Skip to main content

Čištění odpadního vzduchu při sušení potravin – neutralizace pachů a snížení energetických ztrát

Typické emise při sušení potravin

Příklad procesu Typické emise Zvláštnosti
Sušení bylin éterické oleje, terpeny, vlhkost Intenzivní tvorba zápachu, vysoký podíl VOC
Sušení zeleniny a hub organické vonné látky, páry, spory Teplo, vlhkost, často s lehce lepkavými částicemi
Masné a rybí produkty Bílkoviny a tuky, amoniak, VOC Intenzivní zápach, hygienicky citlivé, vysoký obsah tuku
Krmivo pro zvířata (suché krmivo) Mastné kyseliny, pára, bílkovinné výpary, VOC Teplé, tučné, silně páchnoucí

Proč je při sušení nutné čištění odpadního vzduchu?

  • Zápach z výstupního vzduchu sušičky způsobuje stížnosti a vede k nařízení opatření
  • Vysoké teploty a vlhkost zatěžují filtry a ventilační systémy
  • Bez čištění dochází ke ztrátě cenného tepla
  • TA Luft, GIRL a BImSchG předepisují snížení emisí
  • Zbytky v odvětrávacích potrubích mohou způsobit požární a hygienické problémy

oxytec nabízí individuálně přizpůsobené systémy, které tyto výzvy řeší z technického i ekonomického hlediska.

Právní požadavky

  • TA Luft 2021 – mezní hodnoty pro VOC, pachy a částice
  • GIRL (směrnice o imisi zápachu) – závazné mezní hodnoty pro obytnou zástavbu
  • BImSchG – povinnost získat povolení pro velké sušárny
  • Hygiena potravin (HACCP) – žádné zpětné přenosy, žádná kontaminace
  • Nařízení o energetické účinnosti – smysluplné při rekuperaci

oxytec dodává veškerou dokumentaci pro povolení, plánování měření a žádosti o dotace.

Nechte si poradit – pro čistý a efektivní proces sušení

Chcete provozovat své sušicí zařízení s nízkými emisemi, energeticky efektivně a v souladu s platnými předpisy?

Kontaktujte nás – navrhneme vám individuální řešení pro odvod odpadního vzduchu.

hier anfragen

Řešení společnosti oxytec pro čištění odpadního vzduchu u sušiček

Systém Clean Air – technologie UV-ozonu

Fotochemicky rozkládá organické molekuly a pachové látky – účinně, bez zbytků a bez tepelného spalování.

Výhody:

  • Žádná spotřeba plynu, žádný otevřený oheň
  • Kompaktní a dodatečně instalovatelné
  • Vysoká účinnost proti tukům, bílkovinám, terpenům, VOC
  • Snížení zápachu > 90 %

Možnost kombinace s rekuperací tepla

Na přání lze kombinovat s tepelnými výměníky pro rekuperaci odpadního tepla z odpadního vzduchu sušičky – k předehřátí čerstvého vzduchu nebo topného média (např. vzduchu, vody, termálního oleje).

Předfiltr a odlučovač kapek

Mechanické předčištění pro zachycování tuku, parních kapiček a částic –ochrana UV zařízení a snížení nákladů na údržbu.

Typické oblasti použití

Sušení zeleniny a bylinek

Zpracování hub

Masové a rybí snacky (např. sušená klobása, proteinové tyčinky, krmivo pro zvířata)

Průmysl krmiv pro domácí zvířata (extrudáty, suché krmivo, pamlsky)

Sušičky v kombinovaných zařízeních (např. pražení, kořenění, sušení)

Vaše výhody se systémy oxytec

Snížení zápachu > 90 % – prokazatelné a trvalé

Menší energetické ztráty díky rekuperaci

Není nutná termická dodatečná spalování

Nízké nároky na údržbu, vhodné pro styk s potravinami, modulární integrace

Splňuje požadavky na povolení a je připraveno na budoucnost

FAQ – häufige Fragen

Které emise jsou při sušení potravin obzvláště důležité?

V závislosti na produktu vznikají:

  • organické pachy (např. z bylin, hub, masa)
  • Tuková mlha, bílkovinné výpary, VOC
  • Vodní pára s přenášenými pachovými látkami
  • Aerosoly a spóry
    Tyto látky jsou silně páchnoucí, zatěžují filtry a jsou hygienicky citlivé – musí být cíleně odstraněny z odpadního vzduchu, než způsobí problémy.

Jak funguje čištění odpadního vzduchu pomocí UV záření a ozonu v případě pachových látek a těkavých organických látek (VOC)?

Systém využívá:

  • UV-C záření k rozkladu organických molekul
  • aktivovaný ozon, který oxiduje pachové látky
    Tento proces nezanechává žádné zbytky, nevyžaduje tepelnou spalování a je vhodný zejména pro vlhký, mastný odpadní vzduch, jaký se vyskytuje v sušičkách.

Lze technologii UV-ozonu použít u teplého a vlhkého vzduchu z sušičky?

Ano – systémy Oxytec jsou navrženy pro proudy vzduchu vystavené vysokým teplotám a vlhkosti.

  • Max. trvalá teplota vzduchu do cca 80 °C
  • V případě potřeby: předřazený výměník tepla nebo chlazení
    Oxidace funguje spolehlivě i při vysokém obsahu vodní páry – pachy jsou účinně redukovány.

Kolik tepla se ztrácí v odpadním vzduchu – a dá se toto teplo zpětně získat?

Odpadní vzduch ze sušičky často obsahuje tepelné ztráty v řádu několika set kW.
Společnost Oxytec dokáže:

  • kombinovat systém Clean Air s rekuperací tepla
  • např. upravit čerstvý vzduch, topnou vodu nebo procesní teplo
    To snižuje vaše provozní náklady a emise CO₂ – což je pádný argument!

Jak náročná je údržba systému?

Údržba je minimální:

  • UV lampy: výměna přibližně každých 8 000–10 000 hodin
  • Čištění předfiltru: v závislosti na produktu, většinou jednou měsíčně
  • Volitelně: automatické sledování znečištění, vzdálená údržba, servisní smlouva
    Ve srovnání s TNV nebo aktivním uhlím: výrazně menší náročnost a riziko prostojů.

Jakého snížení zápachu lze s systémem Clean Air reálně dosáhnout?

V závislosti na typu emisí dosahujeme:

  • > 90 % snížení zápachu
  • Potvrzeno olfaktometrickým měřením (EN 13725)
  • Spolehlivé i u komplexních směsí látek, jako jsou ryby, houby nebo bílkoviny
    Volitelně lze účinek optimalizovat pomocí následného filtru s aktivním uhlím.

Je systém schvalitelný podle TA Luft / GIRL?

Ano – systémy Oxytec jsou:

  • v souladu s TA Luft 2021 (VOC, organické látky)
  • účinné proti zápachům podle GIRL
  • možné dodatečně instalovat do stávajících zařízení podléhajících BImSchG
    Dodáváme technické certifikáty, měřicí protokoly a podporu při jednání s úřady.

Je použití v oblastech, kde se manipuluje s potravinami, z hygienického hlediska bezpečné?

Ano – systém je:

  • uzavřený (bez kontaktu se zbožím)
  • vyroben z materiálů vhodných pro styk s potravinami (např. nerezová ocel)
  • v provozu suchý a bez zbytků
    Splňuje požadavky mnoha koncepcí HACCP a IFS