Geruchsfreie Frittierstation – auch bei Dauerbetrieb
Abluftreinigung für hochfrequenten Imbissbetrieb mit Thekenhaube und UV-Ozon-Technologie
In Imbissküchen mit hoher Kundenfrequenz, kurzer Taktung und intensiver Frittierleistung entsteht ein besonders hoher Anteil an Fettnebel, Rauch und Geruch. Gleichzeitig ist der Platz meist extrem begrenzt – und die Abluft muss geräuscharm, geruchsneutral und ohne komplexe Abluftsysteme geführt werden.
Oxytec bietet mit seinen CleanFrierAir-Systemen eine effektive Lösung für Frittierstationen mit hoher Last. Mit Thekenhauben inklusive UV-Ozon-Technologie oder Standardhauben mit nachgeschalteter Ozoninjektion lässt sich die Abluft gezielt reinigen – kompakt, genehmigungsfähig und ohne Außenkamin.
Was möchten Sie wissen?
Typische Emissionsquellen im Imbissbetrieb
| Emissionsquelle | Typische Schadstoffe | Besonderheiten |
|---|---|---|
| Fritteuse | Öldämpfe, Aerosole, VOCs | Hohe Partikeldichte, sehr geruchsintensiv |
| Grillplatte, Pfanne | Fettnebel, Rauch, VOCs | Thermisch stark belastet, punktuelle Quellen |
| Reinigung & Hygienebereich | Feuchte Luft, Reinigungschemie | Wird oft vernachlässigt, diffus |
Warum Oxytec für hochfrequente Frittierstationen?
Effektive Neutralisation von Geruch und Fett
Kompakte Lösungen für kleine Thekenbereiche
Geruchsfreier Luftaustritt ohne Dachleitung
Technisch genehmigungsfähig und rechtskonform
Keine Aktivkohle, kein thermisches System, kein Medienverbrauch
Rechtliche Anforderungen
TA Luft / VDI 2052 / VDI 3894
- Verpflichtende Geruchs- und Fettminderung in gewerblichen Küchen
- Systeme müssen nachweislich wirksam und genehmigungsfähig sein
- Oxytec bietet technische Unterlagen, Gutachten und Messdaten
Brandschutz / Baurecht
- Keine thermische Verbrennung – flammenfrei
- Systeme in nicht brennbarem Gehäuse
- Geeignet für Brandschutzklassen A–C
Auch im Imbiss darf es nach nichts riechen
Stark frequentierte Frittierstationen stellen höchste Ansprüche an Abluftreinigung, Sicherheit und Geruchsneutralität – auch ohne klassische Lüftungstechnik.
oxytec liefert kompakte, wirkungsvolle Systeme für saubere Luft – dort, wo sie am dringendsten gebraucht wird.
Jetzt beraten lassen – für saubere Luft direkt an der Theke.
oxytec-Technologien im Einsatz
Thekenhaube mit UV-Ozon-Technologie
- Kompakte Haube mit integriertem UV-C Modul und Ozonerzeugung
- Fett, Rauch und Gerüche werden direkt über der Frittierstelle neutralisiert
- Optional mit Aerosolfilter oder elektrostatischem Abscheider
- Luftaustritt in Verkaufsbereich oder über Fassade möglich
Standardhaube mit Ozon-Injektion im Kanal
- UV-Ozon-System wird nach der Haube in den Abluftkanal integriert
- Ideal zur Nachrüstung bestehender Systeme
- Ozon reagiert mit Fettsäuren und VOCs – rückstandsfreie Oxidation
- Keine offene Flamme, keine Aktivkohle, keine Filterwechsel
Die technische Lösung von oxytec
Typische Einsatzbereiche
Imbissstände und Frittierstationen mit hoher Last
Verkaufsbereiche mit Kochstelle im Kundenraum
Snackbars in Shoppingmalls, Flughäfen oder Bahnhöfen
Frittierküchen ohne Zugang zu Dach oder Technikzentrale
Foodtrucks, mobile Verkaufsstellen mit Abluftbedarf
Ihre Vorteile mit oxytec Clean Frier Air
Hochleistungsreinigung für Frittierprozesse auf engem Raum
Haubenlösungen ohne zusätzliche Kanalführung
Ozonneutralisation statt Aktivkohle oder Nachverbrennung
Ideal für Nachrüstung oder spontane Einsatzorte
Geringer Wartungsaufwand, niedrige Betriebskosten
FAQ – häufige Fragen
Wie funktioniert die Abluftreinigung direkt an der Frittierstation?
