Skip to main content

Čištění odpadního vzduchu na smažící lince – pro výrobu slaninových proužků

S oxytec Clean Fryer Air neutralizujte pachy, zabraňte usazování tukových zbytků a šetřete energii

Při průmyslové výrobě slaninových proužků vznikají při smažení značné množství mastného, silně zapáchajícího a tepelně namáhaného odpadního vzduchu. Ten obsahuje mastné kyseliny, složky kouře, organické výpary a aerosoly, které nejen způsobují problémy s pachy, ale mohou také vést k usazování nečistot, zvýšenému požárnímu riziku a technickým poruchám.

Systém oxytec Clean Fryer Air představuje výkonné řešení pro čištění odpadního vzduchu přímo na smažící lince – bezkontaktní, bezzbytkové a bez tepelného dodatečného spalování (TNV). Zároveň lze horký odpadní vzduch využít k rekuperaci tepla a ohřevu procesů – například pomocí topných systémů naší dceřiné společnosti Condoheat.

Co byste chtěli vědět?

Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:

do chatu

Typické emise z linky na smažení při výrobě slaniny

Zdroj emisí Typické znečišťující látky Zvláštnosti
Oblast smažení Mastné kyseliny, kouř, VOC, páry, molekuly zápachu Vysoké teploty, vysoká vlhkost, intenzivní pachy
Oblasti odkapávání / odklonovače Olejová mlha, aerosoly, částice Lepkavé, tepelně odolné usazeniny
Chladicí zóny / odsávací digestoře Zbytkové teplo, pára, lehké složky kouře Často difúzní emise, obtížně zachytitelné

Proč je u linek na smažení slaniny nezbytné čištění odpadního vzduchu

  • Částice tuku a kouře se mohou usazovat ve ventilačních systémech a na střechách
  • Zápachy jsou extrémně rozptýlené a často vyvolávají stížnosti
  • Lepivé aerosoly a VOC zatěžují filtry a výměníky tepla
  • Tepelné dodatečné spalování (TNV) je energeticky náročné, vyžaduje náročnou údržbu a je obtížné získat pro něj povolení
  • Při nedostatečném čištění odpadního vzduchu hrozí zastavení výroby, nařízení nebo ztráta povolení

Právní požadavky

  • TA Luft (2021): Dodržování limitních hodnot pro VOC a organické emise
  • GIRL (směrnice o imisi zápachu): relevantní v případě blízkosti obytných oblastí
  • BImSchG / 31. BImSchV: Povinnost získat povolení od určitého objemu výroby
  • Hygienické a protipožární předpisy v podnicích zpracovávajících tuky

oxytec dodává všechny potřebné měřicí protokoly, projektovou dokumentaci a úřední protokoly.

Nechte si poradit – pro čistý odpadní vzduch při výrobě slaniny

Chcete provozovat svou fritovací linku ekologičtěji, efektivněji a v souladu s předpisy – bez TNV?

Kontaktujte nás – navrhneme vám individuální řešení s technologií Clean Fryer Air.

hier anfragen

Oxytec Clean Frier Air – alternativa k TNV

UV-C a ozonová oxidace – pro čistý odpadní vzduch bez zápachu

  • Rozkládá mastné kyseliny, těkavé organické látky (VOC), molekuly kouře a pachové látky v odpadním vzduchu
  • Oxidace bez zbytků – bez ucpávání filtrů, bez otevřeného plamene
  • Ideální pro kontinuální pásové smažicí linky s vysokým výkonem

