Skip to main content

Dlouhá trvanlivost díky sterilním skladovacím prostorům – hygienické zajištění pomocí technologie UV-C

Systémy oxytec pro sterilní vzduch a povrchy ve skladech a chladírnách

Trvanlivost mnoha potravinářských výrobků závisí nejen na výrobě a balení, ale také v podstatné míře na hygieně během skladování. Již malé množství plísňových spór, kvasinek nebo bakterií ve skladovém vzduchu nebo na površích může způsobit předčasné zkažení výrobků, vést k reklamacím nebo ohrozit sledovatelnost.

S UV-C systémy od společnosti oxytec lze skladovací prostory spolehlivě mikrobiálně stabilizovat – bez chemikálií, bez reziduí čisticích prostředků a zcela bez zásahu do produktu. To chrání vaše zboží, prodlužuje jeho trvanlivost a snižuje počet reklamací.

Co byste chtěli vědět?

Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:

do chatu

Typické zdroje bakterií ve skladových prostorách

Oblast Potenciál zatížení Zvláštnosti
Vzduch v chladírnách a zracích skladech Plísňové spóry, kvasinky, bakterie Chladný, vlhký vzduch bez UV záření, často malá výměna vzduchu
Regály, palety, kontejnery Biofilm, kontaminace povrchů Kondenzát, oděrky z obalů, obtížné čištění
Plochy obalů a přepravních prostředků Prach, kožní bakterie, organické zbytky Častá výměna, vysoká frekvence, blízkost produktu
Klimatizace a větrání Bakterie v cirkulujícím vzduchu, znečištění filtrů Podceňovaná jednotka šíření mikroorganismů

Proč je sterilní vzduch v skladu tak důležitý

Z vzduchu přenášené bakterie se usazují na obalech nebo výrobcích

I balené výrobky mohou být kontaminovány zvenčí

Běžné čištění nestačí k odstranění bakterií z ovzduší a vysokých povrchů

Teplota sama o sobě bakterie nezastaví – spory přežívají i v chladu

IFS / BRC / FSSC 22000 vyžadují kontrolovanou hygienu skladů

Právní požadavky

  • IFS Food / BRC / FSSC 22000: definují kvalitu vzduchu a hygienu skladů jako oPRP nebo CCP
  • DIN EN 1672-2 / ISO 14159: Hygienické požadavky na skladování potravin
  • Koncepce HACCP: vzduch a plochy ve skladu jako hygienické faktory podléhající dokumentaci
  • Sledovatelnost a odpovědnost za výrobek vyžadují reprodukovatelné hygienické procesy

Oxytec dodává měřitelné, dokumentovatelné řešení s implementací vhodnou pro audit.

Nechte si poradit hned teď – pro bezbakteriální skladovací prostory s vyšší bezpečností produktů

Chcete systematicky zlepšit hygienu ve skladu a prodloužit trvanlivost svých produktů?

Kontaktujte nás – dodáme vám řešení na míru pro dezinfekci skladových prostor pomocí UV-C záření.

požádat zde

Pro montáž na strop nabízíme řadu zařízení s UV-C zářením pro recirkulační provoz.

Díky umístění na stropě se k šíření bezbakteriálního vzduchu využívají přirozené konvekční proudy v místnosti.

Toto řešení lze realizovat prakticky vždy.

Saniair Ceiling

Tyto dezinfekční nástavce využívají proud vzduchu vytvářený zařízeními k rozvodu dezinfikovaného vzduchu v místnosti a zároveň udržují samotné konvektory bez bakterií.

I toto řešení lze velmi snadno dodatečně namontovat.

Kryty z nerezové oceli zajišťují, že se UV-C záření nedostane do kontaktu s lidmi ani výrobky.

Lze kombinovat s vedením vzduchu, filtrací a kontrolou přístupu

Volitelně s časovým spínačem, snímači přítomnosti a monitorováním

Účinnost ověřitelná pomocí testů na bakterie a dokumentace z auditů

Typické oblasti použití

Chladírny pro čerstvé zboží, mléčné výrobky, maso, uzeniny a ryby

Zrací místnosti pro sýry, salámy nebo veganské výrobky

Suché sklady a vyrovnávací zóny pro hotové výrobky

Místnosti pro přípravu balení a sklady před expedicí

Logistické prostory pro volně ložené nebo prodyšné zboží

Vaše výhody díky hygienickému řešení Oxytec UV-C pro skladové prostory

Snížení počtu vzdušných mikroorganismů o více než 90 % – i v chladírenských prostorách

Delší trvanlivost díky stabilní hygieně při skladování

Vzduch bez mikroorganismů bez použití chemikálií nebo zanechávání zbytků

Ideální pro kombinaci se stávajícími chladicími a ventilačními systémy

Validovatelné, nenáročné na údržbu, bezpečné při nepřetržitém provozu

Vhodné pro audit a způsobilé pro dotace v rámci hygienických opatření

FAQ – často kladené otázky

Jaké mikroorganismy jsou systémy UV-C schopny eliminovat?

