Ethylacetát

Co je ethylacetát?

Ethylacetát je čirá, bezbarvá kapalina s příjemnou ovocnou vůní připomínající zralé hrušky. Díky svým vlastnostem se ethylacetát často používá jako rozpouštědlo v průmyslu nátěrových hmot, barev, lepidel a tiskařských barev. V potravinářském průmyslu se používá také jako ochucovadlo. Jako ester je ethylacetát jednou z nejdůležitějších chemických sloučenin pro různé průmyslové procesy.

Původ

Ethylacetát lze vyrábět synteticky reakcí kyseliny octové s ethanolem nebo přirozenou fermentací kyseliny octové a ethanolu. V přírodě je v malém množství přítomen v různých druzích ovoce, kde přispívá k jejich charakteristické vůni.

Rozpoznání

Ethylacetát má sladkou ovocnou vůni, která je jasně cítit. Samotná kapalina je bezbarvá a snadno se odpařuje. Při vdechování může ethylacetát způsobit podráždění dýchacích cest a ve vysokých koncentracích může způsobit bolesti hlavy a ospalost.

Limitní hodnoty

V Německu jsou limitní hodnoty pro ethylacetát upraveny Technickými pokyny pro kontrolu kvality ovzduší (TA-Luft) a limitními hodnotami expozice na pracovišti (AGW).

AGW pro ethylacetát je 141 mg/m³. Tyto limitní hodnoty mají zajistit, aby koncentrace na pracovišti nezpůsobily poškození zdraví.

Nebezpečí

Zdraví: Při vysokých koncentracích může ethylacetát způsobovat bolesti hlavy, závratě a ospalost. Dlouhodobá nebo opakovaná expozice může způsobit podráždění dýchacích cest a možné poškození jater a nervového systému.

Životní prostředí: Ačkoli je ethylacetát biologicky odbouratelný, může ve vysokých koncentracích poškodit vodní organismy a znečistit ekosystémy.

Hospodářské škody: Vzhledem ke své hořlavosti může ethylacetát při nesprávné manipulaci způsobit požáry a výbuchy.

Použití. V potravinářském průmyslu hraje roli také jako ochucovadlo. Jako ester je ethylacetát jednou z nejdůležitějších chemických sloučenin pro různé průmyslové procesy.