Není již nutné dodatečné tepelné spalování

Žádná spotřeba plynu, žádný systém hořáků, žádné zahřívání

Snížení spotřeby energie až o 60 %

Žádné emise z sekundárních spalin

Méně údržby, žádné tepelně namáhané součásti

Regenerace tepla pomocí systémů Condoheat

Využití horkého odpadního vzduchu pro procesní teplo nebo jako podpora vytápění

Možnost kombinace s výměníky tepla typu vzduch-vzduch nebo vzduch-voda

Obzvláště vhodné pro třísměnný provoz nebo vysokou frekvenci cyklů

Typické oblasti použití

Průmyslové linky na smažení slaniny, baconu a snídaňových plátků

Zařízení s vysokým zatížením tukem a silným zápachem

Výrobní linky v městských oblastech nebo v lokalitách citlivých na stížnosti

Projekty modernizace za účelem nahrazení starých systémů TNV

Vaše výhody s oxytec Clean Fryer Air

Snížení zápachu o více než 90 % – i v případě zápachu slaniny a kouře

Žádný otevřený oheň, žádný plyn, žádné sekundární výfukové plyny

Nízké nároky na údržbu, kompaktní, energeticky úsporné

Snížení množství zbytků a hořlavých látek v odtahovém systému

Splňuje požadavky pro schválení a je připraveno na audit

Možnost integrace do stávajících zařízení nebo jako řešení na klíč

FAQ – häufige Fragen

Jaké emise vznikají při výrobě slaninových plátků?

Při smažení plátků slaniny obvykle vznikají:

  • mastné kyseliny a složky kouře
  • páry a aerosoly obsahující VOC
  • Intenzivní pachové látky
  • Vlhký a horký odpadní vzduch

Tyto emise jsou lepkavé, silně páchnoucí a výrazně zatěžují filtry, což vede k jejich usazování v digestořích, potrubí a výměnících tepla.

Jak funguje technologie oxytec Clean Fryer Air?

UV-C záření rozkládá organické molekuly v odpadním vzduchu

Vzniklé oxidační produkty se dále rozkládají působením ozonu

Výsledek: kouř, mastnota a pachy jsou neutralizovány beze zbytků

Tento proces probíhá za sucha, bez otevřeného plamene a bez použití chemikálií

Může Clean Fryer Air nahradit systém termického dodatečného spalování (TNV)?

Ano – zcela. Výhody oproti TNV:

  • Žádná spotřeba plynu, žádný plamen, žádné sekundární výfukové plyny
  • Výrazně nižší spotřeba energie (úspora až 60 %)
  • Nižší nároky na údržbu, žádné doby zahřívání
  • Méně překážek při schvalování a nižší bilance CO₂

O kolik se sníží zápach při použití Clean Fryer Air?

Zkušenosti ukazují:

  • > 90 % snížení zápachových látek (včetně zápachu slaniny a kouře)
  • Významné snížení zátěže VOC
  • Prokazatelné pomocí olfaktometrických měření (podle EN 13725) a odběru vzorků v souladu s TA-Luft

Lze tento systém integrovat do stávajících zařízení?

Ano – Clean Fryer Air je:

  • modulární konstrukce
  • lze integrovat do stávajících digestoří, potrubí nebo technických místností
  • dostupný také jako modul Plug-&-Play pro dodatečnou montáž
  • lze kombinovat s rekuperací tepla přes Condoheat

Jak náročná je údržba tohoto systému?

Nízké nároky na údržbu:

  • UV-C lampy: cca 8 000–10 000 provozních hodin
  • Žádné ucpávání filtrů díky suché oxidaci
  • Čištění ozonové komory v závislosti na provozu každých 6–12 týdnů
  • Volitelně s údržbovou smlouvou, dálkovým monitorováním a výměnným servisem

Podléhá tento systém povolovací povinnosti?

Tyto systémy jsou:

  • při nahrazování stávajících zařízení zpravidla nevyžadují povolení
  • v souladu s TA Luft, GIRL a BImSchG
  • dokladovatelné měřicími protokoly a potvrzeními o emisích
  • pomáháme s komunikací s úřady a schvalovacím řízením

Lze využít odpadní teplo z odpadního vzduchu?

Ano – díky systémům rekuperace tepla od společnosti Condoheat:

  • možnost integrace vzduch-voda nebo vzduch-vzduch výměníků tepla
  • Využití pro vytápění, čištění nebo procesní teplo
  • Obzvláště efektivní při nepřetržitém tří směnném provozu

Je systém bezpečný i při odvodu vzduchu znečištěného tukem a kouřem?

Ano – systémy oxytec jsou:

  • vyvinuty speciálně pro mastné, horké a zakouřené proudy vzduchu
  • v případě potřeby v provedení odolném proti výbuchu v souladu s normou ATEX
  • vybaveny monitorováním teploty a protipožární technikou (volitelně)