Die Thekenhaube saugt die Frittierabluft unmittelbar über dem Gerät ab. Integriert in der Haube oder im Luftkanal ist eine UV-Ozon-Einheit, die:
- Fettnebel und Aerosole abscheidet
- Geruchsmoleküle oxidiert und neutralisiert
- VOC-haltige Bestandteile spaltet
- Die gereinigte Luft kann dann geruchsarm auf niedriger Ebene ausgeleitet oder als Umluft zurückgeführtwerden.
Was passiert mit dem Ozon nach der Luftreinigung?
Das erzeugte Ozon reagiert sofort mit den enthaltenen Geruchs- und Fettbestandteilen. Nach dem Oxidationsprozess bleibt:
- hauptsächlich CO₂ und Wasserdampf
- kaum messbares Restozon – optional mit Nachreaktionsstrecke
- sicher unterhalb der gesetzlichen Arbeitsplatzgrenzwerte
Kann ich eine bestehende Haube nachrüsten?
Ja, oxytec bietet:
- UV-Ozon-Haubenaufsätze zur Nachrüstung
- Inline-Ozonmodule für bestehende Abluftkanäle
- Kompakte Geräte für kleinste Küchenflächen, ohne zusätzlichen Technikraum
Wir prüfen Ihre Haube und liefern ein maßgeschneidertes, genehmigungsfähiges Konzept.
Wie hoch ist der Wartungsaufwand?
- UV-Lampen: je nach Laufzeit 1× jährlich tauschen
- Filter (falls vorhanden): regelmäßig reinigen oder bei Bedarf tauschen
- Kein Aktivkohlewechsel nötig
- Geringe Betriebskosten durch stromsparende UV-Technik
oxytec bietet optional Wartungsverträge oder automatische Betriebsüberwachung.
Welche Anforderungen erfüllt das System?
Unsere Anlagen erfüllen:
- VDI 2052 (Ablufttechnik in Küchen)
- VDI 3894 (Geruchsbeurteilung gewerblicher Anlagen)
- TA Luft für fett- und geruchsbelastete Abluft
- Alle relevanten Brandschutzanforderungen durch flammenfreien Betrieb
Wie laut ist die Haube mit UV-Ozon-System?
- Die UV-Ozon-Komponenten arbeiten geräuschlos
- Geräusche entstehen nur durch vorhandene Lüfter
- Auf Wunsch mit schallgedämmten Hauben oder Auslässen
Ideal für den Einsatz in Verkaufsräumen oder offenen Thekenbereichen.
Welche Emissionen werden konkret reduziert?
Die Systeme reduzieren messbar:
- Geruchsstoffe (DIN EN 13725: olfaktometrisch überprüfbar)
- Fette & Aerosole (mechanisch und chemisch)
- VOC-Grenzwerte (je nach Anlagenkonfiguration deutlich unter TA Luft)
Optional stellen wir Messberichte oder Gutachten zur Vorlage bei Behörden zur Verfügung.
Gibt es Fördermöglichkeiten für oxytec-Systeme?
Je nach Region und Nutzung sind Förderungen möglich, z. B.:
- BAFA (Modul 4) für energieeffiziente Lüftungssysteme
- Städtebau- oder Gewerbeförderprogramme für Umbauten
- Förderungen für Innenstadtsanierung oder Imbissmodernisierung
Wir helfen gerne bei der Förderfähigkeitsprüfung und Dokumentation.
