Čistý vzduch si najde své místo – i u malých varných desek
Účinné čištění odpadního vzduchu pro stísněné kuchyňské prostory s integrovanými digestořemi nebo potrubím
I v omezených prostorových podmínkách, jaké se vyskytují v bistrech, rychlých občerstveních nebo malých gastronomických provozech, lze spolehlivě odstranit tuk, pachy a škodlivé látky z kuchyňského odpadního vzduchu. Společnost oxytec nabízí flexibilní řešení s UV-ozonovou nebo plazmovou technologií, která se dají prostorově úsporně integrovat do digestoří nebo ventilačních kanálů – bez nákladné dodatečné montáže, bez komína, bez aktivního uhlí.
Co byste chtěli vědět?
Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:
Typické zdroje emisí u malých varných zařízení
| Zdroj | Škodlivé látky | Zvláštnosti |
|---|---|---|
| Varná deska, grilovací deska, pánev | Tuková mlha, kouř, VOC, pachy | Místně omezené zdroje s tepelným zatížením |
| Fritéza nebo trouba | Olejové výpary, aerosoly | Vysoká intenzita zápachu na malé ploše |
| Dřez, čištění, hygiena | Čisticí chemikálie, vlhkost | Často se neřeší |
Proč je Oxytec lepším řešením pro malé kuchyně
Prostorově úsporná integrace přímo do digestoře nebo potrubí
Účinné potlačení zápachu pomocí UV-ozonu nebo plazmy
Není nutný odtahový komín – možnost odvodu přes fasádu nebo do vnitřních prostorů
Ideální pro přestavby, kontejnerové kuchyně, food trucky a starší budovy
Prokázaný výkon – splňuje podmínky pro schválení
Právní požadavky
VDI 2052 / VDI 3894 / TA Luft
- Odlučování pachů a tuků je povinné i v malých kuchyních
- Odpadní vzduch nesmí při výstupu způsobovat zápachové obtěžování
- UV a plazmové systémy jsou přípustné, pokud je prokázána jejich účinnost
Schválení a požární bezpečnost
- Žádný plamen, žádné tepelné dodatečné spalování
- Kovové pouzdro – v souladu s požárními předpisy a snadno udržovatelné
- Schválení možné na základě měření nebo posudku
Čistý vzduch – i bez technické místnosti
Malé kuchyně nemusí znamenat kompromisy. Díky integrovaným řešením oxytec vytvoříte varné zóny bez zápachu – i v nejmenších prostorech, v souladu s právními předpisy a s minimálními nároky na údržbu.
Nechte si poradit – navrhneme vám řešení na míru pro vaši varnou desku.
Kompaktní ozonové moduly pro integraci do stávajících ventilačních systémů
Ideální pro dodatečnou instalaci nebo skryté vedení vzduchu
Automatické řízení a monitorování účinnosti
V případě potřeby lze kombinovat s předfiltry
Alternativa k aktivnímu uhlí s nízkými nároky na údržbu
Žádná ztráta tlaku v důsledku nasycených filtrů
Ideální řešení pro silné zápachy v malých prostorech
Typické oblasti použití
Bistra, rychlé občerstvení, prodejní prostory s kuchyňskými kouty
Veletrhy, food trucky, ukázkové kuchyně
Hotely s malou pomocnou kuchyní
Přestavby bez odtahového šachtu nebo přístupu na střechu
Kuchyně s digestoří, ale bez technické místnosti
Vaše výhody s kompaktními systémy oxytec
Kompaktní konstrukce vhodná do každé kuchyně
Účinné odstranění pachů a mastnoty přímo v digestoři nebo v potrubí
Bez aktivního uhlí – není nutná výměna filtru
Provoz bez zápachu bez vnějšího komína
Technicky ověřitelné a schválitelné
FAQ – často kladené otázky
Jak funguje čištění odpadního vzduchu přímo v digestoři nebo v potrubí?
U tohoto řešení je čisticí technologie kompaktně integrována tam, kde je k dispozici místo:
- přímo do kuchyňské digestoře (UV-C + ozon nebo plazma)
- Jako inline modul ve ventilačním kanálu (např. vstřikování ozonu + směšovací úsek)
- Bez samostatné technické ústředny nebo potrubí vedoucího až na střechu
Škodlivé látky se oxidativně rozkládají, takže vzduch může být odváděn bez zápachu a bez tuku – i v nízké výšce nebo v režimu recirkulace.
Která technologie je pro mé použití vhodnější – UV-ozon nebo plazma?
| UV-ozon | Plazma |
|---|---|
| Ideální pro nepřetržitý provoz | Velmi dobré při střídavém provozu |
| Kompaktní systémy s míchací sekcí | Reakční pole přímo v proudu vzduchu |
| K dispozici také jako modul pro dodatečnou montáž | Nízké nároky na údržbu, žádná spotřeba médií |
| Aktivně vytváří kyslíkové radikály | Účinně oxiduje i komplexní VOC |
Doporučujeme UV-ozon, pokud je preferována integrace do potrubí nebo montáž do digestoře, a plazmu v případě silného zápachu a omezených možností údržby.
Kolik místa tyto systémy zabírají?
- Montáž do krytu: od cca 25–30 cm výšky
- Zařízení do vzduchového potrubí: od délky 50–60 cm ve vzduchovém potrubí, např. nad stropem
- Není nutná žádná dodatečná technická místnost ani šachta
- Vhodné také pro food trucky, otevřené kuchyně nebo kontejnerová řešení
Jak hlučné jsou tyto systémy při provozu?
Zařízení jsou tichá:
- Žádný hluk spalování
- Žádné pohyblivé části v čisticí jednotce
- Pouze hluk proudícího vzduchu ze stávajícího ventilátoru
Pro prostředí citlivá na hluk nabízíme volitelně zvukově izolované kryty nebo potrubní úseky.
Jak náročná je údržba?
Žádná spotřeba aktivního uhlí ani chemikálií
UV systémy: výměna lampy v závislosti na době provozu (cca 1× ročně)
Plazmové systémy: čištění elektrod podle potřeby
Volitelně s čisticím programem, servisní smlouvou nebo dálkovým monitorováním
Jak se prokazuje účinnost?
Systémy splňují požadavky norem VDI 2052 a VDI 3894. Účinnost lze prokázat pomocí:
- měření zápachu (DIN EN 13725 / olfaktometrie)
- měření VOC pomocí PID senzorů nebo FTIR
- dokumentaci objemových průtoků vzduchu a oxidačního výkonu
Rádi vám pomůžeme s posudky a žádostmi o povolení.
Mohu tento systém dodatečně nainstalovat do stávajících digestoří nebo kuchyní?
Ano. Společnost oxytec nabízí:
- dodatečné moduly pro UV-ozon nebo plazmu
- kanálová zařízení pro integraci do stávajícího vzduchového vedení
- Kompaktní zařízení pro samostatný provoz (např. pro kontejnerové kuchyně)
Možné i v památkově chráněných budovách nebo za přísných stavebních podmínek.
Jaké dotace přicházejí v úvahu?
V závislosti na spolkové zemi a způsobu využití lze využít následující dotační programy:
- Podpora BAFA (modul 4) pro energeticky účinné větrání
- Městské/spolkové programy pro gastronomii v centru města nebo přestavby
- Podpora renovace v souladu s GEG, pokud je integrována rekuperace tepla
Rádi vám poradíme ohledně proveditelnosti a podání žádosti.
