2021 (VOC, organische Stoffe)
  • wirksam gegen Gerüche gemäß GIRL
  • nachrüstbar für bestehende BImSchG-pflichtige Anlagen
    Wir liefern technische Nachweise, Messprotokolle und Behördenunterstützung mit.

Ist der Einsatz in lebensmittelnahen Bereichen hygienisch unbedenklich?

Ja – das System ist:

  • geschlossen (kein Kontakt zur Ware)
  • aus lebensmittelsicheren Materialien (z. B. Edelstahl)
  • trocken und rückstandsfrei im Betrieb
    Es erfüllt die Anforderungen vieler HACCP- und IFS-Konzepte

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