Čištění odpadního vzduchu na lodích – vaření před zraky hostů v omezeném prostoru bez nepříjemných pachů
Speciální řešení pro mobilní nebo pevná kuchyňská pracoviště na moři
Ať už v bistrech, lodních kuchyních, na akčních plochách nebo v bufetových prostorách:
I na lodích se dnes stále častěji vaří přímo před hostem – pomocí woku, grilovací desky nebo fritézy. Problém: omezený prostor, nemožnost provedení střešního průchodu a vysoké požadavky na požární ochranu, hygienu a kvalitu vzduchu.
S Oxytec získáte kompaktní, schvalitelné systémy čištění vzduchu pro stacionární nebo mobilní pulty pro vaření před hosty na palubě – bez zápachu, s minimální údržbou a instalovatelné i do stávajících flotil nebo malých prostor.
Co byste chtěli vědět?
Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:
Typické zdroje emisí při vaření na lodích
| Zdroj | Škodlivé látky | Zvláštnosti |
|---|---|---|
| Vaření na očích s wokem, grilovací deskou | Kouř, VOC, mastný opar | Bodové znečištění v jídelně |
| Mobilní fritování | Olejové výpary, zápach, aerosoly | Velmi intenzivní zápach – často bez dostatečného odvodu vzduchu |
| Kombinované pece, ohřívací vozíky | Vodní pára, bílkovinné sloučeniny | Tepelné zatížení, difúzní emise |
Proč zvolit Oxytec pro použití na palubě?
Plazmové nebo UV-ozonové systémy bez odvodu vzduchu ven
Bezpečný provoz i v uzavřených prostorách lodí
Možnost mobilního nebo stacionárního použití – bez zápachu a s úsporou místa
Splňuje požadavky pro schválení i podle námořních předpisů
Žádná výměna aktivního uhlí – nenáročné na údržbu a dlouhodobá stabilita
Právní požadavky
TA Luft / VDI 2052 / VDI 3894 – v přeneseném smyslu použitelné i na lodích
- Snížení obsahu tuků a zápachu je vyžadováno i na palubě
- Naše systémy poskytují důkazy o účinnosti pro hygienické a bezpečné odvětrávání
Požární ochrana a námořní provoz
- Žádný otevřený oheň, žádný hořák – bezpečné i při vlnobití
- Systémy z nerezové oceli, s krytím IP, vhodné pro vlhké prostory
- Konstrukce s nízkými vibracemi a tichým chodem – ideální pro prostory pro hosty
Vařte chytřeji – dýchejte čistěji. I na vodě.
Systémy oxytec zajišťují čistý vzduch a plnou funkčnost – i tam, kde konvenční technologie odvětrávání naráží na své limity.
Ideální pro mobilní kuchyňské stanice, bufetová řešení nebo lodní kuchyně vyžadující renovaci.
Nechte si poradit – dodáváme řešení, která fungují i v těch nejstísněnějších prostorech.
- Pro fritézy nebo grily s vysokou produkcí pachů
- Zápach je oxidativně přeměněn – žádné zbytky
- K dispozici také jako dodatečný modul pro stávající jednotky pro přípravu pokrmů před zraky hostů
- Nástavbové moduly pro pulty, vozíky nebo mobilní stanice
- Lze použít nezávisle na ventilačním systému lodi
- Zapojit, vařit, bez zápachu – vhodné i pro dočasné použití
typické oblasti použití na lodích
- Palubní bistra s otevřenou kuchyní
- Stravování zaměstnanců a lodní kuchyně ve směnách
- Kuchařské akce na palubě nebo v jídelně
- Mobilní kuchyňské stanice v konferenčních nebo posádkových prostorách
- Stravovací služby v prostoru pro cestující na trajektech nebo výletních lodích
Vaše výhody s oxytec na moři
Vaření na otevřeném ohni bez zápachu i bez odtahového potrubí
Prostorově úsporná řešení pro stísněné prostory a mobilní stanice
Nízké nároky na údržbu, tichý provoz a odolnost proti vlhkosti
Není nutná výměna aktivního uhlí ani technická místnost
Lze kombinovat se stávajícím vybavením na palubě
Splňuje požadavky pro použití v gastronomii na osobních a pracovních lodích
FAQ – často kladené otázky
Jak funguje čištění odpadního vzduchu na lodích bez odvodu ven?
