Místo pro čistý vzduch se najde i v té nejmenší místnosti – čištění odpadního vzduchu pro bistro
Vaření bez zápachu – i bez velké technické místnosti nebo venkovního komína
V malých bistrech, kavárnách nebo snack barech často chybí místo pro klasické odvětrávací systémy. Často také není k dispozici přístup ke šachtám nebo střešním potrubím. Přesto stavební úřady, sousedé a provozovatelé vyžadují bezzápachové a hygienické řešení pro odvod kuchyňského vzduchu.
Díky plazmové technologii oxytec lze kuchyňský odpadní vzduch bezpečně a kompaktně čistit i v těch nejmenších prostorech – bez zápachu, bez aktivního uhlí a bez nutnosti velkých technických místností.
Co byste chtěli vědět?
Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:
Typické zdroje emisí v provozovnách typu bistro
| Zdroj emisí | Typické znečišťující látky | Zvláštnosti |
|---|---|---|
| Varné desky, gril, pánev | Mastný opar, kouř, pachy | Lokální, koncentrovaný zdroj emisí |
| Fritéza | Aerosoly oleje, VOC | Velmi intenzivní zápach, zahřáté tuky |
| Příprava a čištění | Čisticí chemikálie, vlhkost | Proměnlivé zatížení, bodové |
| Ohřívání a vaření | VOC, aroma, vlhkost | Difúzní, ale s vlivem na zápach |
Proč jsou systémy odvětrávání Oxytec ideální pro bistra
Šetří místo – na strop, stěnu nebo kuchyňskou digestoř
Bez zápachu – díky účinné plazmové technologii
Nenáročné na údržbu a hygienické – bez aktivního uhlí, bez chemikálií
Možnost schválení bez střešního potrubí
Ideální pro centra měst, food courty a malé gastronomické prostory
Právní požadavky
VDI 2052 / VDI 3894 / TA Luft
- Požadavky na odlučování tuků, snižování zápachu, vedení vzduchu
- Doporučuje se prokázat účinnost čištění (např. olfaktometrií)
Stavební předpisy / požární ochrana
- Žádný otevřený plamen
- Systémy s kovovým krytem → vhodné pro požární ochranu
- Volitelně v provedení bez certifikace ATEX
Máte málo místa, ale vysoké nároky?
Díky plazmové technologii oxytec lze zajistit čištění odpadního vzduchu i tam, kde není možné použít klasické řešení.
Kontaktujte nás – navrhneme vám systém na míru pro vaši kuchyň.
Využijte bezplatnou konzultaci – pro čistý vzduch i v těch nejmenších prostorách.
Technologie oxytec v praxi
Kompaktní plazmové jednotky
- Neutralizuje tuky, těkavé organické látky (VOC) a pachy přímo v proudu vzduchu
- Montáž do nebo nad digestoř, není nutná externí technická centrála
- Žádný plamen, žádné chemické přísady – bezpečný provoz
- Volitelně s předfiltrem pro aerosoly
Větrací otvor bez zápachu
- Vyčištěný vzduch lze odvádět dovnitř nebo na nízkou úroveň
- Není nutný komín ani externí vzduchový kanál
- Bez zápachu díky řízené oxidaci
Technické řešení společnosti Oxytec
Typické oblasti použití
Malé bistro a kavárny s otevřenou kuchyní
Vnitřní gastronomické provozy bez ventilačního potrubí
Mobilní kuchyně, stánky s občerstvením, cateringové služby
Food courty, nádraží, letiště, nákupní centra
Firemní jídelny v kancelářích nebo hotelech
Vaše výhody s oxytec
Není nutné vést potrubí – ideální pro stávající kuchyně
Šetří místo, lze integrovat přímo do varné zóny
Čistý vzduch i bez venkovního komína
Nízké nároky na údržbu, není třeba vyměňovat filtry
Výrazné snížení zápachu, v souladu s předpisy a udržitelný
FAQ – häufige Fragen
Jak funguje čištění odpadního vzduchu bez venkovního komína nebo střešního potrubí?
Díky kompaktní plazmové technologii společnosti oxytec se kuchyňský odpadní vzduch čistí přímo u zdroje – např. nad digestoří nebo v modulu s cirkulací vzduchu. Vyčištěný vzduch pak může:
- zůstat v místnosti (režim recirkulace)
- nebo být odváděn bez zápachu v nízké výšce (např. fasáda, vnitřní dvůr)
Přístup na střechu ani externí odvodní kanál nejsou nutné.
Co systém odstraňuje ze vzduchu?
Tento plazmový systém spolehlivě neutralizuje:
- mastné mlhy a aerosoly
- Pachy a VOC (např. z oleje, masa, koření)
- kouř a páry při smažení nebo fritování
Pro kuchyně s intenzivním provozem lze volitelně doplnit předfiltry nebo další filtrační stupně.
Kolik místa systém zabírá?
Tyto kompaktní jednotky lze:
- mohou být namontovány přímo nad nebo za digestoří, čímž šetří místo
- k dispozici v různých modulech pro montáž na stěnu, strop nebo spodní skříňku
- vhodné také pro kontejnerové kuchyně, food trucky nebo malé prostory
oxytec navrhne systém přesně na míru vašim prostorovým podmínkám.
Jak hlučný je provoz?
Systémy Oxytec jsou velmi tiché. Nevznikají:
- žádné hluky způsobené spalováním
- pouze minimální provozní hluk způsobený prouděním vzduchu a filtrací
- na přání jsou k dispozici zvukově izolované varianty
Ideální pro otevřené kuchyňské prostory v bistrech a kavárnách.
Jak často je třeba provádět údržbu?
- Plazmová jednotka nevyžaduje téměř žádnou údržbu (žádné aktivní uhlí!)
- V závislosti na délce používání doporučujeme:
– Čištění předfiltrů: každých 2–6 týdnů
– Kontrola systému: každých šest měsíců - Volitelně: automatická kontrola filtrů nebo servisní smlouva
Jak je to s povoleními a předpisy?
Tyto systémy splňují všechny požadavky pro bistra podle:
- VDI 2052 (Větrací a klimatizační zařízení v kuchyních)
- VDI 3894 (Zápachy v odvětrávacích systémech)
- TA Luft (emise v citlivém prostředí)
Na přání vám dodáme také doklad o účinnosti (např. olfaktometrii nebo měření VOC) pro stavební úřad nebo příslušný orgán.
Čím se Oxytec liší od běžného aktivního uhlí?
| oxytec Plasma | Filtr s aktivním uhlím |
|---|---|
| Žádné spotřební materiály | Nutná pravidelná výměna filtru |
| Kompaktní konstrukce | Objemné filtrační skříně |
| Bez zápachu a bez mastnoty | Zápach je často pouze zmírněn |
| Bezplamenné a bezpečné | Zřídka odolné proti požáru |
Existují na tuto technologii nějaké dotace?
Ano – dotace lze získat například na:
- Energeticky úsporné vzduchotechnické systémy (BAFA, v souladu s GEG)
- Větrací systémy v gastronomii (regionální programy)
- Sanace nebo přestavby v centrech měst
Rádi vám pomůžeme s doklady a podáním žádosti.
