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PFC 0,8

Mobile Umluft-Front Cooking-Station mit Plasmatechnologie
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PFC 0,8
  • Mobil Kochen, Braten, Woken, Grillen und Frittieren vor dem Gast 
  • Keine störende Geräusche und Gerüche für das Kochumfeld 
  • Nutzung in geschlossenen Räumen ohne professionelles Abluftsystem
  • Speziell für den Einsatz von Hochleistungs-Fritteusen enwickelt 
Innenlänge (Optionen)

Abbildungen nicht verbindlich

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Hersteller: oxytec

Produktnummer: 144101010100

Beschreibung

Das Front Cooking System PFC ermöglicht professionellen Kochbetrieb in Umgebungen, in denen kein Abluftsystem vorhanden ist – zum Beispiel in Theken, bei Promotions und in Festzelten. Das integrierte System benötigt nur eine Steckdose, um einsatzbereit zu sein. Es ist rollbar und damit in hohem Maße mobil.
Die Stationen wurden speziell für den Einsatz von Hochleistungsfritteusen entwickelt. Ohne Geruchsbelästigung für die Gäste können Grill-, Brat-, Frittier- und andere Geräte, wie Induktions-Woks, Nudelkocher, Teppanyaki Grills etc. in geschlossenen Räumen betrieben werden.  


Funktion

Gezielte komplette Erfassung des Kochdunstes  mit Hilfe einer Düsenfunktion.

Im Aerosolabscheider werden Aerosole, im Schwamm-Vorfilter Feuchtigkeit, Fettpartikel sowie Staub abgeschieden.

Blaurauch sowie kleinste Abluftpartikel werden durch einen Elektro-Filter aus dem Abluftstrom abgetrennt (erforderlich nur bei Einsatz von Grillgeräten mit hoher Oberflächentemperatur)

Einsatz

Mobiles Kochen, Braten, Woken, Grillen und Frittieren vor dem  Gast ohne störende Gerüche und Geräusche

Für 2 oder 3 Koch-/Bratstellen/ Fritteusen


Technologie und Material

  • Frontseitig ist ein abklappbarer Hygiene-Spuckschutz aus ESGSicherheitsglas mit SpezialScharnieren angeordnet (HACCP)
  • EC-Ventilatoren und  Steckdoseneinbau 
  • Steckerfertig
  • Abnehmbare Revisions- und Reinigungs-Öffnungen  mit Sicherheitsverriegelung
  • Zuschaltbare Warm-Ton-LED- Beleuchtung
  • Chromnickelstahl 18/10,  Werkstoff-Nr. 1.4301

Jetzt bestellen

Ergänzungen

Ab Werk anschlussfertig  verdrahtet und verkabelt

Steuerung der EC-Lüfter 16-stufig

Reinigungsintervalle sind frei programmierbar bis hin zur Abschaltung der Anlage bei  Nichtreinigung. Alle Fehler  werden im Display angezeigt

Die Abluftventilatoren sowie  Aktivkohle-Filter sind zugänglich


Absaugbrücke

2 Hochleistungs-Axial-Ventilatoren

Aerosolabscheider

E-Filter

Plasmaunit 

Aktivkohlemodul



CE-Prüfzeichen nach EG-Richtlinie Maschinen 2006/42/EG

Steckdoseneinbau: 2 x CEE 400 V (andere Steckdoseneinbauten auf Anfrage)

Das Frontcooking-Modul erfüllt alle behördlichen Auflagen und Genehmigungen und ist emmissionskonform. Dies gewährleistet, dass es den gestzlichen Anforderungen entspricht und sicher betrieben werden kann. 

Technische Daten

Breite: 1.410 mm
Gewicht: 250 kg
Höhe: 1.300 mm
Innenlänge (Optionen): 800
Leistungsaufnahme in kW: 400 W
Länge: 750 mm
Verpackungsbreite: 1.000 mm
Verpackungsgewicht: 400 kg
Verpackungshöhe: 1.500 mm
Verpackungslänge: 1.700 mm
Versandeinheit: Palette

Beschreibung

Technische Daten

Breite: 1.410 mm
Gewicht: 250 kg
Höhe: 1.300 mm
Innenlänge (Optionen): 800
Leistungsaufnahme in kW: 400 W
Länge: 750 mm
Verpackungsbreite: 1.000 mm
Verpackungsgewicht: 400 kg
Verpackungshöhe: 1.500 mm
Verpackungslänge: 1.700 mm
Versandeinheit: Palette

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