Společnost oxytec sází na plazmovou nebo UV-ozonovou technologii, která:
- oxiduje pachy, mastné výpary a VOC přímo u zdroje,
- funguje zcela bez externího odvětrávacího potrubí,
- čistí vzduch do té míry, že v místnosti zůstává bez zápachu nebo může být vyfukován do stran.
Ideální pro místnosti bez přístupu na střechu nebo bez centrálního větrání.
Jsou tyto systémy schváleny nebo vhodné pro použití na moři?
Ano – naše přístroje jsou:
- kompaktní, odolné proti vibracím a stříkající vodě,
- vyrobeny v pouzdrech z nerezové oceli (vhodné i do vlhkých prostor),
- bez otevřeného plamene nebo tepelného spalování – požárně bezpečná,
- vhodná pro osobní a pracovní lodě.
V případě potřeby poskytujeme technickou dokumentaci pro lodní společnosti nebo loděnice.
Jak hlučné jsou tyto systémy při provozu – ruší hosty?
Ne. Naše digestoře a filtrační systémy:
- pracují velmi tiše (< 50 dB(A)),
- nevyžadují hlučné ventilátory ani centrální ventilační jednotky,
- jsou proto ideální pro bufetové prostory, lounge nebo veletrhy.
Jaké jsou náklady na údržbu na palubě?
Minimálně:
- UV lampy: výměna každých 8 000–10 000 hodin
- Plazmové jednotky: většinou bezúdržbové, příležitostná vizuální kontrola
- Předfiltry (např. kovové tukové filtry): pravidelné proplachování
- Žádné aktivní uhlí → žádné průběžné provozní náklady
Co se stane, když se připravují pokrmy s výrazným zápachem (např. smažení)?
Naše plazmové systémy jsou k tomu speciálně navrženy:
- Neutralizují i velmi intenzivní pachové složky, jako jsou tuk, cibule nebo ryby
- Vyčištěný vzduch je téměř bez zápachu a může být přímo vyfukován do místnosti
- Ideální pro mobilní fritovací stanice nebo teppanyaki grilovací moduly
Jak velký je prostor potřebný pro techniku?
Velmi malé:
- Odsavače s integrovaným čištěním jsou jen o málo větší než standardní zařízení
- Dodatečné moduly se vejdou do nebo pod pulty, lze je také použít jako mobilní řešení
- Nejsou nutné žádné externí šachty ani technické místnosti
Jaká je energetická náročnost těchto systémů?
Účinné:
- UV moduly: nízká spotřeba na lampu
- Plazmové jednotky: úspora energie při nepřetržitém provozu
- Žádné vytápění, žádné ztráty odsáváním – ve srovnání s TNV nebo centrálním větráním výrazně úspornější
Na co je třeba dbát při montáži na lodích?
- Naše systémy lze dodávat v předinstalované podobě nebo je lze integrovat modulárně
- Možnost montáže na stěnu, strop nebo pod stůl
- Konstrukce s nízkými vibracemi, odolná proti mořské vodě
- Na přání dodáváme s instalačními pokyny pro loděnici nebo tým techniků
Jak je to s povoleními – například pro osobní lodě nebo výletní plavby?
Naše systémy jsou:
- hodnoceny podle VDI 2052 a TA Luft
- k dispozici s doklady o účinnosti při snižování zápachu
- v souladu s mnoha bezpečnostními a hygienickými předpisy na palubě
- v případě potřeby vám pomůžeme s technickým schválením klasifikačními společnostmi (např. DNV, RINA, BV)
