Skip to main content

Čištění odpadního vzduchu v bistru ve výškové budově – bez zápachu a bez střešního potrubí

Plazmové systémy oxytec pro moderní kuchyně bez odvodu vzduchu ven

Ve výškových budovách, nákupních centrech nebo komplexních komerčních nemovitostech představuje odvod vzduchu z kuchyně zvláštní výzvu: klasický odvod vzduchu přes střechu je často technicky nemožný nebo ekonomicky neúnosný. Přesto uživatelé, sousedé i úřady očekávají řešení bez zápachu a hygienické.

S plazmovým čištěním odpadního vzduchu od společnosti oxytec je právě to možné – zcela bez střešního potrubí, bez aktivního uhlí a bez otevřeného plamene. Vyčištěný vzduch lze bez zápachu odvádět do budovy nebo na nízkou úroveň. Schválitelné, kompaktní a osvědčené.

Co byste chtěli vědět?

Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:

do chatu

Typické zdroje emisí v gastronomii

 

Zdroj Škodlivé látky Zvláštnosti
Místa vaření a smažení Tuk, zápach, VOC, kouř Vysoké organické znečištění, lokálně koncentrované
Fritézy a grily Aerosoly, olejové výpary, tepelně znečištěný vzduch Velmi intenzivní zápach, obsahující tuk
Mytí a čištění Vlhký vzduch, čisticí chemikálie Teplo, vlhkost, často podceňováno
Příprava jídel Bílkovinné sloučeniny, aroma, páry Difúzní, ale relevantní z hlediska zápachu

Proč používat plazmové systémy Oxytec v kuchyních výškových budov?

Čištění odpadního vzduchu bez střešního potrubí – ideální pro rekonstrukce a centra měst

Plazmová technologie spolehlivě odstraňuje mastnotu, kouř a pachy

Bez použití aktivního uhlí nebo termického dodatečného spalování

Minimální prostorové nároky – integrace nad digestoří nebo do ventilačního kanálu

Odvod vzduchu do podzemní garáže, vnitřního dvora nebo do strany – schválitelné a osvědčené

Právní požadavky

TA Luft / VDI 2052 / VDI 3894

  • Technické omezení zápachů, mastnoty a těkavých organických látek
  • Žádné obtěžování zápachem v místě odvodu
  • Je nutné prokázat čisticí účinek

Požární ochrana / stavební předpisy

  • Žádný otevřený oheň → vhodné pro citlivé části budov
  • Splňuje požadavky na třídy požární odolnosti a odlučování tuků
  • Volitelně provedení bez ATEX nebo s optimalizovanou požární ochranou

Schválení a doklad

  • Plazmové systémy lze schválit jako technické zařízení pro úpravu odpadního vzduchu
  • Účinnost prokazatelná měřením VOC a zápachu (DIN EN 13725)
  • V mnoha městech již uznávány – např. jako alternativa k střešnímu odvětrávání

Plánujete bistro ve výškové budově? Máme pro vás to správné řešení.

Ať už se jedná o přestavbu, rekonstrukci nebo novostavbu – s plazmovými systémy oxytec se vyhnete nákladnému vedení odpadního vzduchu a zajistíte čistý provoz bez zápachu.

Nechte si nyní bez závazku poradit – společně najdeme řešení bez emisí pro vaši kuchyni.

hier anfragen

Technologie oxytec v praxi

Čištění odpadního vzduchu plazmou

V reálném čase oxiduje organické pachové látky, tuky a těkavé organické látky (VOC)

Neutralizuje pachy bez použití plamene nebo chemikálií

Žádné zbytky – žádná dodatečná spotřeba filtrů

Nízké nároky na údržbu, dlouhá životnost

Elektrody lze čistit, kompaktní konstrukce

Předfiltr a aerosolový filtr (volitelně)

Odstraňuje hrubý prach a kapky tuku před plazmovým modulem

Ochrana plazmové jednotky a ventilačních potrubí

Komponenty z nerezové oceli – vhodné pro HACCP, omyvatelné

Odvod vzduchu bez zápachu

Odpadní vzduch lze vracet zpět do budovy nebo odvádět v nízké výšce

Není nutný komín – provoz bez zápachu i v parkovacích podlažích, vnitřních dvorech nebo bočních šachtách