Naše systémy spolehlivě redukují:

  • spóry plísní a kvasinky
  • bakterie (např. listerie, enterokoky, pseudomonády)
  • bakterie tvořící spory (např. bacily, klostridie)
  • tvorbu biofilmu na površích a obalech

Typické logaritmické snížení se pohybuje v rozmezí 90–99,9 %, v závislosti na použití a uspořádání místnosti.

Jak přesně prodlužuje UV-C trvanlivost výrobků?

Snižuje se množství bakterií, které se dostávají na produkty nebo obaly prostřednictvím vzduchu ve skladu nebo povrchů regálů;
;
Tím se snižuje riziko zkažení, tvorby plísní nebo nežádoucího kvašení;
;
Zvláště účinné u baleného čerstvého zboží, zrajících produktů nebo otevřených obalů;
;
Testy ukazují: stabilnější počet bakterií = delší mikrobiologická trvanlivost

Jak funguje dezinfekce vzduchu ve skladu?
  • Vzduch v místnosti je nasáván integrovanými ventilátorovými moduly
  • UV-C zářiče uvnitř ničí bakterie v cirkulujícím vzduchu
  • Čistý vzduch je vracen zpět – bez výměny filtrů, bez ozonu, bez zbytků
  • Systémy běží nepřetržitě nebo řízeně, a to i v nepřetržitém provozu

Jak se dezinfikují povrchy, jako jsou police nebo strop skladu?
  • Pomocí UV-C zářivek k ozařování povrchů
  • Lze automaticky aktivovat v noci, při úklidu nebo při nepřítomnosti personálu
  • Zvláště vhodné pro vysoké regály, nepřístupné výklenky nebo mezilehlé nosníky
  • Účinek bez zanechání stop – není nutné dočišťovat

Jsou tyto systémy vhodné pro chladírny?

Ano – všechny moduly Oxytec jsou:

  • vhodné pro použití při teplotách od 0 °C
  • volitelně k dispozici i pro chladicí komory do -20 °C
  • vybaveny technologií odolnou proti vlhkosti a komponenty z nerezové oceli
  • ideální pro chladicí zásobníky, zrací místnosti, sklady čerstvých potravin

Jak lze zdokumentovat snížení počtu zárodků?

oxytec nabízí:

  • Měření počtu mikroorganismů před / po instalaci
  • Validační protokoly a doklady o úrovni log
  • Podpora při klasifikaci HACCP (oPRP nebo CCP)
  • Dokumentaci pro audity IFS, BRC nebo FSSC 22000

Jak často je třeba provádět údržbu UV-C lamp?
  • Životnost cca 8 000–10 000 hodin (1–2 roky nepřetržitého provozu)
  • Výměna žárovky během několika minut díky konstrukci usnadňující údržbu
  • Žádné filtry, žádné chemikálie, žádné zbytky
  • Volitelně: sledování provozní doby, indikace výměny, servisní smlouva

Je možné zařízení provozovat během skladování nebo výroby?
  • Systémy dezinfekce cirkulujícího vzduchu mohou běžet i za přítomnosti osob a produktů v místnosti
  • Plošné UV-C systémy pracují v režimu s odstíněním nebo s časovým spínačem
  • Volitelně s vypínáním při detekci přítomnosti nebo kontrolou přístupu
  • Zajištěna bezpečnost podle normy EN 62471 (bezpečnost UV zařízení)

Jaké normy a předpisy tyto systémy splňují?
  • IFS Food, BRC, FSSC 22000: Požadavky na hygienu skladů a kvalitu vzduchu
  • DIN EN 1672-2 / ISO 14159: Hygienický design pro skladovací techniku
  • HACCP a hygienické audity: dokumentace a validace pro účely auditu
  • Volitelně: způsobilost pro podporu v rámci hygienických opatření nebo programů energetické účinnosti