PFC
Umluft-Front Cooking-Station mit Plasmatechnologie
- Mobil Kochen, Braten, Woken, Grillen und Frittieren vor dem Gast
- keine störende Geräusche und Gerüche für das Kochumfeld
- Nutzung in geschlossenen Räumen
- Speziell für den Einsatz von Hochleistungs-Fritteusen enwickelt
Produktbeschreibung
Technische Merkmale
• Erfassung der Wrasen direkt über den Kochgeräten
• Neutralisation von Fett, Geruch und Blaurauch
• Hygiene-Spuckschutz aus ESG-Sicherheitsglas
• EC-Ventilatoren und Steckdoseneinbau
• Steckerfertig
Vorteile
• Erfassung der Wrasen direkt über den Kochgeräten
• Neutralisation von Fett, Geruch und Blaurauch
• Hygiene-Spuckschutz aus ESG-Sicherheitsglas
• EC-Ventilatoren und Steckdoseneinbau
• Steckerfertig
Einsatz
Mobiles Kochen, Braten, Woken, Grillen und Frittieren vor dem Gast ohne störende Gerüche und Geräusche
Für 2 oder 3 Koch-/Bratstellen/ Fritteusen
Funktion
Über die Absaugbrücke wird die beim Kochen/Braten/Frittieren entstehende Abluft abgesaugt
Im Aerosolabscheider werden Aerosole, im Schwamm-Vorfilter Feuchtigkeit, Fettpartikel sowie Staub abgeschieden. Blaurauch sowie kleinste Abluftpartikel werden durch einen Elektro-Filter aus dem Abluftstrom abgetrennt (erforderlich nur bei Einsatz von Grillgeräten mit hoher Oberflächentemperatur)
Technologie Material
Gezielte komplette Erfassung mit Hilfe einer Düsenfunktion
Abnehmbare Revisions- und Reinigungs-Öffnungen mit Sicherheitsverriegelung
Frontseitig ist ein abklappbarer Hygiene-Spuckschutz aus ESGSicherheitsglas mit SpezialScharnieren angeordnet (HACCP)
Zuschaltbare Warm-Ton-LED- Beleuchtung
Chromnickelstahl 18/10, Werkstoff-Nr. 1.4301
Installation Wartung
Ab Werk anschlussfertig verdrahtet und verkabelt
Die Steuerung der EC-Lüfter erfolgt 16-stufig
Reinigungsintervalle sind frei programmierbar bis hin zur Abschaltung der Anlage bei Nichtreinigung. Alle Fehler werden im Display angezeigt
Die Abluftventilatoren sowie Aktivkohle-Filter sind zugänglich
Zusätzliche Infos
CE-Prüfzeichen nach EG-Richtlinie Maschinen 2006/42/EG
Steckdoseneinbau: 2 x CEE 400 V (andere Steckdoseneinbauten auf Anfrage)
Das Frontcooking-Modul erfüllt alle behördlichen Auflagen nd Gehnemigungen nd ist emmissionskonform. Dies gewährleistet, dass es den gestzlichen Anforderungen entspricht und sicher betrieben werdenkann.