Prokazatelné pomocí olfaktometrie nebo měření VOC

Typické oblasti použití

Restaurace ve výškových budovách, střešní bistra, skybary

Foodcourty v nákupních centrech nebo na letištích

Bistra v hotelech, na nádražích, v kancelářských budovách

Kuchyně pro catering bez vertikálního odvodu vzduchu

Dodatečná instalace ve stávajících kuchyňských prostorách

Vaše výhody s plazmovými řešeními oxytec

Není nutné střešní potrubí – ideální pro složité stavební konstrukce

Odvod vzduchu bez zápachu a bez mastnoty díky osvědčené plazmové technologii

Kompaktní a tiché systémy pro integraci do kuchyňského prostoru

Nízké nároky na údržbu – není nutná výměna filtrů jako u aktivního uhlí

Možnost získání povolení i v citlivých lokalitách v centru města

FAQ – häufige Fragen

Jak funguje čištění odpadního vzduchu bez střešního potrubí?

Vyčištěný odpadní vzduch není odváděn nahoru přes střechu, ale např. přes:

  • bočními otvory ve fasádě
  • technické šachty nebo mezistropy
  • parkovací patra, světlíky nebo podzemní garáže

Díky plazmové technologii je odpadní vzduch po čištění bez zápachu, bez tuku a může být odváděn v nízké výšce – bez obtěžování nebo ohrožení zdraví.

Co přesně se děje při čištění odpadního vzduchu pomocí plazmy?
  • V plazmovém poli jsou molekuly tuků, pachy a těkavé organické látky (VOC) rozkládány oxidačními procesy
  • Vznikají netoxické, bezzápachové produkty rozkladu, jako je CO₂ a voda
  • Tato technologie funguje bez otevřeného plamene, bez aktivního uhlí a bez chemikálií
  • Čisticí účinek je nepřetržitý a měřitelný

Splňuje systém požadavky normy VDI 2052 a směrnice TA Luft?

Ano. Systémy jsou navrženy tak, aby:

  • neutralizují pachy (podle VDI 3894 resp. DIN EN 13725)
  • výrazně snižují obsah tuků a aerosolů
  • snižují emise VOC na úroveň splňující požadavky pro povolení

Účinnost čištění lze na přání doložit posudkem o zápachu nebo měřením VOC.

Jak náročná je údržba plazmových systémů?
  • Plazmová jednotka vyžaduje minimální údržbu a vyznačuje se dlouhou životností elektrod
  • Nejsou potřeba žádné spotřební materiály, jako je aktivní uhlí
  • Jednotky lze čistit (např. ručně nebo pomocí mycích programů)
  • Volitelně s dálkovým monitorováním a servisní smlouvou od společnosti oxytec

Jaké požadavky platí v oblasti požární ochrany?
  • Systémy pracují bez plamene → bez tepelného dohoření
  • Kovové komponenty, na přání z nerezové oceli
  • Vhodné také pro třídy požární odolnosti A–C
  • Na přání provedení bez certifikace ATEX pro výpary tuků a rozpouštědel

Jak hlučný je tento systém?

Samotná plazmová jednotka pracuje téměř bezhlučně.
Hluk vzniká pouze v důsledku proudění vzduchu, tedy díky zabudovaným ventilátorům. Společnost oxytec může nabídnout i řešení s akustickou izolací – ideální pro sousedy nebo sousední místnosti.

V čem se toto řešení liší od systémů s aktivním uhlím nebo systémů TNV?

 

oxytec Plasma Aktivní uhlí TNV (dodatečné spalování)
Žádné spotřební materiály Pravidelná výměna, vysoké následné náklady Vysoká spotřeba energie a prostor
Kompaktní a modulární Vyžaduje velké filtrační plochy Velké odstupové plochy a požadavky na požární ochranu
Bezplamenné a tiché Bez zápachu, ale ne bez tuku Horké, náročné na údržbu, vysoké emise CO₂

Jaké možnosti podpory existují pro takové systémy?

K dispozici jsou dotace v rámci:

  • BAFA modul 4 – pro energeticky účinnou ventilační a odvětrávací techniku
  • Krajské programy pro využití v centrech měst nebo pro modernizaci gastronomických zařízení
  • Rekuperace tepla v souladu s GEG (s doplňkovými systémy)

Rádi vám poradíme ohledně možnosti získání dotace ve vaší konkrétní situaci.