Čím lepší hygiena, tím delší trvanlivost
Potraviny se kazí vlivem různých faktorů, z nichž většina je organické povahy, například bakterie a ethylen. Často je možné tyto vlivy rozpoznat již podle zápachu.
Díky technologii UV-C lze bakterie odstranit bez použití chemikálií a systémově je vyloučeno vznikání rezistentních bakterií.